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Für einen leckeren verbrannten baskischen Käsekuchen brauchst du diese Zutaten:

Burnt Basque Cheesecake

Entdecke das einfache und leckere Rezept für den verbrannten baskischen Käsekuchen! Mit cremigem Frischkäse, griechischem Joghurt und einer perfekten knusprigen Kruste zauberst du ein unwiderstehliches Dessert für jeden Anlass. Lerne Schritt für Schritt, wie du dieses traditionelle Gericht zubereitest und die perfekte Konsistenz erreichst. Lass dich inspirieren und klicke jetzt, um die vollständige Anleitung zu sehen und deinen neuen Lieblingskäsekuchen zu kreieren!
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Zutaten
  

500 g Frischkäse (Raumtemperatur)

250 g griechischer Joghurt

150 g Zucker

4 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel Zitronensaft

1 Prise Salz

40 g Mehl

Anleitungen
 

Heizen Sie den Ofen auf 220 °C vor und legen Sie eine runde Springform (mit 24 cm Durchmesser) mit Backpapier aus, sodass das Papier über den Rand hinausragt.

    In einer großen Schüssel den Frischkäse mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe cremig rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.

      Fügen Sie den griechischen Joghurt, den Zucker, die Eier, den Vanilleextrakt, den Zitronensaft und das Salz hinzu. Mixen Sie alles gut, bis die Masse homogen und schaumig ist.

        Das Mehl vorsichtig unter die Mischung heben, bis es gerade so eingearbeitet ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren, um die Luftigkeit des Teiges zu erhalten.

          Gießen Sie die Käsemasse in die vorbereitete Springform und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen.

            Backen Sie den Käsekuchen für etwa 45-50 Minuten, bis die Oberseite tiefgoldbraun und fast schwarz ist. Die Mitte sollte jedoch noch leicht wackeln.

              Lassen Sie den Kuchen im ausgeschalteten Ofen bei geöffneter Tür für 2 Stunden abkühlen. Dies hilft dabei, Risse zu vermeiden.

                Kühlen Sie den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank, bevor Sie ihn servieren.

                  Prep Time, Total Time, Servings: 20 Minuten | 6 Stunden | 8 Portionen

                    - Präsentationstipps: Servieren Sie den Käsekuchen direkt aus der Springform, mit einer leichten Staubzucker- oder Karamellglasur und frischen Beeren auf der Seite, um eine ansprechende Farbgebung zu erreichen.