Greek Lemon Chicken Soup

$Die Hauptzutaten sind einfach und lecker. Hier ist, was du brauchst: - 450 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen - 1,5 l Hühnerbrühe - 250 g ungekochte Orzo-Pasta - 2 große Karotten, gewürfelt - 2 Selleriestangen, gewürfelt - 1 mittlere Zwiebel, gehackt - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt - 60 ml frischer Zitronensaft (ca. 2 Zitronen) - 1 Esslöffel Zitronenschale - 2 große Eier - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 2 Esslöffel Olivenöl Diese Zutaten sorgen für guten Geschmack und eine schöne Textur. Das Hähnchen gibt Protein, während das Gemüse Nährstoffe und Farbe bringt. Für die Garnitur verwende frischen Dill oder Petersilie. Diese Kräuter bringen Frische in die Suppe. Sie geben nicht nur Geschmack, sondern auch ein schönes Aussehen. Schneide die Kräuter fein und streue sie über die Suppe, bevor du servierst. Achte beim Einkaufen auf frische Zutaten. Wähle Hähnchen, das rosa und fest aussieht. Die Gemüse sollten knackig und ohne Flecken sein. Frische Zitronen geben den besten Saft. Wenn du gute Zutaten hast, wird die Suppe viel besser schmecken. Zuerst müssen wir alle Zutaten bereitstellen. Du benötigst: - 450 g Hähnchenbrustfilets - 1,5 l Hühnerbrühe - 250 g ungekochte Orzo-Pasta - 2 große Karotten, gewürfelt - 2 Selleriestangen, gewürfelt - 1 mittlere Zwiebel, gehackt - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt - 60 ml frischer Zitronensaft - 1 Esslöffel Zitronenschale - 2 große Eier - Salz und Pfeffer - 2 Esslöffel Olivenöl - Frischer Dill oder Petersilie für die Garnitur Stelle sicher, dass du frisches Gemüse verwendest. Das macht einen großen Unterschied im Geschmack. Nimm einen großen Topf und erhitze das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu. Dünste das Gemüse für etwa 5-7 Minuten, bis es weich ist. Dann kommt der Knoblauch dazu. Brate ihn für 1-2 Minuten an, bis er duftet. Jetzt ist es Zeit, die Hühnerbrühe in den Topf zu gießen. Bring die Mischung zum Simmern. Füge die Hähnchenbrustfilets und die Orzo-Pasta in den Topf. Koche die Suppe für etwa 15-20 Minuten. Prüfe, ob das Hähnchen durchgegart und die Orzo zart ist. Nimm das Hähnchen aus dem Topf. Lass es ein wenig abkühlen und zupfe es dann in mundgerechte Stücke. Gib das zerkleinerte Hähnchen zurück in den Topf. In einer Schüssel verquirle die Eier, den Zitronensaft und die Zitronenschale. Füge langsam eine Tasse heiße Brühe hinzu, um die Eier zu temperieren. Dies verhindert das Gerinnen der Eier. Rühre diese Mischung vorsichtig zurück in den Suppentopf. Lass die Suppe für weitere 3-5 Minuten sanft erhitzen, aber nicht kochen. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab. Serviere die Suppe in Schalen und garniere sie mit frischem Dill oder Petersilie. Um die richtige Konsistenz zu erreichen, achte auf das Verhältnis von Brühe zu Orzo. Zu viel Orzo macht die Suppe dick. Beginne mit 250 g Orzo in 1,5 l Hühnerbrühe. Wenn du eine dünnere Suppe magst, koche weniger Orzo. Rühre die Suppe gut um, während sie kocht. So verteilt sich die Pasta gleichmäßig und die Suppe bleibt cremig. Das Hinzufügen der Eier kann knifflig sein. Um das Gerinnen zu vermeiden, temperiere die Eier. Schlage die Eier mit dem Zitronensaft in einer Schüssel. Nimm eine Tasse heiße Brühe aus der Suppe. Gieße sie langsam in die Eimischung und rühre ständig. Dann gib die temperierte Mischung zurück in den Topf. Dies hilft, die Eier sanft zu erhitzen. Du kannst den Geschmack der Suppe leicht ändern. Füge mehr Zitronensaft hinzu, wenn du es sauer magst. Für mehr Würze benutze frischen Dill oder Petersilie. Auch ein Hauch von Paprika kann die Suppe aufpeppen. Experimentiere mit Gewürzen und finde deinen perfekten Geschmack. {{image_4}} Wenn du die Hühnchenbrust vermeiden möchtest, gibt es tolle Alternativen. Du kannst Kichererbsen oder Tofu verwenden. Diese geben der Suppe eine schöne Textur. Auch Gemüse wie Zucchini oder Pilze sind gute Optionen. Sie bringen frische Aromen in dein Gericht. Denke daran, die Gewürze anzupassen, um den Geschmack zu verbessern. Orzo ist in dieser Suppe beliebt, aber du kannst auch andere Sorten verwenden. Reisnudeln oder kleine Muschelnudeln passen gut dazu. Diese Varianten können die Suppe verändern, ohne die Essenz zu verlieren. Probiere auch Quinoa aus; es macht die Suppe nahrhafter und glutenfrei. Griechische Zitronen-Hühnchensuppe hat viele regionale Varianten. In einigen Teilen Griechenlands geben Köche Feta-Käse hinzu, um die Suppe cremiger zu machen. In anderen Regionen wird Safran verwendet, was der Suppe eine goldene Farbe verleiht. Jede Variante hat ihren eigenen Charme und erzählt von der Kultur. Lass deiner Kreativität freien Lauf und experimentiere! Um die griechische Zitronen-Hühnchensuppe frisch zu halten, lagere ich die Reste in einem luftdichten Behälter. Achte darauf, dass die Suppe vollständig abgekühlt ist, bevor du sie in den Kühlschrank stellst. Sie bleibt dort bis zu drei Tage frisch. So kannst du die leckeren Aromen auch später genießen. Möchtest du die Suppe länger aufbewahren? Dann friere sie ein! Ich empfehle, die Suppe in Portionen abzufüllen. Verwende dafür gefriergeeignete Behälter oder Beutel. So kannst du nur die Menge aufwärmen, die du brauchst. Die Suppe bleibt bis zu drei Monate im Gefrierfach. Um die Suppe aufzuwärmen, gieße sie in einen Topf. Erhitze sie bei mittlerer Hitze und rühre gelegentlich um. Achte darauf, dass du die Suppe nicht kochen lässt, um die Eiercreme zu schützen. Wenn du sie aus dem Gefrierschrank nimmst, lasse sie zuerst im Kühlschrank auftauen. So bleibt der Geschmack am besten erhalten. Um die Suppe glutenfrei zu machen, ersetzen Sie die Orzo-Pasta. Verwenden Sie stattdessen glutenfreie Pasta oder Reis. Achten Sie auf die Zutaten der Brühe, um sicherzustellen, dass sie kein Gluten enthält. Zu dieser Suppe passen frisches Brot oder ein einfacher grüner Salat. Auch eine Scheibe Zitronenkuchen ist eine leckere Ergänzung. Diese Beilagen bringen die Aromen der Suppe gut zur Geltung. Die Suppe bleibt im Kühlschrank etwa drei bis vier Tage frisch. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Achten Sie darauf, die Suppe gut abzukühlen, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen. Ja, Sie können die Brühe selbst machen. Kochen Sie Hühnerknochen mit Gemüse und Gewürzen. Lassen Sie die Brühe mindestens eine Stunde köcheln. Dadurch erhält sie mehr Geschmack und ist gesünder. Ihr Rezept für griechische Zitronen-Hühnchensuppe ist klar und einfach zu folgen. Wir haben die Hauptzutaten, Schritte und Tipps besprochen. Variationen und Lagerhinweise geben Ihnen viele Optionen. Denken Sie daran, frische Zutaten sorgen für den besten Geschmack. Mit diesen Ratschlägen können Sie selbst Suppe zubereiten, die allen schmeckt. Genießen Sie die vielfältigen Möglichkeiten, die diese leckere Suppe bietet!$

