Knoblauch-Butter Kräuter-Kartoffeln

$Für dieses einfache Gericht brauchst du nur einige frische Zutaten. Hier sind die Hauptzutaten: - 680 Gramm Baby-Kartoffeln, halbiert oder geviertelt - 4 Esslöffel ungesalzene Butter - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt - 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt - 1 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt - 1 Esslöffel frische Thymianblätter - 1 Teelöffel Meersalz - ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer - Saft von 1 Zitrone - Abrieb von 1 Zitrone Diese Zutaten geben den Kartoffeln ihren vollen Geschmack und die perfekte Textur. Die Gewürze sind wichtig für den Geschmack. Hier ist, was du brauchst: - Meersalz: Es hebt den Geschmack der Kartoffeln. - Schwarzer Pfeffer: Er gibt der Mischung eine leichte Schärfe. - Zitronensaft und Zitronenabrieb: Sie bringen Frische und einen tollen Kontrast zur Butter. - Frische Kräuter: Petersilie, Rosmarin und Thymian verleihen dem Gericht Tiefe. Diese Aromen bilden eine perfekte Balance und machen die Kartoffeln besonders lecker. Möchtest du das Gericht noch interessanter machen? Hier sind einige optionale Zutaten: - Eine Prise rote Paprikaflocken: Sie geben einen pikanten Kick. - Parmesan: Ein Hauch von geriebenem Käse macht die Kartoffeln noch reichhaltiger. Wenn du diese Zutaten hinzufügst, wird das Gericht noch geschmackvoller und aufregender. Probiere es aus! {{ingredient_image_2}} Zuerst heize deinen Ofen auf 220°C vor. Nimm dann 680 Gramm Baby-Kartoffeln und schneide sie. Du kannst sie halbieren oder vierteln, je nach Größe. Gib die Kartoffeln in eine große Schüssel und füge Olivenöl, 1 Teelöffel Meersalz und ½ Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzu. Mische alles gut. So sind die Kartoffeln gleichmäßig gewürzt. Verteile die Kartoffeln auf ein Backblech. Achte darauf, dass sie in einer einzigen Schicht liegen. Röste die Kartoffeln für 25 bis 30 Minuten. Wende sie nach 15 Minuten, damit sie gleichmäßig garen. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun sind und mit einer Gabel zart werden. Während die Kartoffeln rösten, schmelze 4 Esslöffel ungesalzene Butter in einem Topf. Füge 4 fein gehackte Knoblauchzehen hinzu. Brate den Knoblauch 1 bis 2 Minuten an, bis er duftet. Sei vorsichtig, der Knoblauch darf nicht anbrennen! Nimm den Topf vom Herd und rühre 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie, 1 Esslöffel gehackten Rosmarin, 1 Esslöffel frische Thymianblätter, den Saft und Abrieb von 1 Zitrone sowie die optionalen roten Paprikaflocken ein. Sobald die Kartoffeln fertig sind, gieße die Knoblauch-Butter-Mischung darüber. Schwenke die Kartoffeln vorsichtig, damit sie gut beschichtet sind. Stelle das Blech für 5 weitere Minuten in den Ofen. So verbinden sich die Aromen wunderbar. Lass die Kartoffeln danach einige Minuten ruhen, bevor du sie servierst. Um die besten Röstergebnisse zu bekommen, achte auf die Kartoffeln. Wähle Baby-Kartoffeln, da sie zart und schnell gar sind. Halbiere oder viertel sie gleichmäßig. So garen sie gleichmäßig und werden knusprig. Lege sie in einer einzigen Schicht auf das Backblech. Wende die Kartoffeln einmal während des Röstens. Das sorgt für eine goldene, knusprige Außenseite. Knoblauch verleiht den Kartoffeln viel Geschmack. Er sollte sanft angebraten werden. Schmelze die Butter bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu, sobald die Butter schmilzt. Brate ihn 1-2 Minuten, bis er duftet. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt. Ein verbrannter Knoblauch wird bitter und ruiniert den Geschmack. Präsentiere die Knoblauch-Butter Kräuter-Kartoffeln in einer schönen Schüssel. Garniere sie mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben. Das sieht ansprechend aus und gibt zusätzlichen Geschmack. Diese Kartoffeln passen gut zu Fleisch oder Fisch. Sie sind auch ein tolles Gericht für einen gemütlichen Abend mit Freunden. Pro Tipps Die richtige Kartoffelsorte wählen: Für die besten Ergebnisse verwenden Sie festkochende Baby-Kartoffeln, da sie beim Rösten ihre Form behalten und eine zarte Textur haben. Knoblauch nicht verbrennen: Achten Sie darauf, den Knoblauch nur kurz anzubraten, damit er aromatisch bleibt und nicht bitter wird. Variationen ausprobieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Oregano oder Basilikum, um den Geschmack nach Ihrem Belieben anzupassen. Richtig servieren: Servieren Sie die Kartoffeln warm und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben für ein ansprechendes Aussehen. {{image_4}} Wenn du eine vegane Option suchst, ersetze die Butter durch pflanzliche Margarine. Der Geschmack bleibt köstlich. Du kannst auch Kokosöl verwenden, um eine andere Note zu erzielen. Achte darauf, dass deine Margarine ungesalzen ist, um die Gewürze nicht zu überdecken. Vegane Knoblauch-Butter Kräuter-Kartoffeln sind ebenso lecker und für jeden geeignet. Kräuter machen das Gericht lebendig. Neben Petersilie, Rosmarin und Thymian kannst du auch Oregano oder Basilikum verwenden. Diese Kräuter verleihen den Kartoffeln neue Geschmacksrichtungen. Wenn du es schärfer magst, füge frischen Chili hinzu. Für eine fruchtige Note kannst du Zitronenmelisse oder Dill probieren. Du kannst das Rezept nach Belieben variieren. Füge Karotten oder Zucchini hinzu, um mehr Farbe und Nährstoffe zu integrieren. Brokkoli oder Blumenkohl passen auch gut dazu. Schneide das Gemüse in gleich große Stücke, damit alles gleichmäßig gart. Diese Variationen machen deine Knoblauch-Butter Kräuter-Kartoffeln noch vielseitiger und schmackhafter. Ich empfehle, die Reste in einem luftdichten Behälter zu lagern. So bleiben die Aromen frisch. Lassen Sie die Kartoffeln zuerst abkühlen, bevor Sie sie einpacken. Im Kühlschrank halten sie sich bis zu drei Tage. Um die Kartoffeln wieder heiß zu machen, nutzen Sie den Ofen. Heizen Sie ihn auf 180°C vor. Legen Sie die Kartoffeln auf ein Blech und backen Sie sie für 10-15 Minuten. So werden sie knusprig und lecker. Diese Kartoffeln sind sehr vielseitig. Sie passen gut zu Fleisch, Fisch oder Gemüse. Wenn Sie sie länger lagern wollen, können Sie sie auch einfrieren. Sie halten sich bis zu drei Monate im Gefrierfach. Denken Sie daran, sie gut einzupacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Die gesamte Zubereitung dauert etwa 40 Minuten. Davon sind 10 Minuten für die Vorbereitung und 30 Minuten zum Rösten der Kartoffeln im Ofen. So einfach ist es, ein leckeres Gericht zu machen! Ja, du kannst verschiedene Kartoffelsorten nutzen. Festkochende Kartoffeln sind ideal, da sie gut die Form halten. Auch Süßkartoffeln sind eine schmackhafte Option, wenn du etwas Neues ausprobieren möchtest. Ja, dieses Rezept ist glutenfrei. Alle Zutaten enthalten kein Gluten. So kannst du es unbesorgt genießen, egal ob du glutenfrei isst oder nicht. Du kannst die Aromen leicht ändern. Füge zum Beispiel andere Kräuter wie Oregano oder Basilikum hinzu. Eine Prise geräuchertes Paprikapulver gibt einen rauchigen Geschmack. Experimentiere mit verschiedenen Zitrusfrüchten wie Limetten für einen frischen Kick! Die Knoblauch-Butter Kräuter-Kartoffeln sind einfach lecker. Wir haben die wichtigen Zutaten und die besten Tipps besprochen. Mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingen sie dir leicht. Auch vegane Alternativen und Variationen sind möglich. Denke daran, die Reste richtig zu lagern. So bleiben sie frisch. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, um neue Aromen zu entdecken. Das Kochen kann Spaß machen und kreativ sein. Viel Freude beim Ausprobieren dieser köstlichen Kartoffeln!$

Knoblauch-Butter Kräuter-Kartoffeln

Leckere, mit Knoblauch und frischen Kräutern verfeinerte Kartoffeln, perfekt als Beilage.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 40

Gericht Beilage

Küche Deutsch

Portionen 4

Kalorien 250 kcal

Zutaten

680 Gramm Baby-Kartoffeln, halbiert oder geviertelt
4 Esslöffel ungesalzene Butter
4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
1 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt
1 Esslöffel frische Thymianblätter
1 Teelöffel Meersalz
0.5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Stück Zitrone, Saft
1 Stück Zitrone, Abrieb
1 Prise rote Paprikaflocken (optional)

Anleitungen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor.
In einer großen Rührschüssel die halbierten Baby-Kartoffeln mit Olivenöl, Meersalz und schwarzem Pfeffer vermengen. Gut durchmischen, sodass jede Kartoffel gleichmäßig beschichtet ist.
Breiten Sie die Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech aus.
Rösten Sie die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, oder bis sie goldbraun und mit einer Gabel zart sind. Wenden Sie sie zur Hälfte der Zeit.
Während die Kartoffeln rösten, schmelzen Sie die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1-2 Minuten lang, bis er aromatisch ist (passen Sie auf, dass der Knoblauch nicht verbrennt).
Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie die gehackte Petersilie, Rosmarin, Thymian, Zitronensaft, Zitronenabrieb und die roten Paprikaflocken (falls verwendet) unter.
Sobald die Kartoffeln fertig sind, gießen Sie die Knoblauch-Butter-Kräuter-Mischung darüber und schwenken Sie die Kartoffeln vorsichtig, sodass sie gleichmäßig beschichtet sind.
Stellen Sie die Kartoffeln für weitere 5 Minuten in den Ofen, damit sich die Aromen verbinden.
Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren.

Notizen

Servieren Sie die Knoblauch-Butter Kräuter-Kartoffeln in einer schönen Servierschüssel, garniert mit extra frischen Kräutern und Zitronenscheiben für einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack.

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