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Um eine leckere Colcannon Suppe zu machen, brauchst du einfache Zutaten. Du benötigst 500g Kartoffeln, die du schälst und würfelst. 200g Grünkohl, grob gehackt, sind wichtig für den Geschmack. Frühlingszwiebeln bringen Frische in die Suppe. Nimm 150g davon, in Ringe geschnitten. Für die Brühe brauchst du 1 Liter Gemüsebrühe. 200ml Sahne geben der Suppe eine cremige Note. Zum Kochen verwendest du 2 Esslöffel Butter. Vergiss nicht, Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss für die Würze hinzuzufügen. Ein Spritzer Olivenöl beim Servieren macht das Gericht besonders.

Colcannon Soup

Entdecke, wie du eine köstliche und gesunde Colcannon Suppe einfach zubereiten kannst! Dieses traditionelle Rezept kombiniert einfache Zutaten wie Kartoffeln, Grünkohl und Frühlingszwiebeln zu einer cremigen, nährstoffreichen Delikatesse. Egal, ob für kalte Tage oder besondere Anlässe, diese Suppe begeistert immer. Lass dich von kreativen Varianten inspirieren und finde heraus, wie du diese Suppe ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst. Klicke hier und erfahre mehr über die verschiedenen Rezepte!
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Zutaten
  

500g Kartoffeln, geschält und gewürfelt

200g Grünkohl, grob gehackt

150g Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

1 L Gemüsebrühe

200ml Sahne

2 EL Butter

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Eine Prise Muskatnuss

Olivenöl zum Beträufeln

Anleitungen
 

In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.

    Die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.

      Die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben und für weitere 5 Minuten unter Rühren anbraten.

        Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Mischung 15-20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.

          Den gehackten Grünkohl zur Suppe geben und für weitere 5 Minuten kochen, bis er weich ist.

            Mit einem Stabmixer die Suppe pürieren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

              Die Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

                Auf niedriger Hitze 5 Minuten warmhalten, nicht kochen.

                  Prep Time, Total Time, Servings: 15 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen

                    - Presentation Tips: Die Suppe in tiefen Tellern servieren und mit einem Spritzer Olivenöl und frischen Frühlingszwiebelringen garnieren.