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Für die Air Fryer Buffalo Blumenkohl-Tacos benötigst du: - 1 mittelgroßer Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt - 1 Tasse Mehl - 1 Tasse Wasser - 1 Teelöffel Knoblauchpulver - 1 Teelöffel Paprikapulver - 1 Teelöffel Zwiebelpulver - 1 Teelöffel Salz - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer - 1 Tasse Buffalo-Sauce - 8 kleine Maistortillas - 1 reife Avocado, in Scheiben geschnitten - 1 Tasse gerissener Salat - 1/2 Tasse zerbröselter Blauschimmelkäse (optional) - Frischer Koriander, zum Garnieren Wenn du frische Zutaten wählst, achte auf die folgenden Punkte: - Wähle einen Blumenkohl, der fest und ohne Flecken ist. - Achte darauf, dass die Avocado reif, aber nicht überreif ist. - Kaufe frischen Salat, der knackig und grün ist. - Die Maistortillas sollten weich und geschmeidig sein, um die Tacos zu füllen. Du kannst einige Zutaten leicht ersetzen, um Variationen zu schaffen: - Verwende Kichererbsen statt Blumenkohl für mehr Protein. - Probiere glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Option. - Du kannst auch andere Saucen verwenden, wie BBQ- oder Chipotle-Sauce. - Statt Blauschimmelkäse kannst du Feta oder Ziegenkäse nutzen. Beginne mit einem mittelgroßen Kopf Blumenkohl. Teile ihn in kleine Röschen. Diese Röschen sind die Hauptzutat für die Tacos. In einer großen Schüssel mische eine Tasse Mehl, eine Tasse Wasser, einen Teelöffel Knoblauchpulver, einen Teelöffel Paprikapulver, einen Teelöffel Zwiebelpulver, einen Teelöffel Salz und einen halben Teelöffel schwarzen Pfeffer. Rühre alles gut, bis der Teig glatt ist. Nimm die Blumenkohlröschen und tauche sie einzeln in den Teig. Achte darauf, dass jedes Stück gleichmäßig bedeckt ist. Klopfe den überflüssigen Teig ab, damit die Röschen nicht zu schwer werden. Heize die Heißluftfritteuse auf 190°C vor. Lege die teigumhüllten Röschen in einer einzigen Schicht in den Korb. Airfrye die Röschen für etwa 12-15 Minuten. Schüttle den Korb zur Hälfte der Garzeit. Die Röschen sollten goldbraun und knusprig sein. Nimm die Röschen aus der Fritteuse. Gib sie in eine Schüssel und vermische sie mit einer Tasse Buffalo-Sauce. Stelle sicher, dass alle Röschen gut überzogen sind. Gib sie für weitere 2-3 Minuten zurück in die Fritteuse. Dies karamellisiert die Sauce leicht und verstärkt den Geschmack. Während der Blumenkohl gar ist, erwärmst du die Maistortillas. Nutze eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze. Erhitze die Tortillas etwa 30 Sekunden auf jeder Seite. Sie sollten warm und geschmeidig sein. Nimm eine Tortilla und fülle sie mit einer großzügigen Menge des Buffalo-Blumenkohls. Toppe die Tacos mit Avocadoscheiben und einer Tasse gerissenem Salat. Wenn du magst, füge zerbröselten Blauschimmelkäse hinzu. Dekoriere deine Tacos mit frischem Koriander. Serviere sie sofort. Du kannst die Tacos nach Belieben mit weiterer Buffalo-Sauce anrichten. Viel Spaß beim Genießen! Der Teig ist der Schlüssel zu knusprigen Tacos. Mische Mehl und Wasser gut. Der Teig sollte glatt sein, ohne Klumpen. Wenn der Teig zu dick ist, füge etwas mehr Wasser hinzu. Ist er zu dünn, gib mehr Mehl dazu. So bleibt der Blumenkohl gleichmäßig ummantelt. Die richtige Temperatur ist entscheidend. Stelle die Heißluftfritteuse auf 190°C ein. Gare die Blumenkohlröschen für 12 bis 15 Minuten. Schüttle den Korb in der Mitte der Garzeit. So werden sie gleichmäßig knusprig. Achte darauf, dass sie goldbraun sind, bevor du sie herausnimmst. Um die Tacos frisch zu halten, erwärme die Tortillas kurz in einer Pfanne. Das macht sie weich und geschmeidig. Vermeide es, die Tacos vor dem Servieren zu stapeln. Das könnte sie aufweichen. Stelle die Tacos auf einem Holzbrett mit Backpapier an. So bleibt die Präsentation schön und die Tacos knusprig. {{image_4}} Für eine vegetarische