Go Back
- 2 Lachsfilets (ca. 170 g jedes) - 1 Tasse Jasminreis, gewaschen - 2 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser - 1 rote Paprika, gewürfelt - 1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt - 3 Knoblauchzehen, gehackt - 2 Esslöffel Cajun-Gewürzmischung - 1 Teelöffel Paprika - 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen) - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 2 Esslöffel Olivenöl - Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) Jedes Lachsfilet sollte etwa 170 g wiegen. Für den Reis verwende eine Tasse, um die perfekte Menge zu haben. Die Gemüsebrühe oder das Wasser benötigt zwei Tassen. Bei den Gewürzen sind zwei Esslöffel Cajun-Gewürzmischung wichtig für den vollen Geschmack. Ein Teelöffel Paprika und ein halber Teelöffel Cayennepfeffer bringen die richtige Schärfe. Salz und Pfeffer sind nach Geschmack. Verwende zwei Esslöffel Olivenöl für das Braten der Zutaten und frisch gehackte Petersilie zum Garnieren. Beim Kauf von Lachsfilets achte auf die Farbe. Sie sollten leuchtend und nicht matt sein. Der Geruch sollte frisch und nicht fischig sein. Wähle Jasminreis, der weiß und glänzend aussieht. Die Paprika sollte fest und knackig sein. Achte darauf, dass die Zwiebeln keine dunklen Flecken haben. Frischer Knoblauch hat eine feste Konsistenz und einen starken Geruch. Kaufe die Kräuter kurz vor der Zubereitung, damit sie frisch bleiben. Zuerst spülst du den Jasminreis. Benutze kaltes Wasser, bis es klar ist. Dies entfernt die Stärke. So wird der Reis locker und fluffig. Dann schneide eine rote Paprika und eine kleine gelbe Zwiebel in Würfel. Hacke auch drei Knoblauchzehen. Bereite alle Zutaten vor, damit du zügig kochen kannst. Nimm die Lachsfilets. Reibe sie mit zwei Esslöffeln Olivenöl ein. Bestreue sie gleichmäßig mit der Cajun-Gewürzmischung, Paprika, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer. Achte darauf, beide Seiten gut zu würzen. Dies gibt dem Lachs viel Geschmack. Jetzt erhitzt du etwas Olivenöl in einer großen Pfanne. Füge die gewürfelte Zwiebel und Paprika hinzu. Brate sie für etwa vier bis fünf Minuten. Sie sollten weich werden. Dann kommt der gehackte Knoblauch dazu. Koche alles für eine weitere Minute. Schütte den gewaschenen Jasminreis in die Pfanne. Rühre gut um, damit der Reis das Öl und die Gewürze aufnimmt. Koche ihn für ein bis zwei Minuten. Das bringt einen leckeren Geschmack. Jetzt gieße zwei Tassen Gemüsebrühe oder Wasser hinein. Rühre alles gut durch und bringe es zum Kochen. Reduziere dann die Hitze und decke die Pfanne ab. Lass alles etwa 15 Minuten köcheln. Nach 15 Minuten nimm den Deckel ab. Forme zwei kleine Vertiefungen im Reis. Lege die gewürzten Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die Vertiefungen. Decke die Pfanne wieder ab und koche weitere acht bis zehn Minuten. Der Lachs sollte sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen. Wenn alles fertig ist, kannst du den Lachs vorsichtig im Reis zerpflücken und vermischen. Garniere das Gericht mit frisch gehackter Petersilie. Die Garzeiten sind wichtig für das perfekte Gericht. Der Lachs braucht etwa 8-10 Minuten, um gut zu garen. Du erkennst, dass er fertig ist, wenn er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Der Reis hingegen sollte etwa 15 Minuten köcheln. Achte darauf, dass die Hitze nicht zu hoch ist. So bleibt der Reis schön zart und nimmt die Aromen gut auf. Die Cajun-Gewürzmischung ist der Schlüssel zu diesem Gericht. Du kannst die Menge an Cayennepfeffer nach deinem Geschmack anpassen. Wenn du es schärfer magst, füge mehr hinzu. Für eine mildere Version, reduziere die Menge. Du kannst auch andere Kräuter wie Thymian oder Oregano verwenden. Experimentiere und finde deine perfekte Mischung! Die Reinigung ist einfach, wenn du die Pfanne sofort nach dem Kochen säuberst. Nutze warmes Wasser und ein mildes Spülmittel. Vermeide scharfe Schwämme, um Kratzer zu verhindern. Für beschichtete Pfannen ist es wichtig, keine Metallutensilien zu verwenden. So bleibt das Kochgeschirr lange schön. Bei guter Pflege hast du viel Freude an deinem Kochgeschirr! {{image_4}} Wenn du keinen Lachs magst, gibt es tolle Alternativen. Du kannst Forelle oder Kabeljau verwenden. Diese Fische sind zart und nehmen die Gewürze gut auf. Auch Hähnchenbrust ist eine gute Wahl. Stelle sicher, dass du die Garzeit anpasst. Hähnchen braucht etwas länger zum Kochen als Lachs. Gemüse bringt Farbe und Geschmack. Du kannst die rote Paprika durch grüne oder gelbe Paprika ersetzen. Zucchini und Brokkoli sind auch klasse Optionen. Möhren fügen Süße hinzu. Wenn du mehr Textur willst, probiere Erbsen oder grüne Bohnen. Mische die Gemüse nach deinem Geschmack. Jasminreis ist aromatisch, aber du kannst auch andere Sorten nutzen. Basmati-Reis hat einen ähnlichen Duft. Quinoa ist eine gesunde Wahl und glutenfrei. Vollkornreis bietet mehr Ballaststoffe und hat einen nussigen Geschmack. Achte darauf, die Kochzeit bei der Verwendung anderer Reissorten zu prüfen. Um Ihren One-Pan Cajun Lachs und Reis frisch zu halten, lassen Sie das Gericht zuerst abkühlen. Danach füllen Sie es in einen luftdichten Behälter. Lagern Sie es im Kühlschrank. So bleibt es bis zu drei Tage genießbar. Achten Sie darauf, die Reste nicht zu lange stehen zu lassen. Die Frische der Zutaten ist wichtig für den Geschmack. Wenn Sie Reste haben, können Sie diese auch einfrieren. Teilen Sie den Lachs und den Reis in Portionen auf. Verwenden Sie gefriergeeignete Behälter oder Beutel. So bleibt das Gericht bis zu drei Monate haltbar. Achten Sie darauf, die Luft aus den Beuteln zu drücken. Dies hilft, Gefrierbrand zu vermeiden. Beschriften Sie die Behälter mit Datum und Inhalt. Um das Gericht wieder zu erwärmen, nehmen Sie es aus dem Kühlschrank oder Gefrierfach. Wenn es gefroren ist, lassen Sie es zuerst im Kühlschrank auftauen. Erhitzen Sie den Lachs und den Reis in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie etwas Brühe oder Wasser hinzu, um das Gericht feucht zu halten. Decken Sie die Pfanne ab, damit alles gleichmäßig warm wird. So bleibt das Gericht lecker und saftig. Du kannst den Lachs bis zu 2 Stunden im Voraus marinieren. So haben die Gewürze Zeit, in das Fleisch einzuziehen und den Geschmack zu verbessern. Wenn du mehr Zeit hast, kann eine Marinade über Nacht im Kühlschrank den Lachs noch zarter machen und ihm einen intensiveren Geschmack verleihen. Ja, du kannst den Lachs und den Reis auch im Backofen zubereiten. Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Bereite zuerst das Gemüse und den Reis in einer ofenfesten Pfanne vor. Lege dann die gewürzten Lachsfilets darauf und decke die Pfanne mit Alufolie ab. Backe alles für etwa 20 bis 25 Minuten, bis der Lachs gar ist. Zu Cajun Lachs und Reis passen viele Beilagen gut. Einige tolle Optionen sind: - Gedämpftes Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen - Ein frischer Salat mit Zitrus-Vinaigrette - Gegrillte Zucchini oder Auberginen - Eine einfache Avocado-Creme für einen cremigen Kontrast Diese Beilagen ergänzen den würzigen Lachs und bringen frische Aromen auf den Tisch. In diesem Artikel haben wir alle wichtigen Schritte besprochen, um ein leckeres Gericht mit Lachs und Reis zuzubereiten. Wir haben die Zutaten, Zubereitung sowie praktische Tipps behandelt. Frische Zutaten machen den Unterschied. Gute Garzeiten sichern den Geschmack. Variationen bieten dir kreative Freiräume. Zum Schluss achte auf gute Lagerung, um Reste frisch zu halten. All diese Punkte helfen dir, schnell und einfach ein schmackhaftes Essen zu kochen. Probiere es aus und genieße dein Gericht!

