Pineapple Upside-Down Cheesecake

Entdecken Sie den unwiderstehlichen Pineapple Upside-Down Cheesecake, der köstliche Ananas und cremigen Käsekuchen vereint! Mit einer knusprigen Keksbasis und verführerischen Toppings ist dieses Dessert der perfekte Höhepunkt für jeden Anlass. Erfahren Sie Schritt für Schritt, wie Sie diesen Traum von einem Cheesecake zubereiten können. Klicken Sie jetzt und lassen Sie sich von diesem leckeren Rezept inspirieren!

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Zutaten

200 g digestive biscuits, crushed

80 g Butter, melted

400 g Frischkäse

200 g Schmand

150 g Zucker

3 Eier

1 TL Vanilleextrakt

1 TL Zitronensaft

1 Dose Ananasringe (ca. 400 g), abgetropft

100 g brauner Zucker

50 g Maraschino-Kirschen (optional)

Anleitungen

Boden vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Vermengen Sie die zerdrückten Digestive-Biscuits mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel, bis alles gut verbunden ist. Drücken Sie die Mischung in eine 23 cm Springform, um einen gleichmäßigen Boden zu erhalten.

Ananas vorbereiten: In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker mit etwas Butter vermischen. Verteilen Sie die Mischung auf dem Boden der Springform. Legen Sie die Ananasringe dekorativ auf die Zuckermischung und platzieren Sie eventuell Kirschen in die Mitte jedes Ananasrings.

Cheesecake-Füllung: In einer großen Rührschüssel Frischkäse, Schmand und Zucker glatt rühren. Fügen Sie die Eier, Vanilleextrakt und Zitronensaft hinzu und mixen Sie alles gut durch, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Gießen und Backen: Gießen Sie die Cheesecake-Mischung vorsichtig über die Ananas im Kuchenboden. Backen Sie den Cheesecake für 50-60 Minuten, bis die Ränder fest sind und die Mitte leicht wackelig ist.

Abkühlen lassen: Lassen Sie den Cheesecake im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen, um Risse zu vermeiden. Kühlen Sie ihn anschließend mindestens 4 Stunden lang im Kühlschrank, am besten über Nacht.

Servieren: Lösen Sie den Cheesecake vorsichtig aus der Springform und stellen Sie ihn auf eine Servierplatte. Drehen Sie ihn vorsichtig um, so dass die Ananas oben ist. Stücke in gleichmäßigen Portionen schneiden und genießen!

Prep Time, Total Time, Servings: 30 Minuten | 6 Stunden (inkl. Kühlzeit) | 10 Stücke