Lemon Curd Daumenabdruckkekse

$Für die perfekten Lemon Curd Daumenabdruckkekse brauchst du einige Grundzutaten. Hier ist, was du benötigst: - 1 Tasse ungesalzene Butter, weich - 2/3 Tasse Kristallzucker - 1/3 Tasse Puderzucker - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 2 Tassen Weizenmehl - 1/4 Teelöffel Salz - 1/2 Teelöffel Backpulver Diese Zutaten bilden die Basis für einen zarten und schmackhaften Keks. Um den Keksen einen frischen Geschmack zu geben, fügen wir einige besondere Zutaten hinzu. Das sind: - 1 Tasse Lemon Curd (gekauft oder selbstgemacht) - Zitronenschale von 1 Zitrone - 1 Esslöffel frischer Zitronensaft Diese Zutaten bringen die perfekte Zitrusnote in die Kekse und machen sie unwiderstehlich. Für den letzten Schliff und eine süße Note kannst du optional Puderzucker verwenden. Ein wenig Puderzucker verleiht den Keksen ein elegantes Aussehen. So sehen sie nicht nur köstlich aus, sondern schmecken auch fantastisch! {{ingredient_image_2}} Zuerst heize deinen Ofen auf 175°C vor. Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus. Das sorgt dafür, dass die Kekse nicht kleben bleiben. Bereite alle Zutaten vor, damit du schnell arbeiten kannst. Nimm eine große Schüssel und füge die weiche Butter hinzu. Gib den Kristall- und Puderzucker dazu. Schlage die Mischung 3 bis 4 Minuten lang, bis sie leicht und fluffig ist. Das ist wichtig für die Textur der Kekse. In einer separaten Schüssel vermischst du das Weizenmehl, das Salz und das Backpulver. Achte darauf, dass alles gut vermischt ist. Dies hilft, die Zutaten gleichmäßig zu verteilen und die Kekse gleichmäßig zu backen. Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermischung hinzu. Rühre alles, bis ein krümeliger, zusammenhängender Teig entsteht. Verwende einen Esslöffel, um runde Portionen auf die Backbleche zu setzen. Lass genug Platz zwischen den Portionen. Drücke dann mit deinem Daumen in die Mitte jeder Teigkugel. So entsteht eine Mulde für den Lemon Curd. Fülle jede Mulde mit Lemon Curd. Achte darauf, dass es nicht überläuft. Stelle die Backbleche in den Ofen und backe die Kekse 12 bis 15 Minuten lang. Sie sind fertig, wenn die Ränder leicht goldbraun sind. Lass die Kekse etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter legst. So bleiben sie knusprig. Um den Teig perfekt zu machen, achte auf die Butter. Sie sollte weich, aber nicht geschmolzen sein. Das hilft, die perfekte Konsistenz zu erreichen. Wenn der Teig zu trocken ist, füge einen Esslöffel Zitronensaft hinzu. Wenn er zu feucht wirkt, mehr Mehl verwenden. Der Teig sollte krümelig, aber zusammenhängend sein. Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Diese Temperatur ist ideal für gleichmäßiges Backen. Backe die Kekse für 12-15 Minuten. Die Ränder sollten leicht goldbraun sein. Achte darauf, die Kekse nicht zu lange zu backen, damit sie nicht trocken werden. Jeder Ofen ist anders, also behalte die Kekse im Blick. Um die Kekse gleichmäßig zu füllen, benutze einen Teelöffel oder eine Spritztüte. Fülle jede Mulde vorsichtig mit Lemon Curd. Achte darauf, dass der Lemon Curd nicht überläuft. Wenn du die Mulden zu voll machst, läuft die Füllung beim Backen aus. Ein kleiner Klecks reicht aus, um den perfekten Geschmack zu erzielen. Pro Tipps Butter richtig weich machen: Stelle sicher, dass die Butter bei Zimmertemperatur ist, damit sie sich gut mit den Zuckern vermischen lässt und eine luftige Konsistenz entsteht. Variiere die Füllung: Für einen besonderen Twist kannst du verschiedene Geschmäcker von Curd ausprobieren, wie beispielsweise Himbeer- oder Passionsfrucht-Curd. Kekse gleichmäßig backen: Achte darauf, dass die Kekse gleichmäßig geformt sind und genügend Platz haben, um beim Backen zu expandieren. Lemon Curd selbst machen: Wenn du Zeit hast, probiere unbedingt, dein eigenes Lemon Curd zuzubereiten – es ist einfacher als du denkst und schmeckt frisch und lecker! {{image_4}} Du kannst die Füllung für diese Kekse ganz einfach ändern. Nutze andere Fruchtcurds wie Himbeere, Erdbeere oder Orange. Diese Fruchtfüllungen bringen neue Aromen und Farben in die Kekse. Sie sind frisch und fruchtig. Verwende die gleiche Menge wie beim Lemon Curd. Das sorgt für einen tollen Geschmack. Wenn du glutenfrei backen möchtest, gibt es viele gute Alternativen. Tausche das Weizenmehl gegen glutenfreies Mehl aus. Achte darauf, dass du eine Mischung wählst, die für Kekse geeignet ist. Du kannst auch Mandelmehl oder Kokosmehl verwenden. Beachte, dass die Textur etwas anders sein kann, aber die Kekse schmecken ebenso lecker. Um deine Kekse interessanter zu machen, füge Gewürze hinzu. Zum Beispiel kann etwas Zimt oder Muskatnuss den Keksen eine warme Note geben. Du kannst auch ein wenig Ingwer hinzufügen, um einen frischen Kick zu erhalten. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen, um deinen perfekten Geschmack zu finden. Frisch gebackene Kekse schmecken am besten. Um sie richtig zu lagern, lege sie in eine luftdichte Box. Verwende Pergamentpapier zwischen den Schichten. So bleiben sie knusprig und weich. Lagere die Box an einem kühlen, trockenen Ort. Vermeide direkten Sonnenlichtkontakt. So bleiben die Aromen frisch. Wenn du Kekse für später aufbewahren möchtest, friere sie ein. Lass die Kekse zuerst vollständig abkühlen. Lege sie dann in einen Gefrierbeutel oder eine Box. Entferne so viel Luft wie möglich, um Gefrierbrand zu vermeiden. Die Kekse bleiben bis zu drei Monate frisch. Zum Genießen kannst du sie einfach bei Raumtemperatur auftauen. Um die Frische der Kekse zu bewahren, lagere sie mit einem Stück Brot. Das Brot hält die Kekse weich. Du kannst auch einen Apfel verwenden. Das hilft, die Kekse saftig zu halten. Überprüfe sie regelmäßig, um sicherzustellen, dass sie frisch bleiben. So hast du immer einen leckeren Snack griffbereit. Lemon Curd Daumenabdruckkekse bleiben frisch, wenn du sie richtig lagerst. Sie halten sich etwa eine Woche in einem luftdichten Behälter. Für die beste Textur lagere sie bei Raumtemperatur. Wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst, können sie bis zu zwei Wochen halten. Achte darauf, dass kein Wasser in den Behälter gelangt. So bleiben sie knusprig und lecker. Ja, du kannst Lemon Curd ganz einfach selbst machen. Du brauchst nur frische Zitronen, Zucker, Eier und Butter. Dieser Prozess ist leicht und macht Spaß. Koche die Zutaten in einem Wasserbad, bis die Mischung dick wird. Lass es dann abkühlen. Selbstgemachter Lemon Curd schmeckt frisch und intensiv. Du kannst die Süße und den Zitronengeschmack nach deinem Wunsch anpassen. Ja, die Kekse schmecken auch ohne Lemon Curd großartig. Die Basis aus Butter, Zucker und Mehl ist schon ein Genuss. Du kannst die Kekse einfach so backen. Für einen anderen Geschmack füge Schokolade oder Nüsse hinzu. Sie sind auch köstlich mit Marmelade oder anderen Fruchtfüllungen. So hast du viele Variationen und jeder kann sie nach seinem Geschmack genießen. In diesem Artikel haben wir die wichtigsten Zutaten und Schritte für leckere Daumenabdruckkekse erklärt. Wir haben auch Tipps gegeben, um perfekte Kekse zu backen, sowie Variationen und Lagerungstipps vorgestellt. Denken Sie daran, dass die richtige Mischung der Zutaten entscheidend ist. Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmäckern und Füllungen, um kreative Kekse zu kreieren. Mit diesen Anleitungen und Ideen werden Ihre Kekse sicher ein Hit! Viel Spaß beim Backen!$

