Honig-Knoblauch-Fleischbällchen-Pfanne
Eine köstliche Pfanne mit saftigen Fleischbällchen in einer süßen Honig-Knoblauch-Sauce.
Zutaten
- 450 g gemahlenes Rindfleisch (oder gemahlenes Putenfleisch)
- 60 ml Semmelbrösel
- 30 g frisch geriebener Parmesan
- 1 großes Ei
- 2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 60 ml Honig
- 60 ml Ketchup
- 1 Esslöffel Apfelessig
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel frisch gehackte Petersilie (zur Garnitur)
- Gekochter Reis oder Quinoa (zum Servieren)
Anleitungen
- In einer großen Rührschüssel das gemahlene Rindfleisch, die Semmelbrösel, den Parmesan, den gehackten Knoblauch, das Ei, die Sojasauce, die Worcestershire-Sauce sowie Salz und Pfeffer gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Aus der Mischung kleine Fleischbällchen formen, etwa 2,5 cm im Durchmesser. Diese Menge ergibt ungefähr 20 Fleischbällchen.
- In einer großen Pfanne das Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen in einer einzigen Schicht hinzufügen und etwa 8-10 Minuten lang braten, dabei gelegentlich wenden, bis sie von allen Seiten schön gebräunt und durchgegart sind.
- Während die Fleischbällchen braten, in einer separaten Schüssel Honig, Ketchup und Apfelessig gut verrühren.
- Sobald die Fleischbällchen durchgegart sind, die Honig-Knoblauch-Sauce gleichmäßig über die Fleischbällchen in der Pfanne gießen. Vorsichtig die Fleischbällchen in der Sauce wenden und weitere 3-4 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
- Vom Herd nehmen und vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Notizen
Die Fleischbällchen über gekochtem Reis oder Quinoa anrichten und mit zusätzlicher Honig-Knoblauch-Sauce beträufeln.