Breakfast Chili and Eggs

Um Frühstücks-Chili und Eier zu machen, braucht man frische Zutaten. Die Hauptzutaten sind Bohnen, Tomaten, Eier und Gemüse. Du benötigst eine Dose schwarze Bohnen, eine Dose Kidneybohnen und eine Dose gehackte Tomaten. Hinzu kommen Zwiebeln, Knoblauch und Paprika. Frische Jalapeños geben dem Gericht eine scharfe Note.

Breakfast Chili and Eggs

Starte deinen Morgen mit einem schnellen und leckeren Frühstücks-Chili und Eier! Dieses nahrhafte Gericht kombiniert scharfen Chili mit proteinreichen Eiern für einen perfekten Energiekick. Entdecke einfache Zubereitungsschritte, kreative Variationen und wertvolle Tipps für die Präsentation. Lass dich inspirieren und klicke jetzt, um das vollständige Rezept zu erleben und das Frühstück deiner Träume zu kreieren!

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Zutaten

1 Dose schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft

1 Dose Kidneybohnen, abgespült und abgetropft

1 Dose gehackte Tomaten (400 g)

1 große Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 rote Paprika, gewürfelt

1 grüne Paprika, gewürfelt

1-2 frische Jalapeños, entkernt und fein gehackt (nach Geschmack)

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel Paprikapulver

4 große Eier

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Korianderblätter zur Garnierung

Avocado-Scheiben zum Servieren (optional)

Anleitungen

In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.

Die gewürfelten roten und grünen Paprika sowie die Jalapeños dazugeben und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.

Die schwarzen Bohnen, Kidneybohnen und gehackten Tomaten in die Pfanne geben. Mit Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Gut vermengen und 10 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich verbinden.

Mit einem Löffel vier kleine Mulden in der Chili-Mischung machen und vorsichtig je ein Ei hineinschlagen.

Die Pfanne abdecken und die Eier bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten garen, bis das Eiweiß gestockt ist und das Eigelb nach Wunsch gegart ist.

Vor dem Servieren mit frischen Korianderblättern bestreuen.

Prep Time, Total Time, Servings: 10 Minuten | 30 Minuten | 4 Personen

- Presentation Tips: Servieren Sie das Frühstücks-Chili in tiefen Schalen, garniert mit Avocado-Scheiben und frischen Korianderblättern. Ein Stück frisch gebackenes Brot oder Tortillas passt perfekt dazu!