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Um das Rezept für Avgolemono zuzubereiten, brauchst du einige frische Zutaten. Die Hauptzutaten für Avgolemono sind Hühnerbrust, Hühnerbrühe, Reis, Eier und Zitronen. Du benötigst auch Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Petersilie. Diese Zutaten machen die Suppe lecker und herzhaft.

Avgolemono Greek Lemon Chicken Soup

Entdecke das köstliche Rezept für Avgolemono, die traditionelle griechische Zitronen-Hühnchensuppe! Mit frischen Zutaten wie Hühnerbrust, Reis und Zitronen lernst du, wie du diese herzhafte Suppe einfach zubereitest. Egal, ob du ein schnelles Rezept oder eine gesunde Variante suchst, hier findest du alles, was du brauchst. Lass dich von den Aromen Griechenlands inspirieren und klicke jetzt, um die vollständigen Rezepte und Tipps zu erkunden!
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Zutaten
  

1 kg Hühnerbrust, ohne Knochen und Haut

2 Liter Hühnerbrühe

1 Tasse Reis (ideal ist Langkornreis)

3 große Eier

3 Zitronen (Saft und abgeriebene Schale)

1 Zwiebel, fein gehackt

1 Karotte, gewürfelt

2 Selleriestangen, gewürfelt

2 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitungen
 

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzufügen. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

    Die Hühnerbrust in den Topf geben und mit der Hühnerbrühe aufgießen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Huhn durchgegart ist.

      Das Huhn aus der Brühe nehmen und in kleine Stücke schneiden oder zerpflücken. Zurück in den Topf mit einer Tasse Reis geben und 15-20 Minuten weiterköcheln, bis der Reis gar ist.

        In einer separaten Schüssel Eier, Zitronensaft und Zitronenschale gut verquirlen. Etwas heiße Brühe aus dem Topf langsam zu der Ei-Zitronen-Mischung geben, um die Eier zu temperieren und zu verhindern, dass sie gerinnen.

          Die temperierte Mischung langsam in die Suppe gießen und dabei ständig rühren, um die Suppe cremig zu machen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

            Die Suppe kann sofort serviert werden oder kurz köcheln lassen, um die Aromen zu intensivieren.

              Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 60 Minuten | Servings: 4-6

                - Präsentationstipps: Die Suppe in tiefen Schalen servieren und mit frischer Petersilie garnieren. Eine Zitronenscheibe an den Rand der Schale legen für einen zusätzlichen Frischekick.