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- 4 Hähnchenbrustfilets - 200 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten - 1 Tasse Hühnerbrühe

Cheesecake Factory Chicken Marsala and Mushrooms

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Zutaten
  

4 Hähnchenbrustfilets

200 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Tasse Hühnerbrühe

1 Tasse Sahne

2 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel Butter

1 Teelöffel frischer Thymian oder ½ Teelöffel getrockneter Thymian

½ Teelöffel italienische Gewürzmischung

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Parmesan, frisch gerieben, zum Servieren (optional)

Frischer Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Anleitungen
 

Die Hähnchenbrustfilets leicht flach klopfen, um eine gleichmäßige Dicke zu erzielen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    In einer großen Pfanne das Olivenöl und 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 6-8 Minuten pro Seite). Dann die Hähnchenfilets aus der Pfanne nehmen und warm halten.

      Im verbleibenden Fett die gehackten Knoblauchzehen und die Pilze hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren braten, bis die Pilze goldbraun und weich sind (ca. 5-7 Minuten).

        Die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und die Sahne hinzufügen. Gut umrühren und den Thymian sowie die italienische Gewürzmischung einrühren.

          Die Sauce bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Dabei gelegentlich umrühren.

            Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne geben und gleichmäßig mit der Sauce bedecken. Einige Minuten erwärmen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

              Zum Servieren die Hähnchenbrustfilets mit der Pilz-Sahnesauce auf Teller anrichten. Nach Belieben mit geriebenem Parmesan und frisch gehackter Petersilie garnieren.

                Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 35 Minuten | Servings: 4