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- Kekse: Ich empfehle Butterkekse oder Graham Cracker. Diese sind perfekt für den Boden. Sie geben dem Käsekuchen die nötige Süße und Struktur. - Frischkäse: Verwenden Sie 400 g Frischkäse in Raumtemperatur. Dies sorgt für eine glatte und cremige Konsistenz. - Sauerkirschen: Sie benötigen 200 g Sauerkirschen. Frische Kirschen sind ideal, aber gut abgetropfte Kirschen aus dem Glas funktionieren auch.

Lemon-Lime Cherry Pistachio Cheesecake

Entdecke das Rezept für den unwiderstehlichen Lemon-Lime Cherry Pistachio Cheesecake Genuss Pur! Dieser kreative Käsekuchen kombiniert fruchtige Zitronen- und Limettenaromen mit süßen Kirschen und knackigen Pistazien für ein Geschmackserlebnis der Extraklasse. Egal, ob für besondere Anlässe oder ganz spontan – folge der einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung und kreiere dein perfektes Dessert. Klicke hier, um das vollständige Rezept zu erkunden und deinen Gaumen zu verwöhnen!
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Zutaten
  

200 g Kekse (z.B. Butterkekse oder Graham Cracker)

100 g geschmolzene Butter

400 g Frischkäse (Raumtemperatur)

150 g Zucker

2 große Eier

200 g Sauerkirschen (frisch oder aus dem Glas, gut abgetropft)

Saft und Abrieb von 2 Zitronen

Saft und Abrieb von 2 Limetten

100 g gehackte Pistazien

1 Teelöffel Vanilleextrakt

Eine Prise Salz

Anleitungen
 

Heize den Ofen auf 175°C vor und fette eine 23 cm Springform ein.

    Zerkleinere die Kekse in einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz, bis sie fein sind. Mische die zerkleinerten Kekse mit der geschmolzenen Butter, bis alles gut vermengt ist.

      Drücke die Keksmasse gleichmäßig auf den Boden der Springform und backe sie im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten lang. Nimm sie heraus und lasse sie abkühlen.

        In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt cremig rühren.

          Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre nach jeder Zugabe gut um.

            Mische den Zitronen- und Limettensaft sowie den Abrieb dazu.

              Hebe die Sauerkirschen und die gehackten Pistazien vorsichtig unter die Frischkäsemasse.

                Gieße die Mischung auf den abgekühlten Keksboden in der Springform und streiche die Oberfläche glatt.

                  Backe den Käsekuchen im Ofen für 45-50 Minuten, bis er fest ist und die Ränder leicht goldbraun sind. Lasse den Kuchen im ausgeschalteten Ofen bei geöffneter Tür abkühlen, damit er nicht reißt.

                    Kühle den Käsekuchen mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank, bevor du ihn servierst.

                      Prep Time: 20 Minuten | Total Time: 6 Stunden | Servings: 12

                        - Präsentationstipps: Garniere die Oberfläche des Käsekuchens mit frischen Kirschen und Pistazien sowie einem Hauch von Zitronen- und Limettenabrieb für einen zusätzlichen Farb- und Geschmackskick.