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Um ein köstliches Rosmarin-Roastfleisch zuzubereiten, sind frische und hochwertige Zutaten wichtig. Beginnen wir mit dem Fleisch. Der Schweinebraten ist die beste Wahl. Ich empfehle, Schweineschulter oder -rücken zu verwenden. Diese Stücke sind saftig und zart. Sie haben genug Fett, um beim Garen Geschmack abzugeben.

Rosemary Roasted Pork with Maple Apple Sauce

Entdecke, wie du ein köstliches Rosmarin-Roastfleisch mit einer verführerischen Ahorn-Apfelsoße zubereitest! In unserem Blogbeitrag findest du die besten Tipps zur Auswahl der besten Fleischstücke und frischen Kräuter. Lass dich inspirieren von einfachen Techniken, Gewürzkombinationen und kreativen Beilagen. Klicke jetzt, um das vollständige Rezept zu lesen und dein Festmahl unvergesslich zu machen!
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Zutaten
  

1,5 kg Schweinebraten (z.B. Schweineschulter oder -rücken)

4 Zweige frischer Rosmarin, gehackt

4 Knoblauchzehen, zerdrückt

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

3 Äpfel (z.B. Granny Smith), geschält und gewürfelt

¼ Tasse Ahornsirup

1 Teelöffel Zimt

1 Teelöffel Zitronensaft

Anleitungen
 

Den Ofen auf 180°C vorheizen.

    Den Schweinebraten gründlich abtrocknen und mit einem scharfen Messer einige kleine Einschnitte in die Oberfläche machen.

      In einer Schüssel Olivenöl, den gehackten Rosmarin, den zerdrückten Knoblauch und etwas Salz und Pfeffer vermengen. Diese Mischung gleichmäßig auf der Hautseite des Bratens einreiben.

        Den Braten in eine Bratform legen und im vorgeheizten Ofen für etwa 1,5 bis 2 Stunden rösten, bis das Fleisch eine goldbraune Kruste hat und die Innentemperatur 70°C erreicht.

          Während das Fleisch im Ofen ist, die Apfelwürfel in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze anbraten. Nach 5 Minuten den Ahornsirup, Zimt und den Zitronensaft hinzufügen. Gut umrühren und bei schwacher Hitze für ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.

            Den Schweinebraten aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen.

              In der Zwischenzeit die Apfelsoße pürieren oder mit einer Gabel grob zerdrücken, je nach gewünschter Konsistenz.

                Den Braten in Scheiben schneiden und mit der warmen Ahorn-Apfelsoße servieren.

                  Prep Time: 20 Minuten | Total Time: 2 Stunden | Servings: 6

                    - Präsentationstipps: Servieren Sie das Gericht auf einem großen Holzbrett, dekoriert mit frischen Rosmarinzweigen und einer zusätzlichen Schale Ahorn-Apfelsoße zum Dippen.