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Für meine cremige Pasta mit getrockneten Tomaten und Spinat benötigst du folgende Zutaten: - 300 g Fusilli oder Penne Pasta - 150 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und grob gehackt - 150 g frischer Spinat - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 200 ml Sahne - 100 g geriebener Parmesan - 2 Esslöffel Olivenöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Eine Prise Chiliflocken (optional) - Frischer Basilikum zur Garnitur

Creamy Sun-Dried Tomato Spinach Pasta

Entdecke die köstliche Welt der cremigen Pasta mit getrockneten Tomaten und Spinat! In diesem einfachen Rezept erfährst du, wie du mit frischen Zutaten und wenigen Schritten ein leckeres Gericht zauberst, das deine Geschmacksknospen verwöhnt. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe, bietet diese Pasta Variationsmöglichkeiten für jeden Geschmack. Lass dich inspirieren und klicke hier für das vollständige Rezept!
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Zutaten
  

300 g Fusilli oder Penne Pasta

150 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und grob gehackt

150 g frischer Spinat

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

200 ml Sahne

100 g geriebener Parmesan

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Eine Prise Chiliflocken (optional)

Frischer Basilikum zur Garnitur

Anleitungen
 

Kochen Sie die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser gemäß der Packungsanweisung al dente. Achten Sie darauf, etwas Nudelwasser aufzuheben.

    Während die Pasta kocht, erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für etwa 1 Minute, bis er duftet, aber nicht bräunt.

      Geben Sie die gehackten getrockneten Tomaten in die Pfanne und braten Sie sie für weitere 2 Minuten an, damit sich die Aromen entfalten.

        Fügen Sie nun den frischen Spinat hinzu und kochen Sie alles für etwa 2-3 Minuten, bis der Spinat zusammengefallen ist.

          Reduzieren Sie die Hitze und gießen Sie die Sahne in die Pfanne. Rühren Sie gut um und bringen Sie die Mischung zum Köcheln.

            Fügen Sie den geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie, bis er geschmolzen ist. Falls die Sauce zu dick ist, fügen Sie etwas von dem aufgehobenen Nudelwasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

              Mischen Sie die gekochte Pasta unter die Sauce und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und optionalen Chiliflocken.

                Lassen Sie die Pasta für 1-2 Minuten in der Sauce ziehen, damit sie die Aromen aufnehmen kann.

                  Servieren Sie die Pasta warm, garniert mit frischem Basilikum und zusätzlichem Parmesan, falls gewünscht.

                    Prep Time, Total Time, Servings: 10 Minuten | 20 Minuten | 4 Portionen