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Für die perfekten Erdnussbutter-Haferkekse brauchst du folgende Zutaten: - 1 Tasse cremige Erdnussbutter - 1/2 Tasse Honig oder Ahornsirup - 1 Tasse brauner Zucker, fest gepackt - 2 große Eier - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1 Teelöffel Backpulver - 1/2 Teelöffel Salz - 2 Tassen Haferflocken Diese Zutaten geben den Riegeln ihren großartigen Geschmack und die richtige Textur. Die Mengen sind wichtig, um die beste Konsistenz zu erreichen. Verwende: - 1 Tasse Erdnussbutter für die Cremigkeit. - 1/2 Tasse Honig oder Ahornsirup für die Süße. - 2 Tassen Haferflocken, um die Riegel stabil zu halten. Wenn du die Mengen änderst, kann die Konsistenz anders werden. Das ist wichtig für das Endergebnis. Du kannst die Riegel nach deinem Geschmack anpassen. Hier sind einige optionale Zutaten: - 1/2 Tasse Zartbitterschokoladenstückchen - 1/2 Tasse gehackte Nüsse (Walnüsse oder Pekannüsse) Diese Zutaten fügen mehr Geschmack und Textur hinzu. Sie machen die Riegel noch leckerer. Probier es aus! {{ingredient_image_2}} Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Bereiten Sie eine 9x13 Zoll große Backform vor. Legen Sie sie mit Backpapier aus und lassen Sie die Seiten überhängen. So können Sie die Riegel später leicht herausheben. In einer mittelgroßen Schüssel mischen Sie die cremige Erdnussbutter, den Honig oder Ahornsirup und den braunen Zucker. Rühren Sie alles, bis die Mischung glatt und cremig ist. Fügen Sie die zwei großen Eier und den Vanilleextrakt hinzu. Verquirlen Sie alles gut, bis es gleichmäßig vermischt ist. In einer separaten Schüssel vermengen Sie das Backpulver, das Salz und die Haferflocken. Mischen Sie diese trockenen Zutaten gut. Fügen Sie die Hafermischung schrittweise zur Erdnussbuttermischung hinzu. Falten Sie alles vorsichtig zusammen, bis es gerade so vermischt ist. Optional können Sie jetzt die Zartbitterschokoladenstückchen und die gehackten Nüsse unterheben. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und verteilen Sie ihn gleichmäßig. Backen Sie die Riegel für 20-25 Minuten. Sie sind fertig, wenn die Ränder goldbraun sind. Lassen Sie sie 10 Minuten in der Form abkühlen. Heben Sie die Riegel mit dem Backpapier heraus und lassen Sie sie auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen. Schneiden Sie sie in Quadrate oder Rechtecke. Um die beste Konsistenz für Ihre Erdnussbutter-Haferkekse zu erreichen, mischen Sie die Zutaten gut. Beginnen Sie mit cremiger Erdnussbutter und Honig. Diese Mischung gibt den Riegeln eine schöne, weiche Textur. Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt hinzu, um die Feuchtigkeit zu erhöhen. Beim Mischen der trockenen Zutaten, achten Sie darauf, die Haferflocken und das Backpulver gleichmäßig zu verteilen. Zu langes Rühren kann die Riegel hart machen. Mischen Sie daher nur so lange, bis alles gut verbunden ist. Ein häufiges Problem beim Backen ist das Überbacken. Achten Sie darauf, die Riegel nicht zu lange im Ofen zu lassen. Die Ränder sollten goldbraun sein, die Mitte kann etwas weich aussehen. Ein Zahnstocher sollte sauber herauskommen, wenn Sie ihn in die Mitte stecken. Wenn die Riegel zu trocken sind, schmecken sie nicht gut. Ein weiteres Problem ist das Ankleben. Verwenden Sie Backpapier, um die Riegel einfach herauszunehmen. So vermeiden Sie, dass sie zerbrechen. Um die Frische der Riegel zu bewahren, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie die Riegel auch einfrieren. Wickeln Sie jeden Riegel einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Zum Auftauen legen Sie die Riegel einfach für einige Stunden bei Raumtemperatur auf den Tisch. Pro Tipps Die richtige Erdnussbutter wählen: Verwenden Sie eine hochwertige, cremige Erdnussbutter ohne Zusatzstoffe für den besten Geschmack und eine gleichmäßige Konsistenz. Variationen ausprobieren: Fügen Sie verschiedene Nüsse oder Trockenfrüchte hinzu, um Ihre Riegel individuell zu gestalten und zusätzliche Texturen zu bieten. Riegel richtig lagern: Bewahren Sie die Riegel in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten und sie länger haltbar zu machen. Einheitsgröße schneiden: Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Riegel gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig backen und schön aussehen. {{image_4}} Um diese leckeren Riegel vegan zu machen, ersetzen Sie die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen. Nehmen Sie für den Leinsamen einen Esslöffel gemahlene Leinsamen und mischen Sie ihn mit drei Esslöffeln Wasser. Lassen Sie es fünf Minuten stehen. Sie können auch Honig durch Ahornsirup ersetzen. Das macht die Riegel süß und vegan. Fügen Sie Ihrer Mischung mehr Geschmack hinzu. Probieren Sie Kokosraspeln oder getrocknete Früchte wie Cranberries oder Aprikosen. Diese Zutaten geben den Riegeln einen fruchtigen und süßen Kick. Für einen knusprigen Biss können Sie auch Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne hinzufügen. Diese Variationen machen die Riegel abwechslungsreicher und leckerer. Um die Riegel glutenfrei zu machen, verwenden Sie glutenfreie Haferflocken. Diese sind in vielen Läden erhältlich. Achten Sie darauf, dass alle anderen Zutaten auch glutenfrei sind. So können Sie die Riegel genießen, ohne sich Sorgen um Gluten machen zu müssen. Glutenfreie Haferkekse sind eine tolle Option für alle, die glutenfrei essen möchten. Um Ihre Erdnussbutter-Haferkekse frisch zu halten, bewahre ich sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie weich und lecker. Lagere sie an einem kühlen, trockenen Ort, fern von Sonnenlicht. Ich empfehle, sie innerhalb von einer Woche zu essen. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, gibt es weitere Optionen. Einfrieren ist eine tolle Methode, um die Riegel länger frisch zu halten. Du kannst die Riegel nach dem Abkühlen in Stücke schneiden. Wickel jedes Stück in Frischhaltefolie oder lege sie in einen Gefrierbeutel. Achte darauf, so viel Luft wie möglich zu entfernen. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Wenn du sie essen willst, lasse sie einfach bei Raumtemperatur auftauen. Falls du Reste hast, kannst du kreativ werden! Zerkleinere die Riegel als Topping für Joghurt oder Eis. Oder verwende sie in einem Müsliriegel. Du kannst sie auch in einem Smoothie mixen, um einen nussigen Geschmack zu erhalten. Diese Riegel sind vielseitig und schmecken in vielen Formen gut! Die Erdnussbutter-Haferkekse sind bis zu einer Woche frisch. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie weich und lecker. Sie können die Riegel auch bis zu drei Monate im Gefrierfach aufbewahren. Wickeln Sie sie gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. Ja, Sie können Erdnussbutter durch Mandelbutter oder Cashewbutter ersetzen. Jede Nussbutter bringt ihren eigenen Geschmack mit. Mandelbutter hat eine mildere Note, während Cashewbutter cremiger ist. Testen Sie verschiedene Varianten, um Ihren Favoriten zu finden. Um die Riegel gesünder zu machen, können Sie folgende Tipps beachten: - Verwenden Sie Honig oder Ahornsirup in geringerem Maß. - Fügen Sie mehr Haferflocken hinzu. - Nutzen Sie Nüsse oder Samen für zusätzlichen Crunch und Nährstoffe. - Ersetzen Sie die Zartbitterschokoladenstückchen durch getrocknete Früchte für weniger Zucker. Diese kleinen Änderungen machen einen großen Unterschied! Erdnussbutter-Haferkekse sind einfach zuzubereiten und lecker. Die Wahl der Zutaten spielt eine große Rolle. Mit der richtigen Anleitung backen Sie problemlos köstliche Kekse. Die Tipps helfen Ihnen, häufige Fehler zu vermeiden und die beste Konsistenz zu erreichen. Variationen geben Ihnen neue Möglichkeiten. Bewahren Sie die Riegel richtig auf, um sie frisch zu halten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, und finden Sie Ihre Lieblingsversion. Viel Spaß beim Backen und Genießen Ihrer Erdnussbutter-Haferkekse!

