Go Back
Für dieses Rezept benötigst du folgende Zutaten: - 230 g Linguine-Pasta - 450 g frische Jakobsmuscheln, gereinigt und trockengetupft - 4 Esslöffel ungesalzene Butter - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Teelöffel rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen) - 120 ml Hühnerbrühe - 1 Esslöffel Zitronensaft - 60 ml frische Petersilie, gehackt - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Abrieb einer Zitrone Diese Zutaten sind einfach zu finden und machen das Gericht besonders lecker. Ich empfehle frische Jakobsmuscheln für den besten Geschmack. Sie sind zart und saftig. Wenn du gefrorene Jakobsmuscheln verwendest, taue sie vorher gut auf. Achte darauf, dass sie eine schöne, glänzende Oberfläche haben. Das zeigt, dass sie frisch sind. Du kannst auch andere Gewürze hinzufügen, um den Geschmack zu variieren. Zum Beispiel passen frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian gut dazu. Auch ein Schuss Weißwein in der Sauce kann den Geschmack vertiefen. Experimentiere, um deine perfekte Mischung zu finden! Koche in einem großen Topf gesalzenes Wasser. Bring es zum Kochen. Füge die Linguine hinzu. Koche sie nach den Anweisungen auf der Verpackung. Sie sollten al dente sein. Hebe 120 ml der Kochbrühe auf. Dann gieße die Linguine ab und stelle sie zur Seite. Nimm eine große Pfanne und erhitze sie bei mittlerer bis hoher Hitze. Schmelze 2 Esslöffel Butter in der Pfanne. Würze die Jakobsmuscheln mit Salz und Pfeffer. Lege sie in einer einzigen Schicht in die Pfanne. Brate jede Seite 2-3 Minuten. Die Jakobsmuscheln sollten goldbraun sein. Nimm sie dann aus der Pfanne und stelle sie beiseite. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe in der gleichen Pfanne. Füge die restlichen 2 Esslöffel Butter hinzu. Lass sie schmelzen, dann füge den gehackten Knoblauch hinzu. Streue die roten Pfefferflocken dazu. Brate alles etwa 1 Minute lang. Der Knoblauch sollte duften, aber nicht verbrennen. Gieße die Hühnerbrühe und den Zitronensaft in die Pfanne. Kratze den Boden der Pfanne mit einem Holzlöffel ab. Das löst die Röststoffe. Lass es 2-3 Minuten sanft köcheln. Dies hilft, die Aromen zu entfalten. Gib die gekochte Linguine in die Pfanne. Mische alles gut durch, sodass die Pasta gleichmäßig mit Sauce bedeckt ist. Wenn die Sauce zu dick ist, füge etwas von der Kochbrühe hinzu. Vermische dann den Zitronenabrieb und die gehackte Petersilie. Gib die angebratenen Jakobsmuscheln zurück in die Pfanne. Mische sie vorsichtig unter die Pasta. Schmecke die Mischung ab und würze nach Bedarf mit Salz und Pfeffer. Serviere die Linguine in flachen Schalen. Lege einige Jakobsmuscheln obenauf. Garnier mit Petersilie und Zitronenabrieb. Ein Zitronenecken an der Seite sorgt für einen frischen Akzent. Um die Jakobsmuscheln perfekt zu braten, achte auf die Hitze. Eine heiße Pfanne ist wichtig. Nutze ungesalzene Butter, damit der natürliche Geschmack der Muscheln bleibt. Lege die Jakobsmuscheln in einer einzigen Schicht in die Pfanne. Das verhindert, dass sie dampfen und nicht bräunen. Brate sie 2-3 Minuten auf jeder Seite. