Go Back
Für diese leckeren Spieße brauchst du: - 450 g Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut, in 2,5 cm große Würfel geschnitten - 60 ml frischer Zitronensaft - 2 Esslöffel Zitronenschale, abgerieben - 60 ml Olivenöl - 3 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt (plus extra zur Garnitur) - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Teelöffel Honig - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Bambus- oder Metallspieße (bei Bambus, 30 Minuten in Wasser einweichen) Die Marinade ist der Schlüssel zu Geschmack und Saftigkeit. Der Zitronensaft gibt Frische und Säure. Sie hilft, das Hähnchen zart zu machen. Die Zitronenschale verstärkt das Zitrusaroma. Olivenöl sorgt für eine schöne Textur und hält das Hähnchen saftig. Basilikum bringt einen tollen Duft und Geschmack. Knoblauch fügt Tiefe hinzu. Honig rundet die Aromen ab und sorgt für eine leichte Süße. Salz und Pfeffer sind wichtig für die Würze. Um die Zitronen-Basilikum-Hühnchenspieße zuzubereiten, brauchst du: - Eine große Schüssel für die Marinade - Ein Schneidebrett zum Schneiden des Hähnchens - Ein scharfes Messer für präzises Schneiden - Grill oder Grillpfanne für das Kochen - Spieße (Bambus oder Metall) zum Halten des Hähnchens - Eine Zange zum Wenden der Spieße während des Grillens Mit diesen Zutaten und Utensilien bist du bereit, die köstlichen Zitronen-Basilikum-Hühnchenspieße zuzubereiten. Für die vollständige Anleitung, schau dir das Full Recipe an. Um die Hähnchenwürfel perfekt zu marinieren, beginne mit einer großen Schüssel. Mische frischen Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, gehacktes Basilikum, Knoblauch, Honig, Salz und Pfeffer. Rühre alles gut um. Achte darauf, dass die Marinade cremig und glatt ist. Danach füge die Hähnchenwürfel hinzu. Stelle sicher, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Decke die Schüssel ab und lasse das Hähnchen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren. Wenn du mehr Geschmack willst, marinier es bis zu 4 Stunden. Heize deinen Grill oder die Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vor. Während der Grill aufheizt, stecke die marinierten Hähnchenwürfel auf die Spieße. Lass dabei etwas Platz zwischen jedem Stück. So garen sie gleichmäßig. Wenn du Bambusspieße verwendest, weiche sie vorher für 30 Minuten in Wasser ein, damit sie nicht anbrennen. Lege die Spieße auf den Grill und grille sie für 10 bis 12 Minuten. Wende sie regelmäßig, damit sie gleichmäßig garen. Das Hähnchen ist fertig, wenn die Innentemperatur 75 °C erreicht. Nimm die Spieße vom Grill und lasse sie einige Minuten ruhen. Vor dem Servieren kannst du sie mit frischem Basilikum garnieren. So sehen sie noch besser aus! Die Marinierzeit ist wichtig für den Geschmack. Ich empfehle, das Hähnchen mindestens 30 Minuten zu marinieren. So nimmt das Fleisch die Aromen gut auf. Für einen intensiveren Geschmack lasse ich es bis zu 4 Stunden im Kühlschrank. Zu lange Marinieren kann jedoch den Geschmack verändern. Es wird dann vielleicht zu sauer. Probiere also verschiedene Zeiten aus und finde deinen Favoriten. Um das Hähnchen saftig zu grillen, stelle sicher, dass dein Grill heiß ist. Ich heize den Grill auf mittelhohe Hitze vor. So werden die Spieße gleichmäßig gegart. Wende die Spieße alle paar Minuten. Das gibt dir schöne Grillstreifen und verhindert, dass das Hähnchen anbrennt. Achte auf die Innentemperatur von 75 °C. So ist das Hähnchen perfekt durchgegart und bleibt saftig. Die Präsentation macht viel aus. Ich richte die Spieße gerne auf einer großen Platte an. Dekoriere sie mit Zitronenschnitzen und frischen Basilikumblättern. Das sieht frisch und einladend aus. Serviere die Spieße mit Tzatziki oder einem leichten Salat. So erhältst du eine tolle Mahlzeit. Ein schöner Stil macht das Essen noch mehr zum Genuss. {{image_4}} Wenn du eine vegane Option suchst, sind Gemüse- oder Tofuspieße ideal. Du kannst eine Mischung aus Paprika, Zucchini, Pilzen und roten Zwiebeln verwenden. Schneide das Gemüse in gleich große Stücke. So garen sie gleichmäßiger. Für Tofu schneide ihn in Würfel und mariniere ihn wie das Hühnchen. Diese Spieße sind bunt und lecker! Du kannst sie auch mit der gleichen Marinade zubereiten. Du kannst den Geschmack deiner Spieße leicht ändern. Füge Gewürze wie Paprika, Kreuzkümmel oder Kurkuma hinzu. Ein Hauch von Chili gibt einen tollen Kick. Frische Kräuter wie Thymian oder Oregano passen auch gut dazu. Experimentiere mit verschiedenen Kombinationen. So findest du deinen perfekten Geschmack! Zu Zitronen-Basilikum-Hühnchenspießen passen viele Beilagen. Ein frischer grüner Salat ist leicht und erfrischend. Du kannst auch knusprige Kartoffeln oder Reis servieren. Tzatziki ist eine tolle Ergänzung. Es bringt Frische und einen cremigen Geschmack. Denke daran, die Spieße mit Zitronenschnitzen zu garnieren. Sie sehen toll aus und geben einen zusätzlichen Geschmacksschub. All diese Beilagen werden dein Gericht perfekt abrunden! Wenn du die marinierten Spieße nicht sofort grillen willst, kannst du sie einfach im Kühlschrank aufbewahren. Lege sie in eine luftdichte Box. So bleiben sie frisch und lecker. Die Marinade zieht noch besser ein, wenn du die Spieße mindestens 30 Minuten kühl lagerst. Du kannst sie auch bis zu 4 Stunden marinieren. Achte darauf, dass die Box gut verschlossen ist, um Gerüche zu vermeiden. Hast du Reste von den Zitronen-Basilikum-Hühnchenspießen? Kein Problem! Du kannst sie einfrieren. Lege die Spieße in einen Gefrierbeutel und drücke die Luft heraus. So bleibt die Frische erhalten. Du kannst die Spieße bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahren. Zum Auftauen, lege sie einfach über Nacht in den Kühlschrank. So bleiben sie saftig und zart. Die übrig gebliebenen Spieße sind im Kühlschrank 2 bis 3 Tage haltbar. Du kannst sie kalt in einem Salat oder warm in einer Wrap verwenden. Sie sind auch lecker in einer Suppe oder mit Reis. Wenn du sie wieder aufwärmst, achte darauf, dass sie gleichmäßig warm werden. So bleibt das Hähnchen saftig und schmackhaft. Die Hähnchenspieße sollten mindestens 30 Minuten mariniert werden. Das gibt dem Hähnchen Zeit, die Aromen aufzunehmen. Für einen stärkeren Geschmack empfehle ich, sie bis zu 4 Stunden im Kühlschrank zu lassen. Je länger die Marinade einwirkt, desto mehr Geschmack hat das Hähnchen. Ja, du kannst die Spieße auch im Ofen zubereiten. Heize den Ofen auf 200 °C vor und lege die Spieße auf ein Backblech. Grill sie für etwa 15 bis 20 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart ist. Drehe die Spieße einmal um, damit sie gleichmäßig garen. So hast du auch bei schlechtem Wetter leckere Zitronen-Basilikum-Hühnchenspieße. Zu diesen Spießen passen viele Beilagen. Hier sind einige Ideen: - Frischer Salat mit grünen Blättern - Tzatziki als Dip - Gegrilltes Gemüse - Reis oder Quinoa Diese Beilagen ergänzen die Aromen der Spieße und machen das Gericht komplett. Du kannst die Spieße auch mit etwas frischem Basilikum garnieren, um den Look zu verbessern. Zusammenfassend habe ich die wichtigsten Schritte zur Zubereitung von Zitronen-Basilikum-Hühnchenspießen erläutert. Wir haben die Hauptzutaten, die Marinade und die nötigen Utensilien besprochen. Du kennt nun die Grillmethoden und Tipps für eine perfekte Präsentation. Variationen wie vegane Alternativen und passende Beilagen wurden ebenfalls behandelt. Nutze die Lagerungshinweise, um Reste richtig aufzubewahren. Zum Schluss bleibt mir zu sagen: Jeder kann diese köstlichen Spieße zubereiten und genießen!

