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Um Gaelic Irish Steaks mit Whiskey Cream und Colcannon zuzubereiten, benötigst du frische und einfache Zutaten. Du brauchst zwei Rindersteaks, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Sahne, irischen Whiskey, Dijon-Senf, Schnittlauch, Kartoffeln, Grünkohl oder Wirsing, Butter, Milch und Muskatnuss. Diese Zutaten findest du in jedem gut sortierten Markt.

Gaelic Irish Steaks with Whiskey Cream and Colcannon

Entdecke die köstliche Zubereitung von Gaelic Irish Steaks mit Whiskey Cream und Colcannon! In diesem Rezept zeigen wir dir, wie du dieses herzliche, irische Gericht einfach zubereitest – perfekt für besondere Anlässe oder um dich selbst zu verwöhnen. Mit frischen Zutaten wie Rindersteaks und Grünkohl zauberst du ein geschmackliches Highlight auf den Tisch. Klicke jetzt und probiere das vollständige Rezept aus, um die irische Küche zu erleben!
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Zutaten
  

2 Rindersteaks (je ca. 200 g)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 EL Olivenöl

200 ml Sahne

50 ml irischer Whiskey (alkoholfrei ersetzen durch weitere Brühe)

1 EL Dijon-Senf

1 EL frischer Schnittlauch, gehackt

1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt

250 g Grünkohl oder Wirsing, gewaschen und grob gehackt

50 g Butter

100 ml Milch

Muskatnuss, frisch gerieben

Salz und Pfeffer für Colcannon

Anleitungen
 

Colcannon zubereiten: Die Kartoffeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.

    Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, in einem separaten Topf die Butter schmelzen und den Grünkohl hinzufügen. Kurz anbraten, bis der Grünkohl zusammengefallen ist. Dann den gekochten Grünkohl mit den abgetropften Kartoffeln vermengen.

      Die Milch und Muskatnuss hinzufügen und alles mit einem Kartoffelstampfer gut vermischen, bis es eine cremige Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Warm halten.

        Steaks braten: Die Rindersteaks aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur lagern. Mit Salz und Pfeffer würzen.

          In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Steaks bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten pro Seite braten, je nach gewünschtem Gargrad. Nach dem Braten die Steaks auf einen Teller legen und mit Folie abdecken, um sie warm zu halten.

            Whiskey-Creme-Sauce zubereiten: In derselben Pfanne die Sahne und den irischen Whiskey hinzufügen. Unter Rühren aufkochen lassen und für einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Den Dijon-Senf und den Schnittlauch einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

              Anrichten: Die Steaks auf Tellern anrichten, mit der Whiskey-Creme-Sauce überziehen und eine großzügige Portion Colcannon daneben platzieren.

                Prep Time: 20 Minuten | Total Time: 50 Minuten | Servings: 2

                  - Präsentations-Tipp: Servieren Sie die Steaks auf warmen Tellern, die Colcannon gut portioniert daneben und garnieren Sie die Sauce mit einem Kräuterzweig für einen zusätzlichen Farbtupfer.