![Für dieses Rezept benötigst du die folgenden Hauptzutaten: - 4 Lachsfilets (je etwa 170 g) - 450 g Spargel, geputzt - 150 g Kirschtomaten, halbiert Diese Zutaten sind frisch und lecker. Der Lachs bringt gesunde Fette mit. Der Spargel und die Tomaten sorgen für Farbe und Geschmack. Die Marinade ist der Star dieses Gerichts. Hier sind die Zutaten: - 60 ml reiner Ahornsirup - 45 ml Dijon-Senf - 30 ml Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei) - 15 ml Olivenöl - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben - Salz und Pfeffer nach Geschmack Diese Mischung sorgt für einen süßen und würzigen Geschmack. Der Ahornsirup und der Senf harmonieren perfekt. Ingwer und Knoblauch geben eine tolle Frische. Für die perfekte Präsentation und den Geschmack kannst du folgende Beilagen verwenden: - Zitronenschnitze, zum Servieren - Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren Die Zitronenschnitze bringen eine spritzige Note. Die Petersilie macht das Gericht bunt und frisch. Du kannst die Garnierungen nach Belieben anpassen. Probiere dazu auch das [Full Recipe]. Heize den Ofen auf 200°C vor. Das hilft, den Lachs gleichmäßig zu garen. Lege ein großes Backblech mit Backpapier aus. So wird das Blech leicht sauber. Das Backpapier sorgt dafür, dass nichts kleben bleibt. Nimm eine kleine Schüssel. Gib den reinen Ahornsirup, Dijon-Senf und Sojasauce hinein. Füge das Olivenöl, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu. Mische alles gut. Du willst eine schmackhafte Marinade, die den Lachs umhüllt. Vergiss nicht, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzuzufügen. Platziere die Lachsfilets auf einer Seite des Backblechs. Bestreiche die Oberseiten großzügig mit der Marinade. Bewahre etwas Marinade für später auf. Auf der anderen Seite des Blechs arrange den geputzten Spargel und die halbierten Kirschtomaten. Beträufle sie mit Olivenöl. Würze sie mit Salz und Pfeffer. Schiebe das Backblech in den Ofen. Backe alles für 15-20 Minuten. Der Lachs sollte leicht zerfallen, wenn du ihn mit einer Gabel anstichst. Nach der Hälfte der Zeit löffelst du etwas von der aufbewahrten Marinade über den Lachs. So bleibt er saftig und lecker. Nach dem Backen lasse alles einige Minuten ruhen, bevor du servierst. Um den perfekten Lachs zuzubereiten, achte auf die Frische. Frischer Lachs hat eine glänzende Haut und einen milden Geruch. Du kannst die Haut auch mit der Marinade anfeuchten. Das hilft, den Lachs saftig zu halten. Backe ihn bei 200°C für 15 bis 20 Minuten. Der Lachs ist fertig, wenn er leicht zerfällt. Verwende eine Gabel, um dies zu prüfen. Die Marinade für den Lachs kann leicht angepasst werden. Wenn du es schärfer magst, füge etwas Chili oder Pfeffer hinzu. Für eine süßere Note, nutze Honig statt Ahornsirup. Du kannst auch frische Kräuter wie Thymian oder Dill hinzufügen. Das gibt dem Gericht eine neue Geschmackstiefe. Probiere verschiedene Kombinationen, um deinen Favoriten zu finden. Zu diesem Lachs passen viele Beilagen. Probiere dazu Kartoffelpüree oder einen frischen Salat. Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini sind auch gute Optionen. Serviere alles auf einem großen Teller. Füge frische Zitronenschnitze und Petersilie hinzu. So sieht das Gericht frisch und einladend aus. Diese Präsentation macht dein Essen noch köstlicher. Verwende die [Full Recipe] für mehr Ideen! {{image_4}} Wenn du auf der Suche nach einer vegetarischen Option bist, probiere Tofu oder Tempeh. Diese Produkte nehmen die Marinade gut auf. Schneide sie in gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig garen. Lege sie auf das Backblech zusammen mit dem Gemüse. Die