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Für diese leckeren Karamell-Mocha-Brownie-Kekse benötigst du einige Hauptzutaten: - 1 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen - 1 Tasse weißer Zucker - 1 Tasse brauner Zucker, fest gepackt - 2 große Eier - 2 Teelöffel Vanilleextrakt - 1 Tasse Weizenmehl - ½ Tasse ungesüßtes Kakaopulver - 1 Teelöffel Backpulver - ½ Teelöffel Natron - ½ Teelöffel Salz - 1 Tasse Zartbitterschokoladendrops - ½ Tasse gebrauter Espresso oder starker Kaffee, abgekühlt - ½ Tasse Karamellsauce, plus extra zum Drizzeln - Meersalz zum Bestreuen Mit diesen Zutaten zauberst du ein köstliches Gebäck. Die Kombination von Schokolade und Karamell sorgt für einen tollen Geschmack. Du kannst deine Kekse noch weiter aufpeppen. Hier sind einige Ideen für ein zusätzliches Topping: - Ein weiterer Schuss Karamellsauce - Eine Prise Meersalz - Gehackte Nüsse für eine extra Crunch Diese Extras machen die Kekse noch ansprechender und geben ihnen eine besondere Note. Die Wahl der Zutaten ist wichtig. Hier sind einige nützliche Tipps: - Nutze frische Eier für beste Ergebnisse. - Wähle hochwertige Schokolade. Zartbitter gibt den besten Geschmack. - Verwende echten Vanilleextrakt. Das macht einen großen Unterschied. - Achte darauf, dass die Karamellsauce dickflüssig ist. So bleibt sie auf den Keksen gut haften. Mit diesen Tipps machst du deine Karamell-Mocha-Brownie-Kekse zu einem echten Genuss! Heize deinen Ofen auf 175 °C vor. Das ist die perfekte Temperatur. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Das verhindert, dass die Kekse festkleben. Bereite alles gut vor, damit du zügig arbeiten kannst. In einer großen Schüssel vermischst du die geschmolzene Butter mit dem weißen und braunen Zucker. Rühre kräftig, bis alles gut kombiniert ist. Füge nun die Eier und den Vanilleextrakt hinzu. Schlage die Mischung cremig. In einer anderen Schüssel siebst du das Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz. Hebe diese trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchte Mischung. Rühre nur so lange, bis alles gut vermischt ist. Jetzt kommt der abgekühlte Espresso und die Schokoladendrops dazu. Rühre kurz, bis alles kombiniert ist. Nimm einen Esslöffel oder einen Keksteigschöpfer. Setze Portionen des Teigs auf das Backblech. Lass genügend Platz zwischen den Keksen, da sie beim Backen auseinanderlaufen. Tropfe einen kleinen Löffel Karamellsauce auf jede Portion. Ziehe mit einem Zahnstocher durch den Teig für ein schönes Muster. Bestreue die Kekse mit einer Prise Meersalz. Backe sie für 10-12 Minuten. Die Ränder sollten fest sein, die Mitte leicht untergebacken. Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen. Übertrage sie dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen. Um perfekte Karamell Mocha Brownie Kekse zu backen, sollten einige Fehler vermieden werden. - Butter zu heiß: Achte darauf, die Butter nicht zu überhitzen. Sie sollte nur geschmolzen, nicht kochen. - Zucker nicht gut vermischen: Mische die Zucker gut mit der Butter. Eine gleichmäßige Mischung sorgt für den besten Geschmack. - Übermixen: Mische den Teig nur, bis alles gut verbunden ist. Zu langes Rühren kann die Kekse hart machen. - Falsches Backblech: Verwende ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Das verhindert das Ankleben der Kekse. Um den Geschmack deiner Kekse zu verbessern, probiere diese Tipps: - Nüsse hinzufügen: Walnüsse oder Haselnüsse geben einen schönen Crunch und zusätzlichen Geschmack. - Gewürze einfügen: Eine Prise Zimt oder Muskatnuss kann den Keksgeschmack vertiefen. - Zarte Schokolade: Verwende eine Mischung aus Zartbitter- und Milchschokolade für mehr Süße. - Espresso-Intensität: Experimentiere mit mehr oder weniger Espresso, um den Kaffeegeschmack anzupassen. Die Textur ist entscheidend für das Geschmackserlebnis. Hier sind einige Tricks: - Kühlzeit: Lass den Teig nach dem Mischen für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Das hilft, die Kekse dicker zu machen. - Backzeit im Auge behalten: Backe die Kekse nur bis die Ränder fest sind. Die Mitte darf weich bleiben. - Auf dem Blech abkühlen: Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Blech ruhen, bevor du sie umsetzt. So bleiben sie zart und weich. - Salz zum Schluss: Eine Prise Meersalz auf die Kekse streuen, verstärkt den Geschmack und macht sie noch leckerer. {{image_4}} Wenn du glutenfreie Kekse machen möchtest, kannst du das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achte darauf, dass die Mischung Xanthan enthält. Das hilft, die Struktur zu halten. Diese Kekse werden trotzdem weich und lecker. Du kannst auch Mandelmehl verwenden, um einen nussigen Geschmack zu bekommen. Für vegane Karamell-Mocha-Brownie-Kekse ersetze die Eier. Verwende stattdessen 1/4 Tasse Apfelmus oder Leinsamenmehl. Nutze auch vegane Butter oder Kokosöl für die fetthaltige Zutat. Achte darauf, dass die Schokoladendrops und die Karamellsauce vegan sind. So bleibt das Rezept in der veganen Küche ganz festlich. Du kannst die Kekse nach deinem Geschmack anpassen. Füge Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse hinzu, um einen extra Crunch zu bekommen. Oder mische weiße Schokoladendrops in den Teig. Ein Hauch von Zimt bringt eine besondere Note. Wenn du Karamell magst, versuche Karamellstückchen hinzuzufügen. Sie schmelzen beim Backen und machen die Kekse noch köstlicher. Um die Karamell Mocha Brownie Cookies frisch zu halten, wickle sie gut ein. Verwende einen luftdichten Behälter oder Folie. So bleiben sie weich und lecker. Lagere die Kekse an einem kühlen, trockenen Ort. Vermeide direkte Sonneneinstrahlung. So bleiben die Aromen erhalten. Du kannst die Kekse auch einfrieren. Lege die Kekse in einen Gefrierbeutel. Achte darauf, die Luft herauszudrücken, bevor du den Beutel schließt. So bleiben die Kekse bis zu drei Monate haltbar. Zum Auftauen lege sie einfach bei Raumtemperatur für einige Stunden heraus. Um den besten Geschmack zu genießen, wärme die Kekse leicht auf. Lege sie für 5-10 Sekunden in die Mikrowelle. So werden sie wieder weich und schokoladig. Du kannst auch etwas Karamellsauce darüber träufeln. Das macht sie noch köstlicher! Die Kekse halten sich bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter. Achte darauf, die Kekse gut zu lagern, damit sie frisch bleiben. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren. So bleiben sie bis zu drei Monate lecker. Ja, du kannst die Karamellsauce selbst machen. Du brauchst nur Zucker, Wasser und etwas Sahne. Karamellisiere den Zucker mit Wasser, bis er goldbraun ist. Dann fügst du die Sahne hinzu und rührst alles gut um. Lass die Sauce abkühlen, bevor du sie verwendest. Die besten Schokoladensorten für diese Kekse sind Zartbitterschokolade oder ein Mix aus Zartbitter und Milchschokolade. Diese Schokoladensorten geben einen tollen Geschmack und eine schöne Balance zwischen Süße und Bitterkeit. Du kannst auch Schokoladenstückchen in verschiedenen Geschmacksrichtungen ausprobieren. Ja, du kannst die Kekse nach dem Backen dekorieren. Ein zusätzlicher Karamellstrahl macht sie noch köstlicher. Du kannst auch Schokoladenglasur oder Nüsse hinzufügen. Sei kreativ und mach die Kekse einzigartig! In diesem Artikel haben wir die besten Zutaten für Karamell-Mocha-Brownie-Kekse erkundet. Ich habe Ihnen Schritt für Schritt erklärt, wie Sie den Teig zubereiten und die Kekse perfekt backen. Sie haben auch praktische Tipps erhalten, um häufige Fehler zu vermeiden und verschiedene Varianten auszuprobieren. Denken Sie daran, Kekse richtig zu lagern, um die Frische zu erhalten. Vertrauen Sie auf diese Tipps, um köstliche Kekse zu genießen. Viel Spaß beim Backen und Ausprobieren!