Lemon Basil Chicken Skewers

Entdecke die köstlichen Zitronen-Basilikum-Hühnchenspieße – eine einfache und schmackhafte Grillidee, die perfekt für die nächste Sommerparty ist! Mit saftigem Hähnchen, frischer Marinade und aromatischen Kräutern zauberst du ein Gericht, das alle begeistert. Lies weiter, um die besten Grillmethoden und Tipps für perfekte Spieße zu erfahren. Klicke jetzt, um die kompletten Rezepte und Anleitungen zu entdecken!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

450 g Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut, in 2,5 cm große Würfel geschnitten

60 ml frischer Zitronensaft

2 Esslöffel Zitronenschale, abgerieben

60 ml Olivenöl

3 Esslöffel frisches Basilikum, gehackt (plus extra zur Garnitur)

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel Honig

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Bambus- oder Metallspieße (bei Bambus, 30 Minuten in Wasser einweichen)

Anleitungen
 

In einer großen Schüssel den frischen Zitronensaft, die Zitronenschale, das Olivenöl, das gehackte Basilikum, den fein gehackten Knoblauch, den Honig sowie Salz und Pfeffer gut miteinander verquirlen, bis eine gleichmäßige Marinade entsteht.

    Die Hähnchenwürfel in die Schüssel geben und sicherstellen, dass jedes Stück gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist.

      Die Schüssel abdecken und das Hähnchen mindestens 30 Minuten (oder bis zu 4 Stunden für intensiveren Geschmack) im Kühlschrank marinieren lassen.

        Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen.

          Die marinierten Hähnchenwürfel auf die Spieße stecken, dabei etwas Abstand zwischen jedem Stück lassen, damit sie gleichmäßig garen.

            Die Spieße auf den vorgeheizten Grill legen und 10-12 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis das Hähnchen durchgegart ist und schöne Grillstreifen aufweist. Die Innentemperatur sollte 75 °C erreichen.

              Die Spieße vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen.

                Vor dem Servieren mit zusätzlichem frischem Basilikum garnieren.

                  - Präsentationstipps: Die Spieße auf einer großen Platte anrichten, dekoriert mit Zitronenschnitzen und frischen Basilikumblättern für einen lebhaften Anblick. Serviere sie mit Tzatziki oder einem leichten Salat für eine vollkommene Mahlzeit.