Erdbeer-Zitronen-Scones

$Die Hauptzutaten für Erdbeer-Zitronen-Scones sind einfach und frisch. Du brauchst: - 2 Tassen Weizenmehl - 1/4 Tasse Zucker - 1 Esslöffel Backpulver - 1/2 Teelöffel Salz - 1/2 Tasse kalte ungesalzene Butter, gewürfelt - 3/4 Tasse Schlagsahne - 1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft - Abrieb von 1 Zitrone - 1 Tasse frische Erdbeeren, entstielt und gehackt - 1 Esslöffel Milch zum Bestreichen Diese Zutaten sorgen für einen frischen, saftigen Geschmack. Besonders die Kombination aus Erdbeeren und Zitronen bringt eine tolle Säure und Süße in die Scones. Die Glasur ist eine schöne Ergänzung. Du kannst eine einfache Glasur machen mit: - 1 Tasse Puderzucker - 2 Esslöffeln Zitronensaft Diese Glasur gibt den Scones einen süßen, zitronigen Kick. Du kannst sie nach dem Backen drüberträufeln. So sehen die Scones noch ansprechender aus! Um die Scones zu machen, brauchst du ein paar einfache Geräte: - Eine große Schüssel zum Mischen - Einen Teigmischer oder deine Hände für die Butter - Ein Backblech und Backpapier - Ein Messer oder einen Ausstecher zum Schneiden Mit diesen Geräten kannst du ganz leicht die Scones zubereiten. Sie sind einfach und machen Spaß! {{ingredient_image_2}} Heize den Ofen auf 200°C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus. Das Backpapier verhindert, dass die Scones kleben. In einer großen Schüssel vermischst du 2 Tassen Weizenmehl, 1/4 Tasse Zucker, 1 Esslöffel Backpulver und 1/2 Teelöffel Salz. Diese Mischung ist die Basis für deine Scones. Füge 1/2 Tasse kalte, gewürfelte Butter zur Mehlmischung hinzu. Verwende deine Hände oder einen Teigmischer. Mische alles gut, bis die Mischung krümelig wird. In einer anderen Schüssel vermischst du 3/4 Tasse Schlagsahne, 1/4 Tasse frisch gepressten Zitronensaft und den Abrieb von 1 Zitrone. Gieße diese Mischung in die trockenen Zutaten und rühre vorsichtig. Füge jetzt 1 Tasse gehackte Erdbeeren hinzu und mische sie behutsam unter. Stürze den Teig auf eine bemehlte Fläche. Knete ihn nur ein paar Mal, bis er zusammenhält. Forme den Teig zu einem Kreis, der etwa 2,5 cm dick ist. Schneide den Teig in Wedges oder verwende einen Ausstecher. Lege die Scones mit einem Abstand von etwa 5 cm auf das Backblech. Bestreiche die Oberseite mit 1 Esslöffel Milch. Backe die Scones für 15-18 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Um den Teig für die Erdbeer-Zitronen-Scones perfekt zu machen, beachte folgende Punkte: - Verwende kalte Butter. Kalte Butter sorgt für einen flauschigen Scone. - Mische nicht zu viel. Rühre die Zutaten nur so lange, bis sie feucht sind. - Knete den Teig nur leicht. Überkneten macht die Scones hart. Einige Fehler können die Scones ruinieren. Hier sind die häufigsten und wie du sie vermeidest: - Zu viel Mehl: Messen ist wichtig. Verwende eine Küchenwaage für genaues Messen. - Zu wenig Flüssigkeit: Der Teig sollte feucht, aber nicht klebrig sein. Füge bei Bedarf mehr Sahne hinzu. - Zu langes Backen: Achte darauf, die Scones im Auge zu behalten. Sie sollten leicht goldbraun sein. Die Präsentation macht viel aus. Hier sind einige Tipps, um deine Scones schön zu servieren: - Serviere die Scones auf einem schönen Teller. Einfarbige Teller lassen die Farben hervorstechen. - Dekoriere mit frischen Erdbeeren. Dies macht den Teller lebendig und einladend. - Stelle eine kleine Kanne mit Glasur dazu. So kann jeder nach Belieben tropfen. Pro Tipps Butter kalt verwenden: Stelle sicher, dass die Butter gut gekühlt ist, um eine flauschige Textur der Scones zu erreichen. Frische Erdbeeren: Wähle reife und saftige Erdbeeren für den besten Geschmack. Du kannst auch andere Beeren verwenden, wenn du magst. Teig nicht überarbeiten: Knete den Teig nur so lange, bis er zusammenhält. Übermäßiges Kneten kann die Scones hart machen. Glasur anpassen: Experimentiere mit der Glasur, indem du mehr oder weniger Zitronensaft hinzufügst, je nachdem, wie süß oder sauer du es magst. {{image_4}} Für einen besonderen Geschmack kannst du verschiedene Zutaten hinzufügen. Probiere es mal mit: - Zitronenmelisse: Hacke frische Blätter und mische sie in den Teig. - Schokoladenstückchen: Füge einige dunkle oder weiße Schokoladenstückchen hinzu. - Nüsse: Gehackte Mandeln oder Walnüsse geben den Scones eine tolle Textur. Diese Zutaten bringen neue Aromen in die Erdbeer-Zitronen-Scones. Du wirst sie lieben! Wenn du eine glutenfreie Diät hast, gibt es einfache Alternativen. Nutze glutenfreies Mehl anstelle von Weizenmehl. Achte darauf, dass das Mehl gut gemischt ist, damit die Scones locker bleiben. Du kannst auch eine Mischung aus Mandeln und Kokosmehl verwenden. So bleiben die Scones saftig und lecker. Du kannst die Scones auch mit anderen Geschmäckern variieren. Hier sind einige Ideen: - Himbeeren und Limetten: Ersetze die Erdbeeren durch Himbeeren und füge Limettensaft hinzu. - Schokolade und Orange: Mische Schokoladenstückchen mit Orangenschale für einen süßen Twist. - Käse und Kräuter: Für herzhafte Scones kannst du geriebenen Käse und frische Kräuter verwenden. Diese Variationen geben dir viele Optionen, um deine perfekten Scones zu kreieren! Um deine Erdbeer-Zitronen-Scones frisch zu halten, folge diesen einfachen Tipps: - Luftdicht verpacken: Lege die Scones in eine luftdichte Box. So bleibt die Feuchtigkeit erhalten. - Kühl lagern: Stelle die Box an einen kühlen Ort oder in den Kühlschrank. Das hilft, die Frische zu bewahren. - Nicht stapeln: Lege die Scones nebeneinander, damit sie nicht zerdrückt werden. Wenn du die Scones für später aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren. So geht's: - Abkühlen lassen: Lasse die Scones vollständig abkühlen, bevor du sie einfrierst. - Einzelne Portionen: Wickele jede Scone in Frischhaltefolie. Das schützt vor Frostbrand. - In einen Beutel legen: Lege die verpackten Scones in einen Gefrierbeutel. Achte darauf, die Luft herauszudrücken. - Frostdauer: Die Scones halten sich bis zu drei Monate im Gefrierfach. Um die Frische deiner Scones zu verlängern, beachte diese Tipps: - Verzehr innerhalb von 3 Tagen: Frisch gebackene Scones schmecken am besten. Konsumiere sie innerhalb von drei Tagen. - Aufwärmen: Wenn du sie aufwärmst, benutze den Ofen. So bleiben sie knusprig. Stelle den Ofen auf 180°C und backe sie für 5-10 Minuten. - Glasur hinzufügen: Füge die Glasur erst kurz vor dem Servieren hinzu. So bleibt sie schön und glänzend. Die Scones sind frisch etwa 2 bis 3 Tage haltbar. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie weich und lecker. Wenn du die Scones länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Achte darauf, sie gut einzupacken, um Frostbrand zu vermeiden. Ja, du kannst gefrorene Erdbeeren verwenden. Achte darauf, sie vorher aufzutauen. Tupfe sie dann mit einem Handtuch ab, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. So bleibt der Teig nicht zu nass. Gefrorene Erdbeeren sind eine praktische Option, besonders außerhalb der Saison. Um die Scones vegan zu machen, ersetze die Butter durch pflanzliche Margarine oder Kokosöl. Verwende auch pflanzliche Sahne, wie Soja- oder Hafercreme. Anstelle von Milch kannst du auch pflanzliche Milch verwenden. Diese Anpassungen machen die Scones lecker und vegan. Erdbeer-Zitronen-Scones sind lecker und einfach zu machen. Wir haben die Hauptzutaten, die nötigen Geräte und eine klare Anleitung geteilt. Tipps helfen, Fehler zu vermeiden und die Präsentation zu verbessern. Variationen und Lagerungstipps sorgen dafür, dass jeder Scone frisch bleibt. Denke daran, kreative Anpassungen vorzunehmen. Genieß es, deine eigenen leckeren Scones zu backen!$

