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- 4 Flunderfilets (je 150-200g) - 1 Tasse Mandelmehl - 2 große Eier

Healthy Flounder Francaise

Entdecke die köstliche Welt der gesunden Flunder Francaise! Mit frischem Fisch, nussigem Mandelmehl und aromatischen Kräutern zauberst du im Handumdrehen ein schmackhaftes Gericht. Perfekt für alle, die Genuss ohne schlechtes Gewissen lieben. Folge unserer Schritt-für-Schritt-Anleitung und serviere ein Highlight auf deinem Tisch. Klicke jetzt, um das vollständige Rezept zu entdecken und deine Familie oder Freunde zu beeindrucken!
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Zutaten
  

4 Flunderfilets (je weichen 150-200g)

1 Tasse Mandelmehl

2 große Eier

2 EL frischer Zitronensaft

1 TL Zitronenschale, gerieben

1/2 Tasse Gemüsebrühe (niedriger Natriumgehalt)

2 EL Olivenöl

1 EL frische Petersilie, gehackt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

Beginnen Sie damit, die Flunderfilets mit einem Küchentuch trocken zu tupfen. Stellen Sie sicher, dass sie gut trocken sind, um die Panierung optimal haften zu lassen.

    In einer Schüssel die Eier mit dem Zitronensaft und der Zitronenschale verquirlen.

      In einer separaten Schüssel das Mandelmehl, Salz und Pfeffer vermengen.

        Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen, antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze.

          Die Flunderfilets zuerst in der Ei-Mischung tauchen und dann gründlich im Mandelmehl wenden, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.

            Legen Sie die filetierten Fische vorsichtig in die Pfanne und braten Sie sie etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nehmen Sie die Filets aus der Pfanne und halten Sie sie warm.

              In der gleichen Pfanne die Gemüsebrühe hinzufügen und die Hitze erhöhen, um die restlichen Röststoffe zu lösen. Rühren Sie die Brühe für etwa 2 Minuten, damit sie leicht angedickt wird.

                Die Flunderfilets zurück in die Pfanne geben, um sie mit der Brühe zu überziehen. Mit der gehackten Petersilie garnieren.

                  Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 30 Minuten | Servings: 4

                    - Präsentationstipps: Servieren Sie die Flunder auf einem großen Teller, garnieren Sie sie mit zusätzlichen Zitronenscheiben und frischer Petersilie. Ein frischer grüner Salat und einige Quinoa oder brauner Reis als Beilage runden das Gericht hervorragend ab!