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun sind. Ein häufiger Fehler ist das Überfüllen der Pfanne. Wenn du zu viele Jakobsmuscheln gleichzeitig brätst, kann die Hitze sinken. Ein anderer Fehler ist das zu lange Braten. Überbraten macht die Muscheln zäh. Achte auch darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen. Er sollte nur leicht goldbraun sein, um bitteren Geschmack zu vermeiden. Die Knoblauch-Butter-Sauce ist vielseitig. Du kannst frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian hinzufügen, um neue Aromen zu schaffen. Für einen schärferen Kick füge mehr rote Pfefferflocken hinzu. Auch ein Spritzer Weißwein kann die Sauce aufpeppen. Wenn du es cremig magst, ergänze etwas Sahne. Probiere verschiedene Kombinationen, um deinen eigenen Geschmack zu finden. {{image_4}} Wenn du eine vegetarische Variante von Knoblauch-Butter-Nudeln möchtest, verwende Pilze. Champignons oder Pfifferlinge sind perfekt. Sie geben viel Geschmack und eine fleischige Textur. Ersetze die Jakobsmuscheln einfach durch 450 g frische Pilze. Brate die Pilze wie die Jakobsmuscheln an, bis sie goldbraun sind. So erhältst du ein tolles Gericht, das auch ohne Meeresfrüchte lecker ist. Du kannst die Aromen anpassen, indem du verschiedene Kräuter hinzufügst. Basilikum, Thymian oder Oregano passen gut zu dieser Pasta. Frische Kräuter bringen neue Geschmäcker. Füge sie in der letzten Minute der Kochzeit hinzu, damit sie frisch und aromatisch bleiben. Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen, um deinen Lieblingsgeschmack zu finden. Falls du auf Gluten oder Kohlenhydrate achtest, gibt es Alternativen. Zucchini-Nudeln oder Vollkorn-Linguine sind tolle Optionen. Diese sind gesund und lecker. Koche sie einfach nach den Anweisungen. Du kannst auch Linsenpasta probieren, die reich an Protein ist. So bleibt dein Gericht nahrhaft und schmackhaft. Um Reste von Knoblauch-Butter-Nudeln mit Jakobsmuscheln richtig zu lagern, verwenden Sie einen luftdichten Behälter. Lassen Sie die Nudeln zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. Dann decken Sie den Behälter gut ab. Lagern Sie ihn im Kühlschrank. So bleiben die Aromen frisch. Die Reste halten sich gut im Kühlschrank. Sie sind für bis zu drei Tage genießbar. Achten Sie darauf, die Nudeln und Jakobsmuscheln getrennt zu lagern, wenn möglich. So bleibt die Textur der Jakobsmuscheln besser erhalten. Zum Aufwärmen empfehle ich, eine Pfanne zu benutzen. Fügen Sie einen Spritzer Hühnerbrühe oder etwas Wasser hinzu, damit die Nudeln nicht austrocknen. Erhitzen Sie alles bei mittlerer Hitze. Rühren Sie oft um, bis alles heiß ist. So bleibt der Geschmack frisch und lecker. Jakobsmuscheln brauchen nur 2-3 Minuten pro Seite. Sie sind schnell gar. Die Muscheln sind perfekt, wenn sie goldbraun sind. Achte darauf, sie nicht zu lange zu kochen. Sie werden sonst gummiartig und verlieren ihren Geschmack. Ja, gefrorene Jakobsmuscheln funktionieren gut. Du musst sie zuerst auftauen. Lege sie in den Kühlschrank über Nacht. So bleiben sie frisch und lecker. Verwende sie dann wie frische Muscheln in deinem Rezept. Du kannst verschiedene Pasta verwenden. Spaghetti oder Fettuccine sind gute Alternativen. Auch Zucchini-Nudeln passen gut. Sie sind leicht und gesund. Probiere, was dir am besten schmeckt. Um die Sauce zu verfeinern, füge frische Kräuter hinzu. Basilikum oder Thymian passen gut. Du kannst auch Parmesan oder Sahne für mehr Geschmack verwenden. Experimentiere, um deine perfekte Sauce zu finden. Ja, dieses Rezept ist sehr schnell. Die gesamte Zubereitungszeit beträgt nur 25 Minuten. Es ist perfekt für einen schnellen Abendessen. Du kannst es auch an Wochenenden genießen, wenn du etwas Besonderes möchtest. In diesem Artikel haben wir die besten Zutaten für Knoblauch-Butter-Nudeln und Jakobsmuscheln besprochen. Ich habe erklärt, wie du Linguine kochst und die Jakobsmuscheln perfekt anbratest. Du kennst jetzt auch Tipps für die Sauce und Variationen mit Pilzen oder anderen Kräutern. Denke daran, Reste richtig zu lagern, damit nichts verloren geht. Mit den Informationen hier kannst du leckere Mahlzeiten einfach zubereiten. Probiere es aus und genieße dein Gericht!

