Go Back
Für die Zitronen-Rosmarin-Weißbohnensuppe braucht man einige frische und gesunde Zutaten. Die Hauptzutaten sind Weißbohnen, Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch. Diese Zutaten bringen viel Geschmack und eine gute Textur in die Suppe.

Lemon Rosemary White Bean Soup

Entdecken Sie die köstliche Zitronen-Rosmarin-Weißbohnensuppe voller Geschmack! Dieses einfache Rezept vereint gesunde, frische Zutaten und bietet viele gesundheitliche Vorteile. Erfahren Sie, wie Sie diese aromatische Suppe zubereiten und variieren können, um Ihren eigenen Geschmack zu finden. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie dieses nahrhafte Gericht. Klicken Sie hier, um das vollständige Rezept und die Zubereitungsschritte zu entdecken!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

400 g Weißbohnen (aus der Dose, abgetropft und gespült)

1 große Zwiebel, gewürfelt

2 Karotten, gewürfelt

2 Selleriestangen, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

750 ml Gemüsebrühe

1 große Zitrone (Saft und Abrieb)

2 Zweige frischer Rosmarin

2 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitungen
 

In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

    Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen. Unter Rühren etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.

      Den gehackten Knoblauch dazugeben und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er duftet.

        Die abgetropften Weißbohnen, Gemüsebrühe und Rosmarinzweige in den Topf geben. Zum Kochen bringen.

          Hitze reduzieren und die Suppe für ca. 20 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen sich entfalten.

            Nach 20 Minuten den Saft und Abrieb der Zitrone hinzufügen, sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack.

              Die Rosmarinzweige entfernen und die Suppe mit einem Pürierstab teilweise pürieren, sodass einige Stücke ganz bleiben.

                Die Suppe nochmals kurz erhitzen, dann in Schalen servieren.

                  Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 4

                    - Serviervorschläge: Mit frischer Petersilie garnieren und mit knusprigem Brot servieren.