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Ein Quinoa-Salat lebt von frischen und bunten Zutaten. Ich empfehle, verschiedene Gemüsearten zu verwenden. Rote und gelbe Paprika bringen Farbe und Süße. Sie eignen sich gut, weil sie knackig sind und einen tollen Geschmack haben. Auch Gurken sind frisch und haben einen hohen Wassergehalt. Sie machen den Salat leicht und spritzig. Kirschtomaten fügen die nötige Süße hinzu. Ihre saftige Textur ist einfach perfekt.

Delicious Quinoa Salad 🤩

Entdecke, wie du einen köstlichen Quinoa-Salat zubereiten kannst, der frisch und gesund ist! In diesem Artikel findest du die besten Zutaten, einfache Zubereitungstipps und spannende Variationen für jeden Anlass. Ob für ein schnelles Mittagessen oder als Partygericht, wir haben die passenden Ideen für dich. Klicke jetzt, um die vollständigen Rezepte zu entdecken und deinem Salat einen leckeren Kick zu geben!
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Zutaten
  

1 Tasse Quinoa

2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe

1 rote Paprika, gewürfelt

1 gelbe Paprika, gewürfelt

1 kleine Gurke, gewürfelt

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1/2 rote Zwiebel, fein gehackt

1/2 Tasse frische Petersilie, gehackt

1/4 Tasse Feta-Käse, zerbröselt (optional)

4 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel Zitronensaft

1 Teelöffel Honig

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

Spüle die Quinoa unter kaltem Wasser ab, um die Bitterstoffe zu entfernen. Dies hilft, einen angenehmeren Geschmack zu erzielen.

    In einem Topf bringe das Wasser oder die Gemüsebrühe zum Kochen. Füge die abgespülte Quinoa hinzu, reduziere die Hitze und lasse sie 15 Minuten köcheln, bis das Wasser vollständig absorbiert ist. Danach vom Herd nehmen und mit einem Deckel 5 Minuten ruhen lassen.

      Lockere die Quinoa mit einer Gabel auf und lasse sie auf Raumtemperatur abkühlen.

        In einer großen Schüssel die gewürfelte rote und gelbe Paprika, die Gurke, die Kirschtomaten und die rote Zwiebel vermengen.

          Wenn die Quinoa abgekühlt ist, füge sie zu dem Gemüse in der Schüssel hinzu.

            In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den Honig, das Salz und den Pfeffer gut verrühren, um das Dressing zu kreieren.

              Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen, sodass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

                Schließlich die frische Petersilie und gegebenenfalls den Feta-Käse vorsichtig unterheben.

                  Prep Time, Total Time, Servings: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen

                    - Präsentationstipps: Serviere den Quinoa-Salat in einer bunten Schüssel und garniere ihn mit einigen frischen Petersilienblättern und einem Spritzer Zitronensaft für einen zusätzlichen Frischekick.