Erdbeer-Cheesecake-Eis-Kuchen

$Für den Erdbeer-Cheesecake-Eis-Kuchen brauchst du: - 2 Tassen frische Erdbeeren, geputzt und in Scheiben geschnitten - 1 Esslöffel Zucker (optional, zum Marinieren der Erdbeeren) - 225 g Frischkäse, weich - 125 g Puderzucker - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 240 ml Schlagsahne - 12 Graham-Kekse (oder mehr nach Bedarf) - Zeste von 1 Zitrone Die Menge der Zutaten ist wichtig für den Geschmack. Verwende frische Erdbeeren für das beste Aroma. Achte darauf, dass der Frischkäse weich ist. So lässt er sich gut vermengen. Der Puderzucker sorgt für die nötige Süße. Vanilleextrakt bringt einen tollen Geschmack. Frische Schlagsahne macht die Füllung leicht und luftig. Graham-Kekse geben dem Kuchen die perfekte Grundlage. Zitrone fügt einen frischen Kick hinzu. Wenn du mehr Geschmack möchtest, probiere diese Zusätze: - Minzblätter für einen frischen Geschmack - Ein Hauch Zimt in der Käsekuchenfüllung - Andere Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren für bunte Schichten - Schokoladensplitter für eine süße Note Diese Optionen machen deinen Kuchen noch aufregender. Experimentiere und finde deine Lieblingskombination! {{ingredient_image_2}} Zuerst waschen Sie die Erdbeeren. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben. In einer Schüssel mischen Sie die Erdbeeren mit Zucker. Lassen Sie die Mischung 15 bis 20 Minuten stehen. So geben die Erdbeeren ihren Saft ab. Dies macht sie süßer und schmeckt besser. Nehmen Sie eine große Schüssel. Geben Sie den weichen Frischkäse hinein. Mit einem Mixer rühren Sie ihn glatt. Fügen Sie den Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzu. Rühren Sie alles gut durch. Die Mischung sollte cremig sein und gut schmecken. In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Sahne. Nutzen Sie einen Mixer, bis sich steife Spitzen bilden. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie die Sahne unter die Käsekuchenfüllung heben. Mischen Sie beides sanft, bis es gut kombiniert ist. So bleibt die Mischung leicht und luftig. Legen Sie eine Schicht Graham-Kekse in eine rechteckige Form. Darauf kommt ein Drittel der Käsekuchenfüllung. Verteilen Sie die marinierten Erdbeeren gleichmäßig darauf. Wiederholen Sie diesen Vorgang. Fügen Sie eine weitere Schicht Kekse, Käsekuchenfüllung und Erdbeeren hinzu. Schließen Sie mit einer letzten Schicht Käsekuchenfüllung ab. Decken Sie den Kuchen mit Frischhaltefolie ab. Lassen Sie ihn mindestens vier Stunden oder über Nacht im Kühlschrank. So wird er fest und lecker. Vor dem Servieren reiben Sie die Zitronenschale über die oberste Schicht. Garnieren Sie nach Wunsch mit ganzen Erdbeeren. Genießen Sie Ihren leckeren Erdbeer-Cheesecake-Eis-Kuchen! Um den perfekten Käsekuchen zu machen, achte auf die Zutaten. Verwende frischen Frischkäse. Er sorgt für einen cremigen und glatten Geschmack. Rühre den Frischkäse gut durch, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. So wird die Füllung schön gleichmäßig. Lass die Schichten nicht zu dick werden. Dünne Schichten helfen dem Kuchen, besser zu kühlen. Abwechslung in den Schichten macht den Kuchen spannend. Nutze die Erdbeeren für Frische und Farbe. Die Schlagsahne ist wichtig für die Luftigkeit. Schlage die Sahne, bis sie steife Spitzen bildet. Achte darauf, nicht zu lange zu schlagen. Sonst wird die Sahne butterartig. Füge die Sahne vorsichtig in die Käsekuchenfüllung ein. Mische sie sanft unter, um die Luftigkeit zu bewahren. Wenn du magst, kannst du die Sahne mit etwas Puderzucker süßen. So erhält sie einen tollen Geschmack. Ein häufiger Fehler ist, den Kuchen nicht lange genug zu kühlen. Kühle ihn mindestens vier Stunden. So können die Aromen gut ziehen. Ein weiterer Fehler ist, zu viel Zucker zu verwenden. Die Erdbeeren sind süß genug, also sei vorsichtig mit dem Zucker. Achte darauf, die Schichten gleichmäßig zu machen. Ungleichmäßige Schichten können dazu führen, dass der Kuchen auseinanderfällt. Schließlich, wenn du