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Für die Nutella gefüllten Bananenmuffins brauchst du folgende Zutaten: - 2 reife Bananen, zerdrückt - 80 ml geschmolzene Butter - 100 g Zucker - 1 großes Ei - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1 Teelöffel Backpulver - Eine Prise Salz - 125 g Weizenmehl - 120 g Nutella (oder einen anderen Haselnussaufstrich) - Optional: Gehackte Haselnüsse als Topping Diese Zutaten machen deine Muffins süß, weich und voller Geschmack. Die Bananen geben Feuchtigkeit und eine natürliche Süße. Reife Bananen sind der Schlüssel für dieses Rezept. Sie sollten braune Flecken haben. Dadurch sind sie süßer und einfacher zu zerdrücken. Die geschmolzene Butter sorgt für einen reichhaltigen Geschmack. Nutella ist die geheime Füllung und macht jeden Bissen besonders. Wenn du Haselnüsse magst, dann sind sie eine tolle Ergänzung. Falls du keine Bananen magst, kannst du Apfelmus verwenden. Es gibt den Muffins eine andere Süße. Du kannst auch Erdnussbutter anstelle von Nutella nutzen. Das gibt einen neuen Twist. Für eine glutenfreie Variante kannst du Mandel- oder Kokosmehl nehmen. Sei kreativ und finde deinen persönlichen Favoriten! Um die Muffins zuzubereiten, heize den Ofen auf 175°C vor. Das hilft, die Muffins gleichmäßig zu backen. Fette ein Muffinblech leicht ein oder benutze Papierförmchen. So kleben die Muffins nicht fest. In einer großen Schüssel zerdrücke die reifen Bananen. Füge die geschmolzene Butter hinzu. Vermenge die beiden gut. Danach gib den Zucker, das Ei und den Vanilleextrakt dazu. Rühre alles gut um. Jetzt kommt das Backpulver und eine Prise Salz. Mische das sanft. Dann füge nach und nach das Mehl hinzu. Rühre nur kurz, damit die Muffins locker bleiben. Löffle etwa 1 Esslöffel des Muffinteigs in jede Muffinform. Fülle sie nur bis zur Hälfte. Setze dann 1 Teelöffel Nutella in die Mitte des Teigs. Decke das Nutella mit einem weiteren Esslöffel Muffinteig ab. So bleibt das Nutella beim Backen versteckt. Backe die Muffins für 18-20 Minuten. Überprüfe mit einem Zahnstocher, ob sie fertig sind. Der Zahnstocher sollte sauber herauskommen. Es ist okay, wenn das Nutella etwas gooey bleibt. Lass die Muffins 5 Minuten in der Form abkühlen. Danach lege sie auf ein Kuchengitter, um vollständig auszukühlen. Beim Backen der Nutella gefüllten Bananenmuffins gibt es einige häufige Fehler. Ein Fehler ist, die Bananen nicht gut genug zu zerdrücken. Sie sollten eine glatte Masse haben. Ein anderer Fehler ist, den Teig zu lange zu rühren. Rühren Sie nur, bis alles vermischt ist. Dies macht die Muffins lockerer. Achten Sie auch darauf, die Muffins nicht zu früh aus dem Ofen zu nehmen. Sie sollten goldbraun sein. Die Muffins halten sich gut, wenn Sie sie richtig lagern. Stellen Sie sicher, dass die Muffins vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie aufbewahren. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie frisch. Sie können die Muffins auch einfrieren. Wickeln Sie sie vorher in Folie ein. So bleiben sie für bis zu drei Monate gut. Für die besten Ergebnisse heizen Sie den Ofen rechtzeitig vor. Stellen Sie sicher, dass Ihre Zutaten Zimmertemperatur haben. Verwenden Sie reife Bananen, denn sie geben mehr Geschmack. Wenn Sie Nüsse hinzufügen, hacken Sie sie grob. So bekommen die Muffins einen schönen Crunch. Nutzen Sie ein Muffinblech aus Silikon. Es hilft, die Muffins leicht herauszunehmen. {{image_4}} Wenn Sie gesünder backen möchten, probieren Sie Vollkornmehl. Vollkornmehl gibt den Muffins mehr Ballaststoffe. Es macht sie nahrhafter und hat einen leicht nussigen Geschmack. Sie können auch einen Teil des Zuckers durch Honig oder Ahornsirup ersetzen. Diese Alternativen sind oft weniger verarbeitet und haben einen besseren Nährwert. Um den Muffins mehr Geschmack zu verleihen, fügen Sie Schokoladenstückchen hinzu. Diese schmelzen beim Backen und sorgen für einen leckeren Schokoladengeschmack. Sie können auch frische Früchte wie Himbeeren oder Blaubeeren hinzufügen. Diese bringen eine fruchtige Frische und sind eine tolle Ergänzung zu den Bananen und Nutella. Für eine vegane Version ersetzen Sie das Ei durch einen Chia-Pudding. Mischen Sie einen Esslöffel Chiasamen mit drei Esslöffeln Wasser. Lassen Sie es einige Minuten quellen, bis es gelartig ist. Verwenden Sie pflanzliche Butter oder Öl anstelle von Butter. Auch hier gibt es vegane Nutella-Alternativen, die Sie verwenden können. Diese Änderungen machen die Muffins für Veganer geeignet und behalten den leckeren Geschmack. Du kannst die Muffins sowohl im Kühlschrank als auch im Gefrierfach aufbewahren. Wenn du die Muffins schnell essen willst, ist der Kühlschrank ideal. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, empfehle ich das Gefrierfach. Im Kühlschrank bleiben die Muffins etwa 4 bis 5 Tage frisch. Im Gefrierfach sind sie bis zu 3 Monate haltbar. Stelle sicher, dass du sie gut verpackst, um Gefrierbrand zu vermeiden. Um die Muffins wieder aufzuwärmen, kannst du sie einfach in der Mikrowelle für 15 bis 20 Sekunden erhitzen. Alternativ kannst du sie im Ofen bei 175°C für etwa 5 bis 10 Minuten aufbacken. So bleiben sie schön saftig! Um die Muffins schokoladiger zu machen, füge einfach mehr Nutella hinzu. Du kannst auch Schokoladenstückchen unter den Teig mischen. Dunkle Schokolade ist eine gute Wahl. Diese kleinen Stücke schmelzen beim Backen und geben einen intensiven Schokoladengeschmack. Achte darauf, die Menge nicht zu übertreiben. Zu viel Schokolade kann die Konsistenz der Muffins verändern. Ja, du kannst Banane durch Apfelmus ersetzen. Apfelmus macht die Muffins saftig. Der Geschmack wird sich verändern, aber sie bleiben lecker. Verwende die gleiche Menge Apfelmus wie Bananen. Die Muffins werden dann etwas weniger süß, also füge eventuell mehr Zucker hinzu. Achte darauf, dass das Apfelmus ungesüßt ist. So bleibt der Geschmack mild und frisch. Du kannst bis zu 2 Muffinbleche gleichzeitig backen. Stelle sicher, dass dein Ofen genug Platz hat. Achte darauf, die Bleche in der Mitte des Ofens zu platzieren. Wenn dein Ofen nicht gleichmäßig backt, drehe die Bleche nach der Hälfte der Backzeit. So werden die Muffins gleichmäßig gar. Das sorgt für tolle Ergebnisse und spart Zeit. In diesem Blogbeitrag haben wir die wichtigsten Zutaten für Muffins besprochen. Zudem gab es eine klare Schritt-für-Schritt-Anleitung, um sicherzustellen, dass alles gelingt. Ich teilte nützliche Tipps, um häufige Fehler zu vermeiden und die Muffins optimal aufzubewahren. Auch Variationen und Aufbewahrungshinweise fanden Platz. Backen macht Spaß und die richtigen Zutaten sind entscheidend. Probier die Tipps aus und genieße deine Muffins!