Backzeit bleibt gleich. Für einen tollen Geschmack kannst du auch Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzufügen. Wenn du keinen Lachs magst, nutze Kabeljau oder Forelle. Diese Fische sind ebenfalls zart und schmackhaft. Sie garen schnell und nehmen die Marinade gut auf. Achte darauf, die Garzeit zu überprüfen, da sie je nach Fisch variieren kann. Bei dünneren Filets kann die Backzeit kürzer sein. Für glutenfreie Varianten nutze Tamari anstelle von Sojasauce. Diese Sauce hat einen ähnlichen Geschmack und ist perfekt für diese Marinade. Achte darauf, auch glutenfreies Gemüse oder Beilagen zu wählen. Du kannst auch Quinoa oder Reis als Beilage verwenden, um das Gericht zu vervollständigen. Du kannst die Reste von deinem Blechplatte mit Ahorn-Dijon-Lachs in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Lass den Lachs und das Gemüse zuerst auf Raumtemperatur abkühlen. Danach stelle den Behälter in den Kühlschrank. So bleiben die Aromen frisch. Um den Lachs und das Gemüse später wieder zu genießen, heize deinen Ofen auf 175°C vor. Lege die Reste auf ein Backblech und decke sie mit Alufolie ab. So bleibt alles saftig. Backe sie für etwa 10 bis 15 Minuten. Du kannst auch die Mikrowelle benutzen. Stelle die Leistung auf mittel und erwärme alles für 2 bis 3 Minuten. Im Kühlschrank hält sich der Lachs etwa 2 bis 3 Tage. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, friere ihn ein. In einem luftdichten Behälter ist er bis zu 3 Monate haltbar. Achte darauf, ihn gut zu verpacken, damit er nicht austrocknet. Das sorgt dafür, dass du auch später noch eine köstliche Mahlzeit genießen kannst. Man sollte Lachs etwa 15 bis 20 Minuten backen. Die genaue Zeit hängt von der Dicke der Filets ab. Der Lachs ist fertig, wenn er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Wenn du deinen Lachs in den Ofen gibst, achte auf die Temperatur. Bei 200°C wird er schön zart und saftig. Ja, du kannst die Marinade im Voraus zubereiten. Lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So sparst du Zeit und kannst sie einfach verwenden, wenn du bereit bist zu kochen. Es ist sogar besser, die Marinade einige Stunden oder über Nacht ziehen zu lassen. So entwickeln die Aromen mehr Geschmack. Zu Lachs passen viele Beilagen gut. Hier sind einige Vorschläge: - Reis oder Quinoa für eine gesunde Basis - Gebratenes Gemüse für mehr Farbe und Nährstoffe - Kartoffeln, ob püriert oder gebacken - Ein frischer Salat für zusätzliche Frische und Crunch Mit diesen einfachen Antworten bist du gut gerüstet, um dein Gericht zu genießen. Für mehr Details kannst du das vollständige Rezept nachlesen. Um den perfekten Lachs zuzubereiten, haben wir die Hauptzutaten, Gewürze und Beilagen besprochen. Ich habe die Schritte für die Zubereitung erklärt, damit alles einfach gelingt. Sie wissen jetzt, wie man den Lachs richtig zubereitet und lagert. Variationen für Vegetarier und glutenfreie Optionen bieten Flexibilität. Bei Fragen zur Backzeit oder zu passenden Beilagen können Sie nun sicher entscheiden. Kochen macht Spaß und mit diesen Tipps wird Ihr Gericht sicher ein Hit!](https://rezeptejetzt.com/wp-content/uploads/2025/06/a8e7dde2-e4a6-4764-a51a-68eb80fcff8c-250x250.webp)
Sheet Pan Maple Dijon Salmon
Entdecke das köstliche Rezept für Blechplatte mit Ahorn-Dijon-Lachs! Mit zartem Lachs, frischem Spargel und saftigen Kirschtomaten verbringst du nur 30 Minuten in der Küche. Diese einfache und gesunde Mahlzeit ist perfekt für ein schnelles Abendessen. Lass dich von den Aromen des Ahornsirups und Dijon-Senfes begeistern! Klicke jetzt, um das vollständige Rezept zu erhalten und deine Familie zu beeindrucken!