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Für die Zubereitung von Rinderroulade benötigst du frische und einfache Zutaten. Die Hauptzutat ist das Flank Steak. Du solltest auch frischen Spinat, Feta-Käse, Zwiebeln, Knoblauch und einige Gewürze verwenden. Diese Zutaten machen die Roulade herzhaft und lecker. Bereite alles vor, bevor du mit dem Kochen beginnst.

Flank Steak Roulade

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Zutaten
  

500 g Flank Steak

200 g frischer Spinat

100 g Feta-Käse, zerbröckelt

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

1 kleine Zwiebel, gewürfelt

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Paprika (edelsüß)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

Küchengarn zum Binden

Anleitungen
 

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober- und Unterhitze) vor.

    In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und leicht goldbraun sind.

      Den frischen Spinat in die Pfanne geben und kurz mitbraten, bis er zusammenfällt. Vom Herd nehmen und den zerbröckelten Feta sowie die gehackte Petersilie unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

        Das Flank Steak auf ein großes, sauberes Schneidebrett legen und mit einem Fleischklopfer gleichmäßig flach klopfen, um eine gleichmäßige Dicke zu erreichen.

          Verteilen Sie die Spinat-Feta-Mischung gleichmäßig auf dem Steak und lassen Sie an den Rändern etwas Platz.

            Beginnen Sie am schmalen Ende des Steaks und rollen Sie es vorsichtig auf, so dass die Füllung nicht herausfällt. Fixieren Sie die Roulade mit Küchengarn, indem Sie es an mehreren Stellen binden.

              Legen Sie die Roulade in eine ofenfeste Form und backen Sie sie für ca. 25-30 Minuten, bis das Fleisch durchgegart ist und eine Innentemperatur von 55-60 °C erreicht hat (mittel).

                Vor dem Anschneiden 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen können.

                  In 2-3 cm dicke Scheiben schneiden und auf einem schönen Teller anrichten.

                    Prep Time, Total Time, Servings: 15 Minuten | 45 Minuten | 4 Portionen

                      - Präsentationstipps: Servieren Sie die Roulade auf einem Bett aus frischen grünen Blättern (z.B. Rucola oder Feldsalat) und garnieren Sie mit einigen Kirschtomaten und einem Spritzer Olivenöl.