Nutella Stuffed Banana Muffins

Entdecke das perfekte Rezept für Nutella-Gefüllte Bananenmuffins, die jeden Kaffeetisch verzaubern! Diese saftigen Muffins mit reifen Bananen und einem versteckten Kern aus leckerem Nutella sind einfach zuzubereiten und ideal für Naschkatzen. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du in nur 35 Minuten 12 herrlich fluffige Muffins, die warm serviert werden können. Klicke jetzt, um das detaillierte Rezept und wertvolle Tipps zu entdecken!
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Zutaten
  

2 reife Bananen, zerdrückt

80 ml geschmolzene Butter

100 g Zucker

1 großes Ei

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel Backpulver

Eine Prise Salz

125 g Weizenmehl

120 g Nutella (oder einen anderen Haselnussaufstrich)

Optional: Gehackte Haselnüsse als Topping

Anleitungen
 

Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie ein Muffinblech leicht ein oder legen Sie es mit Papierförmchen aus.

    In einer großen Rührschüssel die zerdrückten Bananen zusammen mit der geschmolzenen Butter gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

      Fügen Sie den Zucker, das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und verrühren Sie alles gut, bis es gleichmäßig ist.

        Geben Sie das Backpulver und eine Prise Salz dazu und rühren Sie die Mischung sanft um.

          Fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu und heben Sie es vorsichtig unter, bis es gerade so vermischt ist (nicht zu lange rühren, damit die Muffins locker bleiben).

            Löffeln Sie etwa 1 Esslöffel des Muffinteigs in jede Mulde des Muffinblechs, sodass sie bis zur Hälfte gefüllt sind.

              Setzen Sie 1 Teelöffel Nutella in die Mitte des Teigs in jeder Muffinform. Decken Sie es mit einem weiteren Esslöffel Muffinteig ab, sodass das Nutella vollständig eingeschlossen ist.

                Für einen zusätzlichen Crunch können Sie nach Belieben einige gehackte Haselnüsse oben auf die Muffins streuen.

                  Backen Sie die Muffins für 18-20 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt (es ist normal, dass das Nutella etwas gooey ist).

                    Lassen Sie die Muffins für etwa 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter legen, um vollständig auszukühlen.

                      Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 12 Muffins

                        - Präsentationstipps: Servieren Sie die Muffins warm oder bei Raumtemperatur, vielleicht mit einer kleinen Portion zusätzlichem Nutella zum Dippen.