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- 2 Tassen frische Erdbeeren, entstielt und in Scheiben geschnitten - 1 ½ Tassen Weizenmehl - ½ Tasse ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt - 1 Tasse Schlagsahne

Easy Strawberry Shortcake

Einfache Strawberry Shortcake ist ein himmlisches Dessert, das perfekt für warme Tage geeignet ist. Lerne, wie du mit frischen Erdbeeren, leicht erhältlichen Zutaten und kinderleichten Schritten einen köstlichen Shortcake zauberst. Egal, ob für Gäste oder für dich selbst, dieses Rezept wird begeistern! Klick jetzt auf den Link und entdecke, wie du diesen köstlichen Genuss selbst kreieren kannst!
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Zutaten
  

2 Tassen frische Erdbeeren, entstielt und in Scheiben geschnitten

2 Esslöffel Zucker (für die Erdbeeren)

1 ½ Tassen Weizenmehl

1 Esslöffel Backpulver

½ Teelöffel Salz

2 Esslöffel Zucker (für den Shortcake)

½ Tasse ungesalzene Butter, kalt und gewürfelt

1 großes Ei

½ Tasse Milch

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Tasse Schlagsahne

2 Esslöffel Puderzucker

Frische Minzeblätter (optional zur Dekoration)

Anleitungen
 

Erdbeeren vorbereiten: In einer mittleren Schüssel die geschnittenen Erdbeeren mit 2 Esslöffeln Zucker vermengen. Lass die Erdbeeren etwa 30 Minuten ruhen, damit sie saftig werden und ihre Süße verstärkt wird.

    Backofen vorheizen: Heize deinen Ofen auf 220°C (425°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

      Trockenmix herstellen: In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Salz und 2 Esslöffel Zucker miteinander vermengen. Mit einem Schneebesen gut verrühren, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

        Butter einarbeiten: Füge die kalte, gewürfelte Butter zu der Mehlmischung hinzu. Mit einem Teigmischer oder deinen Fingerspitzen die Butter einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

          Nasse Zutaten vermengen: In einer separaten Schüssel das Ei, die Milch und den Vanilleextrakt verquirlen, bis sie gut vermischt sind.

            Mischung verbinden: Die feuchten Zutaten vorsichtig unter die trockenen Zutaten heben, bis sie gerade vermischt sind. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren; ein paar Klumpen sind in Ordnung.

              Teig formen: Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche geben und in ein Rechteck von 2,5 cm Dicke drücken. Mit einem Ausstecher oder einem Glas 6 bis 8 Runden ausstechen und die Reste bei Bedarf erneut ausrollen.

                Backen: Die Shortcake-Runden auf das vorbereitete Backblech legen und 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgebacken sind. Auf einem Kuchengitter leicht abkühlen lassen.

                  Sahne schlagen: Während die Shortcakes backen, die Schlagsahne mit dem Puderzucker in einer großen Schüssel schlagen, bis weiche Spitzen entstehen.

                    Zusammenstellen: Die warmen Shortcakes horizontal aufschneiden. Eine großzügige Menge der marinierten Erdbeeren auf die untere Hälfte geben, einen Klecks Schlagsahne daraufsetzen und dann die obere Hälfte wieder darauflegen. Nach Belieben mit weiteren Erdbeeren und Sahne toppen.

                      Optional dekorieren: Mit frischen Minzeblättern garnieren, um einen schönen Akzent zu setzen.

                        Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 6-8