Creamy Mushroom Soup

Für die cremige Pilzsuppe brauchen Sie einige einfache Zutaten. Diese Zutaten bringen viel Geschmack und Textur. Hier sind die Hauptzutaten:

Entdecke das einfache Rezept für cremige Pilzsuppe, das dich an kalten Tagen wärmt! Mit frischen Champignons, Sahne und wenigen weiteren Zutaten zauberst du in nur 30 Minuten eine köstliche Mahlzeit für die ganze Familie. Egal ob vegan oder glutenfrei, du kannst die Suppe nach deinem Geschmack anpassen. Lass dich von der Schritt-für-Schritt-Anleitung inspirieren und finde heraus, wie einfach es sein kann, eine leckere Suppe zuzubereiten. Klicke jetzt, um das vollständige Rezept zu entdecken!

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Zutaten

500 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten

1 große Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, minced

3 EL Butter

1 EL Olivenöl

750 ml Gemüsebrühe

250 ml Sahne

1 TL Thymian, getrocknet

1 TL Petersilie, frisch gehackt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 EL Zitronensaft

Anleitungen

In einem großen Topf die Butter und das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig sind.

Die Champignonscheiben dazugeben und für weitere 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Regelmäßig umrühren, damit sie gleichmäßig garen.

Die Gemüsebrühe in den Topf gießen, den Thymian hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Suppe für etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Nach dem Köcheln die Sahne hinzufügen und die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht hat. Alternativ können Sie die Suppe auch in einem Standmixer pürieren, dann wieder in den Topf zurückgeben.

Zitronensaft, frisch gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Gut umrühren und nochmals kurz aufkochen lassen, um die Aromen zu verbinden.

Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.

Prep Time, Total Time, Servings: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen