Go Back
- Frische Bratwürste: Du kannst verschiedene Sorten verwenden. Schweinswürste sind klassisch. Rinderwürste sind auch lecker. Probiere auch Geflügelwürste für eine leichtere Option. Achte darauf, dass sie frisch sind.

Bangers and Mash

Entdecke die perfekte Zubereitung von Bangers and Mash, einem klassischen britischen Gericht, das jeder liebt. In diesem Artikel erfährst du, wie du frische Bratwürste mit fluffigem Kartoffelpüree kombinierst und die ideale Zwiebelsoße zubereitest. Lass dich von kreativen Varianten inspirieren und verkoste unterschiedliche Geschmäcker! Klicke jetzt, um das vollständige Rezept zu erkunden und dein Lieblingsgericht zuzubereiten.
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

6 große, frische Bratwürste (z.B. Schwein oder Rind)

800 g mehlige Kartoffeln, geschält und gewürfelt

200 ml Milch

50 g Butter

2 große Zwiebeln, in Ringe geschnitten

2 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Dijon-Senf

500 ml Gemüsebrühe

2 Teelöffel Mehl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, zum Garnieren

Anleitungen
 

Zuerst die Kartoffeln in einen großen Topf mit gesalzenem Wasser geben und zum Kochen bringen. Etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.

    Während die Kartoffeln kochen, die Würste in einer großen Pfanne mit 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze braten. Wenden Sie die Würste regelmäßig, bis sie von allen Seiten goldbraun sind (ca. 15 Minuten).

      Die gebratenen Würste aus der Pfanne nehmen und warm halten.

        In der gleichen Pfanne die restlichen 1 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und die Zwiebelringe bei niedriger Hitze karamellisieren lassen, bis sie weich und goldbraun sind (ca. 10 Minuten).

          Mehl über die Zwiebeln streuen und gut verrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden. Nach und nach die Gemüsebrühe unterrühren und dabei gut umrühren, um Klumpen zu vermeiden.

            Den Senf hinzufügen und die Sauce zum Köcheln bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

              In der Zwischenzeit die gekochten Kartoffeln abgießen und zusammen mit der Milch und Butter in den Topf zurückgeben. Mit einem Kartoffelstampfer zu einem cremigen Püree verarbeiten.

                Das Püree mit Salz und Pfeffer abschmecken.

                  Servieren Sie die Würste auf einem Bett aus dem Kartoffelpüree und übergießen Sie es großzügig mit der Zwiebelsoße. Mit frischer Petersilie garnieren.

                    Prep Time, Total Time, Servings: 20 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen