Pumpkin Spice Snickerdoodle Muffins

$Für die perfekten Muffins benötigen wir: - 125 g Allzweckmehl - 65 g Vollkornmehl - 1 Teelöffel Backpulver - 1/2 Teelöffel Natron - 1 Teelöffel gemahlener Zimt - 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss - 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer - 1/4 Teelöffel Salz - 115 g ungesalzene Butter, weich - 200 g brauner Zucker, gepackt - 100 g Kristallzucker (zum Wälzen) - 1 großes Ei - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 240 g Kürbispüree (aus der Dose oder frisch) - 60 ml Buttermilch (oder Milch mit einem Spritzer Essig) - 1 Esslöffel Zucker und 1 Teelöffel Zimt (für das Topping) Diese Zutaten machen die Muffins saftig und geschmackvoll. Ich liebe die Kombination aus Kürbis und Gewürzen. Neben den Hauptzutaten können Sie auch folgende Dinge vorbereiten: - Ein Spritzer Essig, um die Buttermilch herzustellen. - Papierförmchen für die Muffinform. - Zusätzlichen Zimt, um die Muffins zu verfeinern. Diese kleinen Extras machen den großen Unterschied! Um die Muffins zu backen, brauchen Sie: - Eine Muffinform - Papierförmchen oder Butter für die Form - Zwei Rührschüsseln (eine groß, eine mittel) - Einen Handmixer oder Schneebesen - Einen Löffel oder Eisportionierer zum Füllen der Förmchen - Ein Kühlgitter zum Abkühlen der Muffins Mit diesen Utensilien ist das Backen einfach und macht Spaß! Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor. Das ist wichtig für das Backen. Nehmen Sie ein Muffinblech. Fetten Sie es gut ein oder legen Sie Papierförmchen hinein. So bleiben die Muffins nicht kleben. Nehmen Sie eine mittelgroße Schüssel. Mischen Sie das Allzweckmehl, Vollkornmehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Salz gut. Stellen Sie diese Schüssel beiseite. Nehmen Sie eine große Rührschüssel. Schlagen Sie die weiche Butter mit dem braunen Zucker 2-3 Minuten lang schaumig. Fügen Sie dann den Kristallzucker, das Ei und den Vanilleextrakt hinzu. Mischen Sie alles gut zusammen. Jetzt rühren Sie das Kürbispüree ein. Mischen Sie es, bis die Masse glatt ist. Fügen Sie die Buttermilch hinzu und rühren Sie kurz. Geben Sie nun die trockenen Zutaten in die feuchte Mischung. Rühren Sie vorsichtig, bis alles verbunden ist. Es ist okay, wenn kleine Klümpchen bleiben. Nehmen Sie eine kleine Schüssel. Vermengen Sie den Kristallzucker mit 1 Esslöffel Zucker und 1 Teelöffel Zimt. Nehmen Sie einen Eisportionierer oder einen Löffel. Füllen Sie die Muffinförmchen etwa 2/3 voll mit Teig. Streuen Sie die Zimt-Zucker-Mischung darüber. Backen Sie die Muffins 18-20 Minuten. Prüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob sie fertig sind. Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen. Dann legen Sie sie auf ein Abkühlgitter. Lassen Sie sie dort vollständig erkalten. Um die beste Muffin-Texture zu erzielen, achte auf folgende Punkte: - Mehl abmessen: Verwende eine Waage für genaues Messen. Zu viel Mehl macht die Muffins trocken. - Zutaten temperieren: Lass die Butter und das Ei bei Raumtemperatur. Das sorgt für eine gleichmäßige Mischung. - Nicht übermixen: Rühre nur, bis alles verbunden ist. Klümpchen sind in Ordnung, sie machen die Muffins fluffig. - Kürbispüree: Verwende frisches oder hochwertiges Dosenpüree. Es bringt Feuchtigkeit und Geschmack. Es gibt einige häufige Fehler, die du vermeiden solltest: - Zu hohe Backtemperatur: Backe die Muffins bei 175 °C. Zu hohe Hitze kann die Muffins austrocknen. - Falsches Füllen der Förmchen: Fülle die Förmchen nur zu 2/3. Zu viel Teig lässt die Muffins überlaufen. - Zahnstocher-Test ignorieren: Überprüfe die Muffins mit einem Zahnstocher. Wenn er sauber herauskommt, sind sie fertig. Du kannst einige Schritte vorab erledigen, um Zeit zu sparen: - Teig vorbereiten: Mache den Muffinteig am Vorabend und bewahre ihn im Kühlschrank auf. Backe die Muffins am nächsten Tag frisch. - Topping bereitstellen: Mische Zucker und Zimt im Voraus. So ist alles bereit, wenn du backen willst. - Muffins einfrieren: Backe eine große Menge und friere sie ein. So hast du immer einen Snack bereit. Mit diesen Tipps und Tricks kannst du deine Kürbisgewürz Snickerdoodle Muffins noch besser machen! {{image_4}} Möchten Sie glutenfreie Muffins backen? Das ist einfach! Ersetzen Sie das Allzweckmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung. Achten Sie darauf, dass die Mischung Xanthan enthält. Das hilft, die Struktur zu halten. Die anderen Zutaten bleiben gleich. So können auch glutenfreie Genießer in den Genuss dieser Muffins kommen. Für eine vegane Version verwenden Sie pflanzliche Butter. Ersetzen Sie das Ei durch einen „Chia-Ei“. Mischen Sie dazu 1 Esslöffel Chiasamen mit 2,5 Esslöffeln Wasser. Lassen Sie es 5 Minuten quellen. Für die Buttermilch können Sie Sojamilch oder Mandelmilch mit einem Spritzer Essig verwenden. Diese Änderungen machen die Muffins lecker und vegan. Möchten Sie noch mehr Geschmack? Fügen Sie Schokoladenstückchen oder Walnüsse hinzu. Diese Zutaten passen wunderbar zu den Gewürzen. Auch eine Prise Muskatnuss oder Piment kann den Geschmack vertiefen. Experimentieren Sie mit getrockneten Cranberries oder Äpfeln für eine fruchtige Note. Diese Variationen machen die Muffins noch interessanter! Um die frisch gebackenen Kürbisgewürz Snickerdoodle Muffins aufzubewahren, lege sie in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie weich und saftig. Du kannst sie auch mit Frischhaltefolie einwickeln. Bewahre die Muffins bei Raumtemperatur auf. Sie bleiben so für bis zu drei Tage frisch. Wenn du die Muffins aufwärmen möchtest, benutze die Mikrowelle. Stelle sie für 10-15 Sekunden in die Mikrowelle, um sie warm und lecker zu machen. Alternativ kannst du sie im Ofen bei 150 °C für fünf Minuten erwärmen. So bleiben sie schön knusprig. Die Muffins halten sich im Kühlschrank bis zu einer Woche. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Lege sie in einen Gefrierbeutel und drücke die Luft heraus. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Zum Auftauen, lasse sie einfach bei Raumtemperatur stehen oder benutze die Mikrowelle. Um die Muffins frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. Du kannst auch ein Stück Brot dazu legen. Das hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren. Lagere die Muffins bei Raumtemperatur. So bleiben sie weich und lecker. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren. Wickel sie gut in Folie ein, um Frostschäden zu vermeiden. Wenn du kein Kürbispüree hast, benutze Apfelmus oder zerdrückte Banane. Diese Alternativen bringen auch Feuchtigkeit in die Muffins. Du kannst auch Süßkartoffelpüree verwenden. Es hat einen ähnlichen Geschmack und die gleiche Konsistenz. Achte darauf, ungesüßte Varianten zu wählen. So bleibt der Geschmack der Muffins ausgeglichen. Ja, du kannst die Muffins ohne Zimt machen. Die anderen Gewürze wie Muskatnuss und Ingwer geben auch viel Geschmack. Du kannst auch eine Mischung aus Vanille und Muskatnuss verwenden. Diese Kombination ist sehr lecker und bringt neue Aromen. Experimentiere ruhig mit verschiedenen Gewürzen, um deinen eigenen Twist zu finden. In diesem Artikel habe ich die Hauptzutaten und die Zubereitung für Kürbisgewürz Snickerdoodle Muffins erklärt. Ich habe dir Schritt-für-Schritt-Anleitungen, Tipps für perfekte Muffins und Variationen vorgestellt. Auch die Lagerung und beantwortete häufige Fragen sind wichtig. Mit diesen Informationen kannst du leckere Muffins backen. Viel Spaß beim Ausprobieren!$

