Potato Gnocchi Beef Stew

Um frische Kartoffelgnocchi zu machen, brauchst du nur wenige Zutaten. Du benötigst Kartoffeln, Mehl und ein Ei.

Potato Gnocchi Beef Stew

Entdecke ein herzhaftes Rezept für Kartoffelgnocchi Rindfleischeintopf, das deine kalten Tage verwandelt! Lerne Schritt für Schritt, wie du frische Gnocchi zubereitest und sie perfekt mit zartem Rindfleisch und buntem Gemüse kombinierst. Frische Kräuter bringen zusätzlichen Geschmack. Klicke jetzt, um alle Rezepte zu erkunden und ein unwiderstehliches Gericht für deine Familie zuzubereiten! Genießen war noch nie so einfach!

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Zutaten

500 g Rinderfilet, in Würfel geschnitten

300 g frische Kartoffelgnocchi

2 große Karotten, in Scheiben geschnitten

1 Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 rote Paprika, gewürfelt

2 Selleriestangen, gewürfelt

1 Liter Rinderbrühe

2 EL Olivenöl

1 TL frischer Thymian, gehackt (oder ½ TL getrockneter Thymian)

2 Lorbeerblätter

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 TL Paprikapulver (geräuchert für extra Geschmack)

Frischer Schnittlauch oder Petersilie zur Dekoration

Anleitungen

In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Rinderwürfel hinzufügen und rundum anbraten, bis sie schön braun sind. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Zwiebeln und Knoblauch in den Topf geben und 2-3 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.

Karotten, Paprika und Sellerie dazugeben und alles gut umrühren. Weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich ist.

Die Rinderbrühe, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.

Nach 30 Minuten die Kartoffelgnocchi in den Stew geben und ca. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie aufsteigen und gar sind.

Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Vor dem Servieren die Lorbeerblätter entfernen.

Den Stew in tiefen Tellern anrichten und mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.

Prep Time: 20 Minuten | Total Time: 1 Stunde | Servings: 4