Caramel Mocha Brownie Cookies

Entdecke das verlockende Rezept für Karamell-Mocha-Brownie-Kekse! Diese köstlichen Kekse kombinieren die Aromen von Kaffee und Schokolade mit einem Hauch von Karamell und Meersalz. In nur 30 Minuten kannst du 24 zarte Kekse zaubern, die perfekt für eine Kaffeepause oder als süßes Geschenk sind. Lass dir dieses Geschmackserlebnis nicht entgehen! Klicke jetzt, um das vollständige Rezept und weitere Tipps zu entdecken!
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Zutaten
  

1 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen

1 Tasse weißer Zucker

1 Tasse brauner Zucker, fest gepackt

2 große Eier

2 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Tasse Weizenmehl

½ Tasse ungesüßtes Kakaopulver

1 Teelöffel Backpulver

½ Teelöffel Natron

½ Teelöffel Salz

1 Tasse Zartbitterschokoladendrops

½ Tasse gebrauter Espresso oder starker Kaffee, abgekühlt

½ Tasse Karamellsauce, plus extra zum Drizzeln

Meersalz zum Bestreuen

Anleitungen
 

Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

    In einer großen Rührschüssel die geschmolzene Butter, den weißen Zucker und den braunen Zucker gut vermengen. Mit einem Schneebesen kräftig umrühren, bis die Mischung gleichmäßig ist.

      Füge die Eier und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Schlage alles zusammen, bis die Masse hell und cremig ist.

        In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz sieben. Die trockenen Zutaten langsam unter die feuchte Mischung heben, dabei vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist.

          Rühre den abgekühlten Espresso oder Kaffee sowie die Schokoladendrops ein, bis alles so gerade eben kombiniert ist.

            Verwende einen Esslöffel oder einen Keksteigschöpfer, um Portionen des Teigs auf das vorbereitete Backblech zu setzen. Achte darauf, genügend Abstand zwischen den Keksportionen zu lassen, da sie beim Backen auseinanderlaufen.

              Tropfe jeweils einen kleinen Löffel Karamellsauce auf jede Keksportion und ziehe mit einem Zahnstocher oder Holzspieß leicht durch den Teig, um ein Muster zu erzeugen.

                Bestreue jede Keksportion mit einer Prise Meersalz.

                  Backe die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten oder bis die Ränder fest sind. Die Mitte sollte leicht untergebacken aussehen; sie garen beim Abkühlen auf dem Backblech weiter.

                    Lass die Kekse für 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter überträgst, um vollständig abzukühlen.

                      Vorbereitungszeit: 15 Min | Gesamtzeit: 30 Min | Portionen: 24 Kekse

                        - Präsentationstipps: Für das gewisse Extra einen weiteren kleinen Karamellstrahl über die abgekühlten Kekse träufeln und mit einer Prise Flussmeersalz bestreuen. Arrangiere die Kekse auf einem dekorativen Teller für eine ansprechende Präsentation!