Erdbeer-Zitronen-Scones

Leckere Scones mit frischen Erdbeeren und Zitronenaroma.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 30

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Portionen 8

Kalorien 200 kcal

Zutaten

2 Tassen Weizenmehl
1/4 Tasse Zucker
1 Esslöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Tasse kalte ungesalzene Butter, gewürfelt
3/4 Tasse Schlagsahne
1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
1 Stück Abrieb von Zitrone
1 Tasse frische Erdbeeren, entstielt und gehackt
1 Esslöffel Milch zum Bestreichen
1 Tasse Puderzucker (optional für Glasur)
2 Esslöffel Zitronensaft (optional für Glasur)

Anleitungen

Heize den Ofen auf 200°C (400°F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Zucker, Backpulver und Salz gut vermischen.
Füge die kalte, gewürfelte Butter zur Mehlmischung hinzu. Benutze einen Teigmischer oder deine Hände, um die Butter in das Mehl zu verarbeiten, bis die Mischung krümelig wird.
In einer separaten Schüssel die Schlagsahne, den Zitronensaft und den Zitronenabrieb gut vermengen. Gieße diese Mischung in die trockenen Zutaten und rühre vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist.
Füge die gehackten Erdbeeren behutsam hinzu und mische sie vorsichtig unter, damit sie nicht zerdrückt werden.
Stürze den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und knete ihn nur ein paar Mal sanft, bis er zusammenhält. Forme den Teig anschließend zu einem Kreis, der etwa 2,5 cm dick ist.
Schneide den Teig in Wedges (wie ein Pizzastück) oder benutze einen Ausstecher, um runde Scones herzustellen. Lege sie mit einem Abstand von etwa 5 cm auf das vorbereitete Backblech.
Bestreiche die Oberseite der Scones mit Milch, um eine goldene Kruste zu erzielen.
Backe die Scones für 15-18 Minuten oder bis sie leicht goldbraun sind.
Optional: Während die Scones abkühlen, vermische in einer kleinen Schüssel den Puderzucker mit dem Zitronensaft, um die Glasur herzustellen. Beträufele die abgekühlten Scones mit der Glasur.

Notizen

Serviere die Scones auf einem schönen Teller, garniert mit zusätzlichen Erdbeeren und einer kleinen Kanne für die Glasur zum Beträufeln.

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