![- 1 Portion hausgemachter oder gekaufter Mürbeteig (Durchmesser 23-25 cm) - 2 reife Pfirsiche, entsteint und in Scheiben geschnitten - 1 Tasse frische Blaubeeren - 60 g Zucker - 1 Esslöffel Zitronensaft - 1 Esslöffel Maisstärke - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1/4 Teelöffel Zimt - 1 Ei (für die Eigelb-Wäsche) - 1 Esslöffel grober Zucker zum Bestreuen Wenn Sie keine Pfirsiche haben, nehmen Sie Äpfel oder Birnen. Diese Früchte bringen ebenfalls einen süßen Geschmack. Blaubeeren können durch Himbeeren oder Erdbeeren ersetzt werden. Für eine vegane Option verwenden Sie Apfelmus anstelle des Eis. Sie können auch Agavendicksaft statt Zucker nutzen. Wählen Sie reife Pfirsiche. Sie sollten weich sein, aber nicht überreif. Achten Sie auf die Farbe; sie sollte leuchtend sein. Für Blaubeeren suchen Sie nach festen und prallen Beeren. Vermeiden Sie welche mit Druckstellen. Frische Früchte ergeben den besten Geschmack. Wenn die Saison vorbei ist, können Sie auch gefrorene Früchte verwenden. Diese sind oft saftig und süß. Heize deinen Ofen auf 190°C vor. Nimm ein Backblech und lege es mit Backpapier aus. Das sorgt dafür, dass die Galette nicht kleben bleibt. Nimm eine Schüssel. Schneide die reifen Pfirsiche und gib sie in die Schüssel. Füge die Blaubeeren hinzu. Mische Zucker, Zitronensaft, Maisstärke, Vanilleextrakt und Zimt. Rühre alles sanft um. Lass die Mischung kurz stehen, damit die Säfte gut vermischt werden. Wenn du einen hausgemachten Teig hast, rolle ihn auf einer bemehlten Fläche aus. Der Teig sollte etwa 3 mm dick sein. Lege den Teig auf das Backblech. Jetzt kommt die Füllung. Löffle die Fruchtmischung in die Mitte des Teigs. Lass etwa 5 cm Rand. Falte die Teigränder über die Füllung. Überlappe die Stellen, um einen rustikalen Look zu schaffen. Schlage ein Ei in einer kleinen Schüssel auf. Bestreiche die Ränder des Teigs mit dem Ei. Das gibt eine goldene Farbe. Bestreue den Rand mit grobem Zucker für eine süße Note. Backe die Galette 35-40 Minuten. Sie sollte goldbraun sein und die Früchte blubbern. Nimm sie aus dem Ofen und lass sie kurz abkühlen. Jetzt ist sie bereit zum Servieren. Du kannst sie warm oder bei Zimmertemperatur genießen. Optional passt Vanilleeis oder Schlagsahne hervorragend dazu. Ein häufiger Fehler ist, die Früchte zu matschig zu machen. Verwende frische, feste Früchte. Achte auch darauf, die Maisstärke gut einzuarbeiten. Sie hilft, die Feuchtigkeit zu binden. Zu viel Zucker kann die Füllung wässrig machen. Halte dich an die Menge im Rezept. Auch beim Teig ist weniger mehr. Überarbeite den Teig nicht, sonst wird er zäh. Die Pfirsich-Blaubeer-Galette ist perfekt für viele Anlässe. Sie passt zu Sommerfesten, Grillpartys oder einfach als Dessert für Familie und Freunde. Du kannst sie warm servieren, oder bei Zimmertemperatur. Zudem ist sie ein echter Blickfang auf jedem Tisch. Um die Galette knusprig zu halten, backe sie auf einem vorgeheizten Blech. Das hilft, dass der Boden nicht durchweicht. Der grobe Zucker auf dem Rand sorgt für eine schöne Kruste. Lass die Galette nach dem Backen etwas abkühlen. Dies gibt der Füllung Zeit, sich zu setzen. So bleibt der Boden schön knusprig. Für mehr Details und die vollständige Zubereitung, schau dir das Full Recipe an. {{image_4}} Eine Pfirsich-Blaubeer-Galette ist lecker, aber du kannst auch andere Früchte verwenden. Zum Beispiel, Äpfel und Himbeeren passen gut zusammen. Wenn du eine Zitrusnote magst, probiere Pfirsiche mit Orangen. Birnen und Cranberries geben einen tollen Kontrast. Du kannst auch Mango mit Kokos verwenden, um einen tropischen Flair zu erhalten. Die Möglichkeiten sind endlos und machen das Rezept vielseitig. Wenn du eine glutenfreie Option brauchst, ist das ganz einfach. Du kannst glutenfreies Mehl verwenden, um den Teig zu machen. Achte darauf, dass das Mehl eine gute Bindung hat. Eine Mischung aus Reis- und Mandelmehl funktioniert gut. Du kannst auch fertigen glutenfreien Mürbeteig kaufen. So bleibt die Galette knusprig und lecker, auch ohne Gluten. Um der Galette eine besondere Note zu verleihen, füge kreative Füllungen hinzu. Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse geben einen tollen Crunch. Auch Gewürze wie Kardamom oder Ingwer bringen neuen Geschmack. Wenn du Schokolade magst, kannst du kleine Stücke hinzufügen. Frischkäse oder Ricotta unter die Früchte mischen, macht die Füllung noch cremiger. Lass deiner Kreativität freien Lauf! Für das komplette Rezept, schau dir die Full Recipe an. Um die Pfirsich-Blaubeer-Galette frisch zu halten, lassen Sie sie zuerst abkühlen. Wickeln Sie die Galette dann in Frischhaltefolie oder Aluminiumfolie. Sie können sie auch in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt der Teig knusprig und die Füllung saftig. Lagern Sie die Galette im Kühlschrank, wenn Sie sie länger als einen Tag aufbewahren. Im Kühlschrank hält die Galette etwa 3 bis 4 Tage. Wenn Sie die Galette länger aufbewahren möchten, können Sie sie einfrieren. Eingewickelt in Folie bleibt sie bis zu 2 Monate frisch. Denken Sie daran, die Galette vor dem Servieren aufzutauen. Um die Galette aufzuwärmen, setzen Sie den Ofen auf 180°C. Legen Sie die Galette auf ein Backblech und backen Sie sie für 10 bis 15 Minuten, bis sie warm ist. Servieren Sie sie warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. Diese Kombination bringt die Aromen der Früchte noch mehr zur Geltung. Probieren Sie es aus! Eine Galette ist ein rustikaler, offener Kuchen. Sie hat keinen festen Rand wie ein klassischer Kuchen. Stattdessen wird der Teig um die Füllung gefaltet. Diese Art von Gebäck ist einfach und schnell zu machen. Sie können verschiedene Früchte oder Füllungen verwenden. Die Galette ist perfekt für jeden Anlass und schmeckt frisch aus dem Ofen am besten. Ja, gefrorenes Obst ist eine tolle Option. Es ist praktisch und oft günstiger. Achten Sie darauf, das Obst vorher gut abzutropfen. So wird die Füllung nicht zu flüssig. Gefrorene Früchte verlieren oft etwas Textur, sind aber immer noch sehr lecker. Sie können gefrorene Blaubeeren oder Pfirsiche ohne Probleme verwenden. Um die Galette süßer zu machen, fügen Sie mehr Zucker hinzu. Sie können auch Honig oder Ahornsirup verwenden. Ein bisschen Zimt kann auch die Süße verstärken. Wenn Sie die Früchte süßer mögen, wählen Sie reife Pfirsiche. Diese sind von Natur aus süßer. Experimentieren Sie mit der Süße, um Ihren perfekten Geschmack zu finden. Für das vollständige Rezept, schauen Sie sich die [Full Recipe] an. In diesem Blogbeitrag haben wir die wichtigsten Schritte zur Zubereitung einer Pfirsich-Blaubeer-Galette besprochen. Wir haben die Zutatenliste durchgegangen und Tipps zur Auswahl der besten Früchte gegeben. Zudem gab es eine klare Schritt-für-Schritt-Anleitung und nützliche Tipps, um häufige Fehler zu vermeiden. Zum Schluss haben wir Variationen und Lagerungshinweise behandelt. Denke daran, beim Backen kreativ zu sein. Experimentiere mit verschiedenen Früchten und Füllungen. Auf diese Weise wird deine Galette immer lecker und besonders. Viel Spaß beim Backen!](https://rezeptejetzt.com/wp-content/uploads/2025/07/ba61e539-3a0c-44d3-a894-651622c924b8-250x250.webp)
Peach Blueberry Galette
Entdecken Sie das perfekte Rezept für eine köstliche Pfirsich-Blaubeer-Galette! Diese rustikale Torte kombiniert süße Pfirsiche und saftige Blaubeeren in einem knusprigen Mürbeteig. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung wird diese Galette zum Highlight Ihrer Nachspeisen. Verleihen Sie Ihrer nächsten Feier einen Hauch von Sommer und servieren Sie sie warm mit Eis oder Sahne. Klicken Sie hier, um das volle Rezept zu entdecken!