oder vegane Version der Tacos nutze einfach Pflanzenmilch anstelle von Wasser. Du kannst auch glutenfreies Mehl verwenden, wenn du glutenfrei essen möchtest. Statt dem Blauschimmelkäse kannst du vegane Käsealternativen verwenden. Diese Anpassungen halten den Geschmack der Tacos großartig. Buffalo-Sauce ist klassisch, aber du kannst auch andere Saucen probieren. Eine BBQ-Sauce bringt eine süßere Note. Für einen schärferen Kick kannst du scharfe Chili-Sauce hinzufügen. Experimentiere mit Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Cayennepfeffer, um den Tacos deine persönliche Note zu geben. Die Tacos bieten Platz für viele kreative Füllungen. Probiere geröstete Paprika oder Zucchini für mehr Gemüse. Guacamole oder Joghurt können die Tacos noch cremiger machen. Mit frischem Koriander oder Limettensaft garnieren, um den Geschmack zu heben. Kombiniere verschiedene Toppings für ein aufregendes Geschmackserlebnis. Um die Tacos aufzubewahren, legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Stellen Sie sicher, dass die Tacos nicht übereinander liegen, um ein Zusammenkleben zu verhindern. Sie können die Tacos im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Achten Sie darauf, die Avocado separat in einer kleinen Schüssel zu lagern, um Oxidation zu vermeiden. Zum Wiedererwärmen der Tacos empfehle ich die Heißluftfritteuse. Stellen Sie sie auf 160°C (320°F) und erhitzen Sie die Tacos für etwa 5 Minuten. Dies hält die Tacos knusprig. Alternativ können Sie auch eine Pfanne verwenden. Erwärmen Sie die Tacos dort bei mittlerer Hitze für 3-4 Minuten, bis sie warm sind. Die meisten Zutaten in diesem Rezept halten sich gut. Blumenkohl ist im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch. Mehl und Gewürze sind länger haltbar, solange sie trocken gelagert werden. Buffalo-Sauce kann im Kühlschrank bis zu einem Monat haltbar sein, wenn sie ungeöffnet bleibt. Überprüfen Sie immer das Haltbarkeitsdatum auf den Verpackungen. Um Buffalo-Sauce selbst zu machen, brauchst du: - 1 Tasse scharfe Soße - 1/2 Tasse Butter - 1 Esslöffel Essig - 1 Teelöffel Knoblauchpulver - 1/2 Teelöffel Paprikapulver Schmelze die Butter in einem Topf. Füge die scharfe Soße, Essig, Knoblauchpulver und Paprikapulver hinzu. Rühre, bis alles gut vermischt ist. Lass die Sauce leicht köcheln, bis sie dick wird. Diese Sauce bringt viel Würze in deine Tacos. Ja, du kannst Blumenkohl im Ofen backen. Heize den Ofen auf 200°C vor. Lege die teigumhüllten Blumenkohlröschen auf ein Backblech. Backe sie 20-25 Minuten. Wende die Röschen nach der Hälfte der Zeit. Sie sollten goldbraun und knusprig sein. So erhältst du ebenfalls leckere Tacos. Zu den Buffalo Blumenkohl-Tacos passen viele Beilagen: - Guacamole - Salsa - Sauerrahm - Gebratene Bohnen - Gegrilltes Gemüse Diese Beilagen ergänzen den scharfen Geschmack der Tacos. Sie bringen frische Noten und cremige Texturen. Die Tacos sind glutenfrei, wenn du glutenfreies Mehl verwendest. Achte darauf, dass die Tortillas auch glutenfrei sind. Viele Marken bieten glutenfreie Maistortillas an. So kannst du die Tacos genießen, ohne dir Sorgen zu machen. Für Nachos oder Chips sind folgende Alternativen gut: - Tortilla-Chips aus Mais - Gemüsescheiben wie Gurken oder Paprika - Gebackene Zucchini-Chips - Kichererbsen-Chips Diese Optionen sind lecker und gesünder. Sie bieten Knusprigkeit und passen gut zu Dips oder Tacos. In diesem Artikel haben wir die besten Tipps für köstliche Blumenkohl-Tacos betrachtet. Du weißt jetzt, welche frischen Zutaten du verwenden kannst. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft dir, das perfekte Gericht zu zaubern. Unsere Tipps zeigen dir, wie die Tacos knusprig bleiben. Denke an die Variationen, um deine Tacos zu verfeinern. Halte die Aufbewahrungshinweise im Kopf für die nächsten Tage. Viel Spaß beim Kochen und Genießen!

