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Wurstsuppe ist ein beliebtes Gericht aus vielen Gründen. Sie ist einfach zuzubereiten und sehr lecker. Dieses Gericht vereint Aromen und Texturen, die viele Menschen mögen. Es ist ein echtes Komfortessen, das uns an kalten Tagen wärmt.

Sausage Soup

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Zutaten
  

300g grobe Bratwurst, in Stücke geschnitten

1 große Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, gehackt

3 Karotten, in Scheiben geschnitten

2 Stangen Sellerie, gewürfelt

1 rote Paprika, gewürfelt

750ml Gemüsebrühe

400g gehackte Tomaten aus der Dose

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel Paprikapulver

1 Lorbeerblatt

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie zur Garnierung

Anleitungen
 

In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

    Die Bratwurststücke hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.

      Im gleichen Topf die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Etwa 3-4 Minuten braten, bis sie weich sind.

        Karotten, Sellerie und rote Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.

          Die gebratenen Wurststücke zurück in den Topf geben.

            Gemüsebrühe, gehackte Tomaten, Oregano, Paprikapulver und das Lorbeerblatt hinzufügen. Alles gut vermengen.

              Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 30 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.

                Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

                  Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 45 Minuten | Servings: 4

                    - Präsentationstipps: Die Suppe in tiefen Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Dazu frisches Brot servieren.