Pineapple Upside-Down Cheesecake

Entdecke den fruchtigen Genuss eines Pineapple Upside-Down Cheesecakes! Mit seiner süßen Ananas und cremigen Füllung ist dieser Käsekuchen ein Highlight für jede Gelegenheit. In meinem Artikel findest du eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung, Tipps und Rezeptvariationen, um das perfekte Dessert zu kreieren. Egal ob Anfänger oder Profi, hier ist etwas für jeden dabei. Klicke jetzt, um das Rezept zu erkunden und deinen nächsten Kuchen zu zaubern!

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Zutaten

1 cup graham cracker crumbs

1/4 cup unsalted butter, melted

2 tablespoons sugar

2 cups cream cheese, softened

1 cup sugar (for the filling)

1 teaspoon vanilla extract

3 large eggs

1/4 cup sour cream

1 can (20 oz) pineapple slices in juice, drained

1 cup brown sugar

1/4 cup maraschino cherries

Anleitungen

Vorbereitung des Bodens: Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor. In einer mittelgroßen Schüssel graham cracker crumbs, geschmolzene Butter und 2 Esslöffel Zucker vermengen. Gut umrühren, bis die Mischung feucht ist. In eine 23 cm Springform drücken und gleichmäßig verteilen. 15 Minuten backen und dann abkühlen lassen.

Fruchtschicht vorbereiten: In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker mit ein wenig Ananassaft aus der Dose vermischen, bis sich der Zucker auflöst. Den Boden der Springform mit den Ananasscheiben und Maraschino-Kirschen auslegen. Den aufgelösten Zucker darüber gießen.

Käsekuchenfüllung zubereiten: In einer großen Schüssel die weichgeschlagene Frischkäse mit 1 Tasse Zucker und Vanilleextrakt verrühren, bis die Mischung glatt ist. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermengen, gefolgt von der sauren Sahne.

Füllen und backen: Gießen Sie die Frischkäsefüllung vorsichtig über die Ananas und die Kirschen in der Springform. Glätten Sie die Oberseite mit einem Spatel. 50-60 Minuten backen, bis der Käsekuchen an den Rändern fest ist, aber in der Mitte noch leicht wackelt.

Abkühlen und servieren: Den Käsekuchen im Ofen bei geöffneter Tür etwa 1 Stunde abkühlen lassen. Danach im Kühlschrank mindestens 4 Stunden oder über Nacht vollständig auskühlen. Zum Servieren den Kuchen vorsichtig auf einen Servierteller stürzen, sodass die Ananas oben ist.

Prep Time: 30 Minuten | Total Time: 6 Stunden | Servings: 10