Flaky Biscuits

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Zutaten

2 Tassen Allzweckmehl

1/2 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

1 Teelöffel Salz

1/4 Tasse Zucker

1/2 Tasse kalte Butter, in Stücke geschnitten

3/4 Tasse Buttermilch

1 Ei (zum Bestreichen)

Anleitungen

Den Ofen auf 220°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker miteinander vermengen.

Fügen Sie die kalte Butter hinzu und vermischen Sie sie mit einer Gabel oder den Fingerspitzen, bis die Mischung krümelig und grobkörnig ist.

Gießen Sie die Buttermilch in die Schüssel und mischen Sie den Teig vorsichtig, bis er gerade so zusammenhält – nicht zu viel rühren!

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig vorsichtig dünn ausrollen (ca. 2 cm dick).

Schneiden Sie mit einem Ausstecher oder einem Glas runde Biscuit-Formen aus und legen Sie sie dicht beieinander auf das Backblech.

Bestreichen Sie die Oberseite der Biscuits mit dem verquirlten Ei für eine goldene Farbe.

Backen Sie die Biscuits ca. 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und fluffig sind.

Lassen Sie die Biscuits nach dem Backen kurz abkühlen und servieren Sie sie warm.

Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 35 Minuten | Servings: 12