Erdnussbutter-Haferkekse in Riegel-Form

Leckere und nahrhafte Erdnussbutter-Haferkekse, die einfach zuzubereiten sind.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Gericht Snack
Küche Deutsch
Portionen 12
Kalorien 200 kcal

Zutaten
  

  • 1 Tasse cremige Erdnussbutter
  • 1/2 Tasse Honig oder Ahornsirup
  • 1 Tasse brauner Zucker, fest gepackt
  • 2 große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Tassen Haferflocken
  • 1/2 Tasse Zartbitterschokoladenstückchen (optional)
  • 1/2 Tasse gehackte Nüsse (Walnüsse oder Pekannüsse) (optional)

Anleitungen
 

  • Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Legen Sie eine 9x13 Zoll große Backform mit Backpapier aus und lassen Sie an den Seiten etwas überhängen.
  • In einer mittelgroßen Schüssel die Erdnussbutter, den Honig (oder Ahornsirup) und den braunen Zucker gut vermischen, bis die Mischung cremig und gleichmäßig ist.
  • Geben Sie die Eier und den Vanilleextrakt zur Mischung und verquirlen Sie alles, bis es vollständig integriert ist.
  • In einer separaten Schüssel Backpulver, Salz und Haferflocken vermengen, bis alles gut kombiniert ist.
  • Fügen Sie die Hafermischung schrittweise zur Erdnussbuttermischung hinzu und falten Sie alles vorsichtig zusammen, bis es gerade so vermischt ist.
  • Wenn gewünscht, sanft die Zartbitterschokoladenstückchen und die gehackten Nüsse unter den Teig heben.
  • Gießen Sie die Masse in die vorbereitete Backform und verteilen Sie sie gleichmäßig mit einem Spatel.
  • Backen Sie die Riegel im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, oder bis die Ränder goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
  • Lassen Sie die Riegel 10 Minuten in der Form abkühlen, heben Sie sie anschließend mithilfe des Backpapiers heraus und lassen Sie sie vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen.
  • Nach dem Abkühlen in Quadrate oder Rechtecke schneiden und genießen!

Notizen

Servieren Sie die Riegel gestapelt oder einzeln in Backpapier verpackt. Optional mit geschmolzener Schokolade verzieren.
Keyword Erdnussbutter, Haferkekse, Snack