Garlic Butter Scallop Linguine

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Knoblauch-Butter-Nudeln mit Jakobsmuscheln, das Ihre Geschmacksknospen verwöhnt! Perfekt für ein schnelles Abendessen, kombinieren Sie zarte Linguine mit einer aromatischen Knoblauch-Buttersauce und saftigen Jakobsmuscheln. Verwöhnen Sie Ihre Familie oder Freunde mit diesem einfachen Gericht. Klicken Sie jetzt, um die vollständige Anleitung und Tipps zur Präsentation zu erhalten! #KnoblauchButterNudeln #Jakobsmuscheln #PastaRezepte #Kochinspiration
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

230 g Linguine-Pasta

450 g frische Jakobsmuscheln, gereinigt und trockengetupft

4 Esslöffel ungesalzene Butter

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel rote Pfefferflocken (nach Geschmack anpassen)

120 ml Hühnerbrühe

1 Esslöffel Zitronensaft

60 ml frische Petersilie, gehackt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Abrieb einer Zitrone

Anleitungen
 

Linguine kochen: In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Linguine hinzufügen und nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie al dente sind. Ein 120 ml der Kochbrühe beiseite stellen, dann die Linguine abgießen und zur Seite stellen.

    Jakobsmuscheln anbraten: In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 2 Esslöffel Butter schmelzen. Die Jakobsmuscheln mit Salz und Pfeffer würzen. Sobald die Butter zischt, die Jakobsmuscheln in einer einzigen Schicht in die Pfanne legen, um ein Überfüllen zu vermeiden. 2-3 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Jakobsmuscheln aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

      Knoblauch-Butter-Sauce zubereiten: In dieselbe Pfanne die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die restlichen 2 Esslöffel Butter hinzufügen. Sobald sie geschmolzen ist, den gehackten Knoblauch und die roten Pfefferflocken unterrühren und etwa 1 Minute anbraten, bis der Knoblauch duftet, dabei darauf achten, ihn nicht zu verbrennen.

        Kombinieren: Die Hühnerbrühe und den Zitronensaft in die Pfanne gießen und dabei den Boden der Pfanne mit einem Holzlöffel abkratzen, um die Röststoffe zu lösen. 2-3 Minuten sanft köcheln lassen, damit die Aromen sich entfalten können.

          Pasta mischen: Die gekochte Linguine in die Pfanne geben und gut durchmischen, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Knoblauch-Butter-Sauce überzogen ist. Falls die Sauce zu dick erscheint, nach und nach etwas von der beiseitegestellten Kochbrühe hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Den Zitronenabrieb und die gehackte Petersilie unterheben und gut vermischen.

            Servieren: Die angebratenen Jakobsmuscheln zurück in die Pfanne geben und vorsichtig unterheben, damit sie nicht zerbrechen. Abschmecken und nach Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

              - Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 4

                - Präsentationstipps: Servieren Sie die Linguine in flachen Schalen, und legen Sie einige Jakobsmuscheln obenauf. Mit einem zusätzlichen Spritzer Petersilie und Zitronenabrieb garnieren für einen frischen Akzent. Ein Zitronenecken an der Seite sorgt für einen schönen Touch!