den Kuchen servierst, achte darauf, ihn in gleichmäßige Stücke zu schneiden. So sieht er hübsch aus und ist einfach zu essen. Pro Tipps Erdbeeren marinieren: Lassen Sie die Erdbeeren mindestens 15-20 Minuten mit Zucker stehen, um ihren natürlichen Saft freizusetzen und den Geschmack zu intensivieren. Sahne richtig schlagen: Achten Sie darauf, die Schlagsahne nur bis zu steifen Spitzen zu schlagen, um eine luftige und cremige Textur der Füllung zu gewährleisten. Variation der Kekse: Experimentieren Sie mit verschiedenen Keksarten, wie Schokoladenkeksen oder Haferkeksen, um dem Kuchen eine interessante Geschmacksnote zu verleihen. Vorbereitung im Voraus: Bereiten Sie den Kuchen einen Tag im Voraus zu, damit er ausreichend Zeit hat, im Kühlschrank zu kühlen und die Aromen sich gut entfalten können. {{image_4}} Wenn Sie keine Graham-Kekse mögen, probieren Sie andere Kekse. Butterkekse sind eine gute Wahl. Sie geben dem Kuchen eine süße Note. Auch Oreos können eine leckere Basis bieten. Die Schokoladennote passt gut zu Erdbeeren. Zerkleinern Sie die Kekse einfach in einer Schüssel. Mischen Sie sie mit geschmolzener Butter, um eine feste Basis zu schaffen. Erdbeeren sind lecker, aber Sie können auch andere Früchte verwenden. Himbeeren bringen eine frische Säure in den Kuchen. Blaubeeren geben eine süße Farbe und Geschmack. Pfirsiche oder Mangos sind ebenfalls toll. Schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke, um sie gleichmäßig zu verteilen. Jede Frucht bringt ihren eigenen Charakter in den Kuchen! Für eine vegane Version können Sie pflanzlichen Frischkäse verwenden. Kokoscreme ist eine großartige Alternative zur Schlagsahne. Achten Sie darauf, glutenfreie Kekse zu wählen. Diese sind oft aus Reis oder Mandeln gemacht. So können auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit den Kuchen genießen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um den perfekten Geschmack zu finden! Um den Erdbeer-Cheesecake-Eis-Kuchen frisch zu halten, lege ihn in den Kühlschrank. Bedecke ihn gut mit Frischhaltefolie. So bleibt die Feuchtigkeit drin. Wenn du ihn gut lagerst, bleibt er weich und lecker. Im Kühlschrank hält der Kuchen bis zu fünf Tage. Achte darauf, dass er gut abgedeckt ist. Nach ein paar Tagen kann die Textur etwas anders werden, aber der Geschmack bleibt toll. Wenn du ihn länger hast, achte auf einen unangenehmen Geruch oder Veränderungen. Du kannst den Kuchen auch einfrieren, um ihn länger zu halten. Schneide ihn in Stücke und lege sie in einen luftdichten Behälter. So kannst du immer ein Stück genießen, wenn du Lust darauf hast. Im Gefrierfach bleibt er bis zu zwei Monate frisch. Vor dem Servieren lasse ihn im Kühlschrank auftauen, damit er wieder weich wird. Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten. Das Kühlen braucht dann mindestens 4 Stunden. Am besten lassen Sie den Kuchen über Nacht im Kühlschrank. So wird er perfekt fest und lecker. Ja, Sie können den Kuchen im Voraus zubereiten. Er schmeckt sogar besser, wenn er länger kühlt. Bereiten Sie ihn am besten einen Tag vorher vor. So haben Sie weniger Stress am Serviertag. Garnieren Sie den Kuchen mit der Zeste einer Zitrone. Das bringt eine frische Note. Sie können auch einige ganze Erdbeeren oben drauf legen. Das sieht toll aus und macht den Kuchen noch leckerer. Ja, Sie können auch andere Früchte verwenden. Himbeeren, Blaubeeren oder Pfirsiche passen gut. Achten Sie darauf, dass die Früchte reif und süß sind. So bleibt der Geschmack frisch und lecker. Dieser Blogbeitrag zeigt dir, wie du einen leckeren Eis-Käsekuchen machst. Wir haben die Zutaten aufgelistet und Tipps gegeben, damit alles gut gelingt. Ich habe auch Varianten für die perfekte Zubereitung erwähnt. Denk daran, die besten Lagerungstipps zu beachten. Dabei bleibt dein Kuchen frisch und lecker. Nutze die Antworten auf häufige Fragen, um dir Klarheit zu verschaffen. Mit diesen Infos bist du bereit, einfach loszulegen und deinen Eis-Käsekuchen zu genießen!$

