Birria Tacos

Entdecke, wie du Birria Tacos lecker und einfach zubereiten kannst! Diese mexikanische Delikatesse vereint zartes Rindfleisch, aromatische Chilis und würzige Brühe zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis. In diesem Artikel findest du alles, von den Hauptzutaten bis hin zu praktischen Tipps für perfekte Tacos. Lass dich inspirieren und verwandle deine Küche in ein kleines Stück Mexiko. Klicke jetzt, um die Rezepte zu erkunden!

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Zutaten

1 kg Rindfleisch (Schulter oder Brust), gewürfelt

6 getrocknete Guajillo-Chilis, entkernt

2 getrocknete Pasilla-Chilis, entkernt

4 Knoblauchzehen, ungeschält

1 Zwiebel, geviertelt

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel Oregano

4 Tassen Rinderbrühe

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Weizentortillas für den Servier

Frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)

Limetten, in Spalten (zum Servieren)

Zwiebeln, fein gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen

Chilis einweichen: Guajillo- und Pasilla-Chilis in einer Schüssel mit heißem Wasser für 20 Minuten einweichen, bis sie weich sind.

Soße zubereiten: Die eingeweichten Chilis, Knoblauchzehen, Zwiebel, Kreuzkümmel, Oregano und eine Prise Salz in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Paste entsteht.

Fleisch würzen: Das gewürfelte Rindfleisch mit der Chili-Paste einreiben. Gut vermischen, um sicherzustellen, dass das Fleisch vollständig bedeckt ist.

Kochen: Das gewürzte Fleisch in einen großen Topf geben und die Rinderbrühe hinzufügen. Auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann die Temperatur reduzieren. Zugedeckt 2-3 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.

Fleisch zerrupfen: Das gegarte Fleisch aus der Brühe nehmen und mit zwei Gabeln zerrupfen. Die Brühe aufbewahren.

Tacos zusammenstellen: Eine Tortilla in einer heißen Pfanne leicht rösten. Eine Portion zerrupftes Fleisch in die Mitte der Tortilla geben und nach Belieben mit gehackten Zwiebeln und Koriander bestreuen. Klappen Sie die Tortilla zusammen.

Tacos braten: Die gefüllten Tacos ca. 2 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren: Mit einem Schuss der geschmackvollen Brühe in einer Schüssel servieren. Genießen Sie die Tacos mit Limettenspalten und weiteren gehackten Zwiebeln.

Prep Time: 30 Minuten | Total Time: 3 Stunden 30 Minuten | Servings: 4-6