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- Keksbasis: - 200 g Kekse (z.B. Butterkekse oder Oreo) - 100 g geschmolzene Butter

Chocolate Covered Strawberry Cheesecake

Entdecke das köstliche Schokoladen-Erdbeer-Käsekuchen Rezept, das deine Gäste begeistern wird! Mit einer knusprigen Keksbasis, einer cremigen Füllung aus Frischkäse und verführerischen Erdbeeren ist dieses Dessert einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass. Lass dich von diesem fruchtigen und schokoladigen Genuss inspirieren. Klicke jetzt für das vollständige Rezept und bringe Freude auf den Tisch!
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Zutaten
  

200 g Kekse (z.B. Butterkekse oder Oreo)

100 g geschmolzene Butter

400 g Frischkäse (Raumtemperatur)

100 g Puderzucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

250 ml Schlagsahne

200 g herbe Schokolade (z.B. Zartbitter)

200 g frische Erdbeeren (plus einige zum Garnieren)

Anleitungen
 

Keksboden vorbereiten: Die Kekse in einer Küchenmaschine oder einem Gefrierbeutel zerbröseln, bis sie feine Krümel ergeben. In einer Schüssel die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis alles gut durchfeuchtet ist.

    Boden formen: Eine Springform (Durchmesser 24 cm) mit Backpapier auslegen und die Keksmasse gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Fest andrücken und im Kühlschrank mindestens 30 Minuten kaltstellen.

      Käsekuchenfüllung zubereiten: In einer großen Schüssel den Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt mit einem Handmixer glatt rühren. Die Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben, bis alles gut vermischt ist.

        Füllung auftragen: Die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf den gekühlten Keksboden gießen und glattstreichen. Den Käsekuchen für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.

          Schokolade schmelzen: Die herbe Schokolade in kleine Stücke brechen und über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle langsam schmelzen, dabei gelegentlich umrühren.

            Erdbeeren vorbereiten: Die Erdbeeren abspülen, gut abtropfen lassen und die Stiele entfernen.

              Erdbeeren überziehen: Die Erdbeeren einzeln in die geschmolzene Schokolade tauchen und anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die Schokolade etwas fest werden lassen.

                Dekorieren: Die Schokoladen-Erdbeeren auf dem gekühlten Käsekuchen anrichten. Nach Belieben mit zusätzlichen frischen Erdbeeren garnieren.

                  Servieren: Den Käsekuchen vor dem Servieren in Stücke schneiden und auf Teller anrichten.

                    Prep Time: 30 Minuten | Total Time: 4 Stunden 30 Minuten (plus Kühlzeit) | Servings: 8-10