Erdbeer-Cheesecake-Eis-Kuchen

Ein erfrischender und cremiger Eis-Kuchen mit frischen Erdbeeren und Käsekuchenfüllung.

Rezept drucken Pin Recipe

Vorbereitungszeit 30

Gesamtzeit 4

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Portionen 8

Kalorien 250 kcal

Zutaten

2 Tassen frische Erdbeeren, geputzt und in Scheiben geschnitten
1 Esslöffel Zucker (optional, zum Marinieren der Erdbeeren)
225 g Frischkäse, weich
125 g Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
240 ml Schlagsahne
12 Stück Graham-Kekse (oder mehr nach Bedarf)
1 Stück Zeste von 1 Zitrone

Anleitungen

Erdbeeren vorbereiten: In einer mittleren Schüssel die geschnittenen Erdbeeren mit einem Esslöffel Zucker vermengen, falls gewünscht. Die Mischung etwa 15-20 Minuten stehen lassen, damit die Erdbeeren ihren Saft abgeben.
Käsekuchenfüllung herstellen: In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse mit einem elektrischen Mixer glatt rühren. Nach und nach den Puderzucker und den Vanilleextrakt einrühren, bis alles gut vermischt ist.
Sahne schlagen: In einer anderen Schüssel die Schlagsahne schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Dann die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäse-Mischung heben, bis alles gut kombiniert ist.
Eis-Kuchen schichten: Den Boden einer rechteckigen Kuchenform mit einer Schicht Graham-Keksen auslegen. Ein Drittel der Käsekuchenfüllung gleichmäßig über die Graham-Kekse streichen, gefolgt von einer Schicht der marinierten Erdbeeren.
Schichten wiederholen: Eine weitere Schicht Graham-Kekse auf die Erdbeeren legen, dann ein weiteres Drittel der Käsekuchenfüllung darauf verstreichen, gefolgt von einer weiteren Schicht Erdbeeren. Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit einer finalen Schicht Käsekuchenfüllung oben abschließen.
Kühlen: Den Kuchen mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kühlen, um den besten Geschmack und die beste Textur zu erzielen.
Servieren: Vor dem Servieren die Schale einer Zitrone über die oberste Schicht reiben, um einen zusätzlichen Zitrusgeschmack hinzuzufügen, und nach Belieben mit einigen ganzen Erdbeeren garnieren.

Notizen

Den Eis-Kuchen in Quadrate schneiden und mit zusätzlichem Erdbeersaft garnieren.

Keyword Eis-Kuchen, Erdbeeren, Käsekuchen