Cremige geröstete Knoblauch-Hummus

$Um einen köstlichen cremigen gerösteten Knoblauch-Hummus zuzubereiten, brauchst du: - 1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült - 60 ml Tahini - 60 ml Olivenöl - 4 Zehen gerösteter Knoblauch - 30 ml Zitronensaft - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel - 1/2 Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassen) - 60 ml Wasser (optional mehr) Diese Zutaten bilden die Basis für einen tiefen und reichhaltigen Geschmack. Kichererbsen geben die nötige Cremigkeit. Tahini fügt einen nussigen Geschmack hinzu. Olivenöl sorgt für eine schöne Textur. Gerösteter Knoblauch bringt ein süßes, mildes Aroma. Zitronensaft bringt Frische und Balance. Kreuzkümmel fügt eine warme Note hinzu. Um deinen Hummus noch ansprechender zu machen, kannst du ihn mit folgenden Zutaten garnieren: - Frische Petersilie, zum Garnieren - Paprika, zum Garnieren Diese Garnierungen bringen Farbe und zusätzlichen Geschmack. Du kannst auch frisches Gemüse oder Pita-Brot als Beilage verwenden. Karottensticks und Gurkenscheiben sind ebenfalls lecker. Diese Kombination macht das Essen noch spannender. Die Zutaten für Hummus sind nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Kichererbsen sind reich an Protein und Ballaststoffen. Sie helfen, dich satt zu halten. Tahini liefert gesunde Fette und wichtige Mineralstoffe. Olivenöl unterstützt dein Herz mit guten Fetten. Zitronensaft bringt Vitamin C. Kreuzkümmel hat Antioxidantien, die gut für die Gesundheit sind. Insgesamt bietet dieser Hummus eine nahrhafte Option, die gut schmeckt und gut für dich ist. {{ingredient_image_2}} Um den Knoblauch zu rösten, heize deinen Ofen auf 200 °C vor. Nimm eine ganze Knoblauchknolle und schneide die Spitze ab. Träufle etwas Olivenöl darüber. Wickele die Knolle in Aluminiumfolie ein. Röste sie im Ofen für 30-35 Minuten. Der Knoblauch ist fertig, wenn die Zehen weich und karamellisiert sind. Lass ihn etwas abkühlen, bevor du ihn weiterverarbeitest. Gib die abgetropften Kichererbsen in eine Küchenmaschine. Füge das Tahini, die gerösteten Knoblauchzehen, das Olivenöl, den Zitronensaft, den gemahlenen Kreuzkümmel und das Salz hinzu. Mixe alles gut durch. Während du die Mischung pulsierst, füge langsam Wasser hinzu. Das Wasser hilft, die Konsistenz cremig zu machen. Wenn der Hummus zu dick ist, füge mehr Wasser hinzu, jeweils einen Esslöffel. Probiere den Hummus, wenn er fertig ist. Schmecke ihn ab und passe die Gewürze an. Füge bei Bedarf mehr Salz, Zitronensaft oder Knoblauch hinzu. Der Hummus sollte cremig und gut gewürzt sein. Für eine schöne Präsentation forme mit einem Löffel einen Schwung auf der Oberfläche. Träufle etwas Olivenöl darüber, bestreue ihn mit Paprika und garniere mit frischer Petersilie. Ein häufiger Fehler ist, den Knoblauch nicht richtig zu rösten. Achte darauf, die Knoblauchknolle vollständig in Alufolie zu wickeln. Dies hilft, die Feuchtigkeit zu halten und verhindert, dass der Knoblauch verbrennt. Ein anderer Fehler ist, zu wenig Wasser hinzuzufügen. Beginne mit weniger Wasser und füge nach Bedarf mehr hinzu. So bekommst du die perfekte cremige Konsistenz. Um Knoblauch zu rösten, heize deinen Ofen auf 200 °C vor. Schneide die Spitze der Knoblauchknolle ab und träufele etwas Olivenöl darüber. Wickele die Knolle fest in Alufolie ein. Röste sie 30-35 Minuten lang. Du kannst auch eine Pfanne nutzen, um den Knoblauch auf dem Herd zu rösten. Einfach die Zehen in etwas Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind. Für einen besonders cremigen Hummus kannst du ein wenig Joghurt hinzufügen. Dies gibt dem Hummus eine zusätzliche, samtige Textur. Ein weiterer Tipp ist, die Kichererbsen vor dem Mixen zu schälen. Dies klingt nach viel Arbeit, aber es macht den Hummus noch glatter. Probiere auch, mehr gerösteten Knoblauch hinzuzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Pro Tipps Knoblauch richtig rösten: Achte darauf, den Knoblauch nicht zu überrösten, da er sonst bitter werden kann. Er sollte weich und karamellisiert sein. Für eine extra cremige Konsistenz: Verwende kaltes Wasser, um die Mischung zu emulgieren. Das hilft, eine besonders glatte Textur zu erzielen. Variationen ausprobieren: Experimentiere mit zusätzlichen Zutaten wie gerösteten Paprika oder Oliven für verschiedene Geschmacksrichtungen. Hummus aufbewahren: Bewahre das Hummus in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Es bleibt dort bis zu einer Woche frisch. {{image_4}} Um deinen Hummus aufzupeppen, füge frische Kräuter hinzu. Basilikum, Oregano oder Thymian bringen einen tollen Geschmack. Diese Kräuter passen gut zu dem gerösteten Knoblauch. Mische sie einfach in die Küchenmaschine, bevor du die Kichererbsen hinzufügst. Das gibt deinem Hummus einen mediterranen Flair. Für einen scharfen Kick, probiere Chili oder geräucherte Paprika. Füge eine kleine Menge gemahlenen Chili oder Paprika zu den Zutaten in der Küchenmaschine hinzu. Achte darauf, nicht zu viel zu verwenden. Du willst den Knoblauchgeschmack nicht überdecken. Ein wenig Wärme macht das Essen spannender. Möchtest du eine kalorienärmere Variante? Verwende weniger Olivenöl oder ersetze es durch Wasser. Das macht deinen Hummus leicht, ohne den Geschmack zu verlieren. Für vegane Optionen kannst du sicherstellen, dass alle Zutaten pflanzlich sind. Hummus ist von Natur aus vegan, also keine Sorge! Du kannst auch mehr Gemüse, wie Karotten oder Paprika, in die Mischung einfügen. So steigerst du den Nährstoffgehalt und den Geschmack. Um deinen cremigen gerösteten Knoblauch-Hummus frisch zu halten, lege ihn in einen luftdichten Behälter. Achte darauf, dass der Behälter gut verschlossen ist. So bleibt der Geschmack und die Textur optimal. Lagere den Hummus im Kühlschrank. So bleibt er bis zu fünf Tage lang gut. Um die Haltbarkeit zu verlängern, kannst du eine dünne Schicht Olivenöl obenauf geben. Das Öl schützt den Hummus vor Luft. Achte darauf, dass du immer saubere Utensilien verwendest, wenn du den Hummus entnimmst. So vermeidest du Bakterien. Ja, du kannst Hummus einfrieren! Fülle ihn in einen gefrierfesten Behälter. Lass etwas Platz für die Ausdehnung. Beim Auftauen, lasse ihn im Kühlschrank für ein paar Stunden. Rühre ihn gut durch, um die Konsistenz wiederherzustellen. So bleibt dein Hummus für bis zu drei Monate genießbar. Hummus kann auch ohne Tahini gemacht werden. Ersetze das Tahini einfach durch mehr Olivenöl oder Joghurt. Das gibt deinem Hummus eine cremige Textur. Du kannst auch Nüsse wie Cashews verwenden. Mixe sie zusammen mit Kichererbsen, Knoblauch und Zitronensaft. So bleibt der Geschmack großartig. Ja, du kannst andere Bohnen verwenden. Weiße Bohnen oder schwarze Bohnen sind gute Alternativen. Sie geben dem Hummus einen anderen Geschmack, sind aber genauso lecker. Achte darauf, die Bohnen gut abzuspülen. Das hilft, die Konsistenz zu verbessern. Selbstgemachter Hummus hält sich bis zu einer Woche im Kühlschrank. Bewahre ihn in einem luftdichten Behälter auf. Achte darauf, dass die Oberfläche mit etwas Olivenöl bedeckt ist. Das verhindert, dass der Hummus austrocknet. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, friere ihn ein. Du hast gelernt, wie man cremigen gerösteten Knoblauch-Hummus zubereitet. Wir haben die Hauptzutaten und Nährstoffe besprochen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft dir, den perfekten Hummus zu mixen. Tipps und Tricks zeigen dir, häufige Fehler zu vermeiden und die besten Röstmöglichkeiten für Knoblauch. Variationen geben dir kreative Ideen, um deinen Hummus zu verfeinern. Achte auf die Lagerung, um die Haltbarkeit zu verlänger. Denke daran, deine Fragen zu klären, wenn du unsicher bist. So wirst du zum Hummus-Profi. Viel Freude beim Zubereiten!$