Pumpkin Spice Snickerdoodle Muffins

Kümmere dich um deine herbstliche Backlust mit diesen köstlichen Kürbisgewürz Snickerdoodle Muffins! Diese fluffigen Leckerbissen kombinieren die Aromen von Kürbis, Zimt und Muskatnuss und sind perfekt für einen gemütlichen Nachmittag. Mit einer einfachen Anleitung kreierst du im Handumdrehen 12 Muffins, die warm serviert oder mit Sahne verfeinert werden können. Klicke hier, um das vollständige Rezept zu entdecken und deinen Herbst geschmackvoll zu genießen!

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Zutaten

125 g Allzweckmehl

65 g Vollkornmehl

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer

1/4 Teelöffel Salz

115 g ungesalzene Butter, weich

200 g brauner Zucker, gepackt

100 g Kristallzucker (zum Wälzen)

1 großes Ei

1 Teelöffel Vanilleextrakt

240 g Kürbispüree (aus der Dose oder frisch)

60 ml Buttermilch (oder Milch mit einem Spritzer Essig)

1 Esslöffel Zucker und 1 Teelöffel Zimt (für das Topping)

Anleitungen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor. Legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fetten Sie es gut ein.

In einer mittelgroßen Schüssel das Allzweckmehl, das Vollkornmehl, das Backpulver, das Natron, den Zimt, die Muskatnuss, den Ingwer und das Salz gut miteinander verquirlen und beiseite stellen.

In einer großen Rührschüssel die weiche Butter zusammen mit dem braunen Zucker 2-3 Minuten lang schaumig schlagen, bis die Mischung hell und cremig ist.

Fügen Sie den Kristallzucker, das Ei und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und schlagen Sie alles gut zusammen.

Das Kürbispüree unterrühren, bis die Masse glatt ist, und anschließend die Buttermilch hinzufügen, bis alles gut vermischt ist.

Geben Sie schrittweise die trockenen Zutaten in die feuchte Mischung und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so verbunden ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen; kleine Klümpchen sind vollkommen in Ordnung.

In einer kleinen Schüssel den Kristallzucker mit 1 Esslöffel Zucker und 1 Teelöffel Zimt für das Topping vermengen.

Mit einem Eisportionierer oder einem Löffel die Muffinförmchen etwa 2/3 voll mit Teig füllen und die Zimt-Zucker-Mischung großzügig darüber streuen.

Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 18-20 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.

Lassen Sie die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Abkühlgitter legen, um vollständig zu erkalten.

- Präsentationstipps: Servieren Sie die Muffins warm mit einem Klecks Schlagsahne obendrauf oder als köstliche Begleitung zu Ihrem Morgenkaffee. Ein zusätzlicher Hauch von Zimt rundet das Ganze hübsch ab und verleiht der Präsentation einen festlichen Touch!