One-Pan Cajun Salmon & Rice

Entdecke das Rezept für Cajun gewürzten Lachs & Reis, ein schmackhaftes und einfaches Gericht, das deine Geschmacksknospen begeistern wird. Mit saftigem Lachs und aromatischem Jasminreis, verfeinert mit würzigen Cajun-Gewürzen, ist dieses Rezept perfekt für ein schnelles Abendessen. Klicke hier, um die vollständige Anleitung zu lesen und dich von diesem köstlichen Gericht inspirieren zu lassen!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

2 Lachsfilets (ca. 170 g jedes)

1 Tasse Jasminreis, gewaschen

2 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser

1 rote Paprika, gewürfelt

1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, gehackt

2 Esslöffel Cajun-Gewürzmischung

1 Teelöffel Paprika

1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 Esslöffel Olivenöl

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Zutaten vorbereiten: Spüle den Jasminreis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen.

    Lachs würzen: Reibe die Lachsfilets mit Olivenöl ein und bestreue sie gleichmäßig auf beiden Seiten mit der Cajun-Gewürzmischung, Paprika, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer.

      Aromaten anbraten: Erhitze das restliche Olivenöl in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gewürfelte Zwiebel und die Paprika hinzu und brate sie für etwa 4-5 Minuten, bis sie weich sind. Gib dann den gehackten Knoblauch hinzu und koche für weitere 1 Minute, bis er aromatisch duftet.

        Reis kochen: Füge zum angebratenen Gemüse den gewaschenen Jasminreis hinzu und rühre um, um ihn in das Öl und die Gewürze zu tränken. Koche für etwa 1-2 Minuten, damit der Reis leicht geröstet wird.

          Brühe hinzufügen und köcheln: Gieße die Gemüsebrühe (oder Wasser) hinein und rühre um, um alles zu vermischen. Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig. Decke die Pfanne ab und lasse sie etwa 15 Minuten köcheln.

            Lachsfilets hinzufügen: Nach 15 Minuten nimm den Deckel ab und forme zwei kleine Vertiefungen im Reis. Lege die gewürzten Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die Vertiefungen. Decke die Pfanne wieder ab und koche weitere 8-10 Minuten, bis der Lachs sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt und der Reis zart ist.

              Finale Schritte: Sobald alles gekocht ist, kannst du den Lachs vorsichtig in den Reis zerpflücken, wenn gewünscht, und sanft vermischen. Probiere und passe das Würzen bei Bedarf an.

                Servieren: Garniere das Gericht vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie.

                  Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 2