Cremige geröstete Knoblauch-Hummus

Ein cremiger und aromatischer Hummus mit geröstetem Knoblauch, perfekt als Dip oder Aufstrich.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 40

Gesamtzeit 50

Gericht Vorspeise

Küche Mittelmeer

Portionen 4

Kalorien 150 kcal

Zutaten

425 g Kichererbsen, abgetropft und abgespült
60 ml Tahini
60 ml Olivenöl
4 Zehen gerösteter Knoblauch
30 ml Zitronensaft
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
0.5 Teelöffel Salz
60 ml Wasser
1 Prise Frische Petersilie, zum Garnieren
1 Prise Paprika, zum Garnieren

Anleitungen

Den Knoblauch rösten: Heize deinen Ofen auf 200 °C vor. Schneide die obere Spitze einer ganzen Knoblauchknolle ab, träufele etwas Olivenöl darüber und wickle sie in Aluminiumfolie ein. Röste die Knoblauchknolle im Ofen für 30-35 Minuten, bis die Zehen weich und karamellisiert sind. Lass den Knoblauch etwas abkühlen, bevor du ihn weiterverarbeitest.
Die Zutaten mixen: Gib die abgetropften Kichererbsen, das Tahini, die aus den Schalen herausgedrückten gerösteten Knoblauchzehen, das Olivenöl, den Zitronensaft, den gemahlenen Kreuzkümmel und das Salz in eine Küchenmaschine.
Wasser hinzufügen: Pulsieren die Mischung, während du allmählich das Wasser hinzufügst, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist. Wenn sie zu dick ist, füge das Wasser nach und nach, jeweils 1 Esslöffel, hinzu.
Probieren und anpassen: Probiere das Hummus und passe die Gewürze an, indem du nach Bedarf mehr Salz, Zitronensaft oder Knoblauch hinzufügst.
Servieren: Übertrage das Hummus in eine Servierschüssel und forme mit dem Rücken eines Löffels einen schönen Schwung auf der Oberfläche. Träufele etwas Olivenöl darüber, bestreue es mit Paprika und garniere mit gehackter Petersilie.

Notizen

Serviere das Hummus mit einer Auswahl an Dips, wie Pita-Brot oder frischem Gemüse.

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