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- 200 g frische Blaubeeren - 150 g Zucker - 100 g Butter, zimmerwarm - 2 große Eier - 250 g Mehl - 1 TL Backpulver - 1/2 TL Natron - 1/4 TL Salz - 150 ml Buttermilch - 1 TL Vanilleextrakt - Ein Spritzer Zitronensaft - Puderzucker zum Bestäuben

Blueberry Breakfast Cake Recipe

Entdecke das perfekte Blaubeer Frühstückskuchen Rezept, das einfach und lecker ist! Mit frischen Blaubeeren und einfachen Zutaten kannst du einen saftigen und fluffigen Kuchen zaubern, ideal für Frühstück oder Nachmittagskaffee. Folge unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung, um ein geschmackliches Highlight zu kreieren. Lass dich von der Fruchtigkeit verführen und klicke jetzt, um das vollständige Rezept zu entdecken!
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Zutaten
  

200 g frische Blaubeeren

150 g Zucker

100 g Butter, zimmerwarm

2 große Eier

250 g Mehl

1 TL Backpulver

1/2 TL Natron

1/4 TL Salz

150 ml Buttermilch

1 TL Vanilleextrakt

Ein Spritzer Zitronensaft

Puderzucker zum Bestäuben

Anleitungen
 

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor (Ober-/Unterhitze). Fetten Sie eine runde Backform (26 cm) ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl.

    In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Masse hell und fluffig ist.

      Die Eier nacheinander hinzufügen und gut einrühren. Vanilleextrakt und einen Spritzer Zitronensaft unterrühren.

        In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen.

          Abwechselnd die Mehlmischung und die Buttermilch zur Eiermischung hinzufügen, beginnend und endend mit der Mehlmischung. Nur so lange rühren, bis alles gut vermischt ist.

            Fügen Sie die frischen Blaubeeren vorsichtig hinzu, um sie nicht zu zerdrücken.

              Den Teig in die vorbereitete Backform gießen und gleichmäßig verteilen.

                Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

                  Lassen Sie die Torte in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kühlgitter stürzen.

                    Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

                      Prep Time, Total Time, Servings: 15 Minuten | 50 Minuten | 8 Portionen

                        - Präsentationstipps: Servieren Sie die Bort in Spalten, garniert mit zusätzlichen Blaubeeren und einem Klecks Schlagsahne für einen besonderen Frühstücksgenuss!