Air Fryer Buffalo Cauliflower Tacos

Entdecke die köstlichen Air Fryer Buffalo Blumenkohl-Tacos, die in nur 30 Minuten zubereitet werden können! Diese gesunde und schmackhafte Alternative zu traditionellen Tacos überrascht mit knusprigem Blumenkohl und würziger Buffalo-Sauce. Lerne, wie du diese Geschmacksexplosion mit frischen Zutaten, wie Avocado und Blauschimmelkäse, perfekt zusammenstellst. Klick jetzt und finde dein neues Lieblingsrezept!
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Zutaten
  

1 mittelgroßer Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt

1 Tasse Mehl

1 Tasse Wasser

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Paprikapulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Tasse Buffalo-Sauce

8 kleine Maistortillas

1 reife Avocado, in Scheiben geschnitten

1 Tasse gerissener Salat

1/2 Tasse zerbröselter Blauschimmelkäse (optional)

Frischer Koriander, zum Garnieren

Anleitungen
 

Blumenkohl vorbereiten: In einer großen Schüssel das Mehl, Wasser, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Zwiebelpulver, Salz und schwarzen Pfeffer gut miteinander vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.

    Blumenkohl einmanteln: Die Blumenkohlröschen einzeln in den Teig tauchen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Überflüssigen Teig abklopfen.

      Blumenkohl airfryen: Die Heißluftfritteuse auf 190°C (375°F) vorheizen. Die teigumhüllten Blumenkohlröschen in einer einzigen Schicht im Korb anordnen. Ca. 12-15 Minuten airfryen, dabei die Körbe zur Hälfte der Garzeit schütteln, bis sie goldbraun und knusprig sind.

        Buffalo-Sauce hinzufügen: In einer Schüssel den airfrittierten Blumenkohl mit der Buffalo-Sauce vermengen, bis alle Stücke gut überzogen sind. Für weitere 2-3 Minuten in die Heißluftfritteuse zurückgeben, um die Sauce leicht zu karamellisieren.

          Tortillas erwärmen: Während der Blumenkohl fertig gart, die Maistortillas in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 30 Sekunden von jeder Seite erhitzen, bis sie warm und geschmeidig sind.

            Tacos zusammenstellen: Eine großzügige Menge des Buffalo-Blumenkohls in jede Tortilla füllen. Mit Avocadoscheiben, gerissenem Salat und, falls gewünscht, zerbröseltem Blauschimmelkäse toppen.

              Garnieren und Servieren: Mit einem Zweig frischem Koriander dekorieren. Sofort servieren und nach Belieben mit weiterer Buffalo-Sauce anrichten.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen

                  - Präsentationstipps: Die Tacos auf einem Holzbrett anrichten, das mit Backpapier ausgelegt ist, und mit Limettenvierteln garnieren, um einen Farbakzent und zusätzlichen Geschmack zu verleihen.