Süß-Sauer-Hühnchen Lecker und Einfach Zubereiten

Zutaten

• 450 g Hähnchenoberschenkel ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
• 120 g Weizenmehl
• 30 g Speisestärke
• 1 Teelöffel Salz
• 0.5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 0.25 Teelöffel Paprika
• 60 ml Pflanzenöl (zum Braten)
• 0.5 Stück rote Paprika, gewürfelt
• 0.5 Stück grüne Paprika, gewürfelt
• 150 g Ananasstücke (frisch oder aus der Dose)
• 75 g Zwiebel, gewürfelt
• 100 g Zucker
• 80 ml Apfelessig
• 60 ml Ketchup
• 15 ml Sojasauce (reduzierter Natriumgehalt)
• 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
• 15 g Speisestärke gemischt mit 30 ml Wasser (zum Eindicken der Sauce)

Anweisungen

1. Hühnchen vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl, die Speisestärke, das Salz, den Pfeffer und das Paprikapulver vermengen. Die Hähnchenstücke in die Mischung geben und gut wenden, bis sie gleichmäßig beschichtet sind.
2. Hühnchen braten: In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittelhoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen in Portionen goldbraun und durchgegart frittieren (ca. 5-7 Minuten pro Portion). Nach dem Braten die Stücke auf einen mit Küchentuch ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
3. Gemüse anbraten: In derselben Pfanne, bei Bedarf etwas mehr Öl hinzufügen. Die gewürfelte Zwiebel sowie die Paprika für etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
4. Sauce zubereiten: In einer Schüssel Zucker, Apfelessig, Ketchup, Sojasauce und geriebenen Ingwer gut verquirlen. Diese Mischung in die Pfanne zu dem angebratenen Gemüse geben.
5. Kombinieren: Das gebratene Hähnchen und die Ananasstücke in die Pfanne geben. Alles gut umrühren, damit die Sauce gleichmäßig verteilt wird.
6. Sauce eindicken: Die Mischung aus Speisestärke und Wasser nach und nach zur Hühnerpfanne geben und 2-3 Minuten weiter kochen, dabei ständig rühren, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht.
7. Servieren: Nach dem Eindicken von der Hitze nehmen und heiß über Reis oder Nudeln servieren.