Greek Lemon Chicken Soup

Erleben Sie den frischen Geschmack von Zesty Greek Lemon Chicken Soup, einer köstlichen und herzhaften Suppe, die perfekt für jede Gelegenheit ist. Mit saftigem Hähnchen, zarter Orzo-Pasta und einer spritzigen Zitronennote ist dieses Rezept einfach zuzubereiten und voller gesunder Zutaten. Entdecken Sie Schritt für Schritt, wie Sie diese gesunde Mahlzeit zubereiten können. Klicken Sie jetzt für das vollständige Rezept und lassen Sie sich inspirieren!

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Zutaten

450 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen

1,5 l Hühnerbrühe

250 g ungekochte Orzo-Pasta

2 große Karotten, gewürfelt

2 Selleriestangen, gewürfelt

1 mittlere Zwiebel, gehackt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

60 ml frischer Zitronensaft (ca. 2 Zitronen)

1 Esslöffel Zitronenschale

2 große Eier

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Olivenöl

Frischer Dill oder Petersilie zum Garnieren

Anleitungen

In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu und dünsten Sie die Mischung für etwa 5-7 Minuten, bis das Gemüse weich ist.

Geben Sie den fein gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten an, bis er aromatisch ist.

Gießen Sie die Hühnerbrühe in den Topf und bringen Sie die Mischung zum Simmern.

Fügen Sie die Hähnchenbrustfilets und die Orzo-Pasta in den Topf hinzu. Kochen Sie die Suppe für etwa 15-20 Minuten oder bis das Hähnchen durchgegart und die Orzo zart ist.

Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Topf und lassen Sie es etwas abkühlen, bevor Sie es in mundgerechte Stücke zupfen.

Geben Sie das zerkleinerte Hähnchen zurück in den Topf.

In einer Schüssel die Eier, den Zitronensaft und die Zitronenschale verquirlen. Geben Sie langsam eine Tasse heiße Brühe aus der Suppe hinzu, um die Eier zu temperieren (dies verhindert das Gerinnen). Rühren Sie diese Mischung dann vorsichtig zurück in den Suppentopf.

Lassen Sie die Suppe für weitere 3-5 Minuten sanft erhitzen (nicht kochen!). Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.

Servieren Sie die Suppe in Schalen und garnieren Sie sie mit frischem Dill oder Petersilie für einen farbenfrohen Abschluss.