Irish Colcannon

Colcannon ist ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht. Die Hauptzutaten sind Kartoffeln, Grünkohl oder Wirsing und Frühlingszwiebeln. Diese Zutaten machen Colcannon kraftvoll und herzhaft.

Entdecke, wie du Colcannon kraftvoll und herzhaft zubereitest und lass dich von der reichen irischen Geschichte dieses köstlichen Gerichts inspirieren! Mit einfachen Zutaten wie Kartoffeln, Grünkohl und Frühlingszwiebeln sowie vielen kreativen Variationen wirst du begeistert sein. Perfekt für Feste oder als komfortables Abendessen, bietet Colcannon eine herzhafte Option für jede Gelegenheit. Klicke jetzt und entdecke die besten Rezepte und Tipps!

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Zutaten

500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt

250 g Grünkohl oder Wirsing, fein gehackt

100 g Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten

50 g Butter

150 ml Milch

1 Teelöffel Senf (z.B. Dijon)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

50 g geräucherter Cheddar, gerieben (für zusätzlichen Geschmack)

Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitungen

Die gewürfelten Kartoffeln in einen großen Topf mit kaltem Wasser geben und zum Kochen bringen. Für etwa 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind.

In der Zwischenzeit in einem separaten Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die frischen Frühlingszwiebeln hinzufügen. Kurz anbraten, bis sie weich sind (ca. 3-4 Minuten).

Den Grünkohl oder Wirsing zu den Zwiebeln geben und unter Rühren etwa 5-7 Minuten garen, bis das Gemüse verwelkt ist.

Die gekochten Kartoffeln abgießen und in den Topf zurückgeben. Milch und Senf hinzufügen und alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Das Gemüse aus dem anderen Topf unter die Kartoffelmischung heben. Den geriebenen Cheddar hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Colcannon auf Teller anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Prep Time: 10 Minuten | Total Time: 35 Minuten | Servings: 4