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Ich liebe es, gesunde und schnelle Rezepte zu teilen. Meal Prep ist eine tolle Methode, um Zeit zu sparen. Mit nur wenigen Zutaten kannst du leckere und nahrhafte Gerichte zaubern. Eines meiner Lieblingsrezepte ist ein Quinoa-Salat mit Kichererbsen.

Meal Prep Made Easy

Entdecke, wie einfach Meal Prep sein kann mit gesunden und schnellen Rezepten! Spare Zeit und genieße leckere Gerichte wie unseren nahrhaften Quinoa-Salat mit Kichererbsen. Diese Schritt-für-Schritt-Anleitung zeigt dir, wie du köstliche Mahlzeiten für die ganze Woche vorbereitest. Bereit, die Küche zu erobern und deine Essensplanung zu revolutionieren? Klick jetzt, um die vollständigen Rezepte zu entdecken und loszulegen!
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Zutaten
  

2 Tassen Quinoa, gewaschen

1 Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült

1 roter Paprika, gewürfelt

1 gelber Zucchini, gewürfelt

1 Tasse Brokkoli-Röschen

½ Tasse Feta-Käse, zerbröselt

4 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel Zitronensaft

1 Teelöffel getrockneter Oregano

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitungen
 

Quinoa in einem Topf mit 4 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Dann mit einer Gabel auflockern.

    In der Zwischenzeit den Brokkoli in leicht gesalzenem Wasser 3-4 Minuten blanchieren, bis er leuchtend grün ist. Abgießen und mit Eiswasser abschrecken, um die Farbe zu bewahren.

      In einer großen Schüssel die gekochte Quinoa, Kichererbsen, Paprika, Zucchini und Brokkoli vermengen.

        In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Salz und Pfeffer gut vermischen. Das Dressing über die Quinoa-Mischung gießen und alles gut vermengen.

          Den zerbröselten Feta-Käse unter die Mischung heben und abschmecken.

            Die Mischung gleichmäßig in Meal-Prep-Behälter portionsweise abfüllen und mit frischer Petersilie garnieren. Abkühlen lassen, dann abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

              Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 35 Minuten | Servings: 4