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- 500 g Lachsfilet, ohne Haut - 200 g frischer Spinat - 100 g Frischkäse

Salmon Wellington

Entdecke das köstliche Rezept für Lachs Wellington, das mit frischem Lachs, Spinat und knusprigem Blätterteig begeistert! Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und bringt Freude auf deinen Tisch – perfekt für besondere Anlässe oder ein neues Abendessen. Lass dich von den Aromen verführen und erfahre, wie du mit ein paar einfachen Schritten ein wahres Festmahl zaubern kannst. Klicke jetzt, um das vollständige Rezept zu entdecken!
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Zutaten
  

500 g Lachsfilet, ohne Haut

200 g frischer Spinat

100 g Frischkäse

1 kleine Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gepresst

1 Teelöffel Dijon-Senf

1 Päckchen Blätterteig

1 Ei, verquirlt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Esslöffel Olivenöl

Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie), nach Belieben

Anleitungen
 

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.

    In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.

      Den frischen Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vom Herd nehmen.

        Lassen Sie die Spinatmischung etwas abkühlen und vermengen Sie sie anschließend mit dem Frischkäse, Dijon-Senf und den frischen Kräutern.

          Legen Sie das Lachsfilet auf einen Arbeitsbereich und würzen Sie es mit Salz und Pfeffer.

            Breiten Sie den Blätterteig auf einem Backblech aus und schneiden Sie ihn entsprechend der Größe des Lachses zu.

              Geben Sie die Spinatmischung auf den Blätterteig, platzieren Sie das Lachsfilet darauf und klappen Sie den Teig darüber, sodass eine geschlossene Tasche entsteht.

                Bestreichen Sie die Oberfläche mit dem verquirlten Ei, um eine goldene Farbe zu erhalten.

                  Schneiden Sie mit einem scharfen Messer einige kleine Schlitze in die Oberseite des Teigs, damit der Dampf entweichen kann.

                    Backen Sie das Lachs Wellington im vorgeheizten Ofen für etwa 25–30 Minuten oder bis der Teig goldbraun und knusprig ist.

                      Lassen Sie das Gericht nach dem Backen kurz ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.

                        Prep Time, Total Time, Servings: 20 Minuten | 50 Minuten | 4 Portionen

                          - Präsentationstipps: Servieren Sie das Lachs Wellington auf einem großen Teller, garniert mit frischen Kräutern und einer Zitronenscheibe.