Lemon Curd Daumenabdruckkekse

Leckere Kekse mit einer Füllung aus Lemon Curd und einem zarten, buttrigen Teig.

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 15

Gesamtzeit 45

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Portionen 24

Kalorien 120 kcal

Zutaten

1 Tasse ungesalzene Butter, weich
2.67 Tasse Kristallzucker
0.33 Tasse Puderzucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
2 Tassen Weizenmehl
0.25 Teelöffel Salz
0.5 Teelöffel Backpulver
1 Tasse Lemon Curd (gekauft oder selbstgemacht)
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
1 Zitrone Zitronenschale

Anleitungen

Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Kristall- und Puderzucker so lange schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist, etwa 3-4 Minuten.
Rühre den Vanilleextrakt unter, bis er vollständig eingearbeitet ist.
In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Salz und Backpulver gut vermischen.
Füge nach und nach die trockenen Zutaten zur Buttermischung hinzu. Vermische alles, bis du einen krümeligen und zusammenhängenden Teig erhältst.
Mit einem Keksausstecher oder einem Esslöffel runde Teigportionen auf die vorbereiteten Backbleche setzen, dabei genügend Abstand zwischen den Keksen lassen.
Mit deinem Daumen oder der Rückseite eines runden Messlöffels sanft in die Mitte jeder Teigkugel drücken, um eine Mulde für den Lemon Curd zu schaffen.
Fülle jede Mulde großzügig mit Lemon Curd, achte darauf, dass es nicht überläuft.
Stelle die Backbleche in den vorgeheizten Ofen und backe die Kekse 12-15 Minuten lang, oder bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Nach dem Backen lasse die Kekse etwa 5 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen überträgst.
Optional - Bestäube die abgekühlten Kekse mit Puderzucker für eine süße Note und eine elegante Präsentation.

Notizen

Optional: Puderzucker zum Bestäuben für eine süße Note.

Keyword Dessert, Kekse, Lemon Curd