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Für diese leckeren Kartoffel-Wedges brauchst du folgende Hauptzutaten: - 4 mittelgroße Russet-Kartoffeln, gründlich gewaschen und in Wedges geschnitten - 4 Esslöffel Olivenöl - 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt Die Russet-Kartoffeln sind perfekt, da sie schön weich und cremig werden. Die Wedges sind knusprig außen und zart innen. Das Olivenöl gibt den Wedges einen tollen Geschmack und hilft beim Bräunen. Hier sind die Gewürze, die dein Gericht besonders machen: - 2 Teelöffel frischer Rosmarin, gehackt (oder 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin) - 1 Teelöffel geräucherter Paprika - 1 Teelöffel Meersalz - ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer Rosmarin bringt einen frischen, duftenden Geschmack. Geräucherter Paprika gibt den Wedges eine feine rauchige Note. Meersalz und schwarzer Pfeffer sorgen für den richtigen Kick. Möchtest du deine Wedges noch besser machen? Hier sind optionale Zutaten: - 2 Esslöffel geriebener Parmesan - Frische Rosmarinzweige zur Dekoration Der Parmesan gibt den Wedges einen herzhaften Geschmack. Die frischen Rosmarinzweige machen die Wedges noch hübscher und aromatischer. Du kannst sie auch weglassen, wenn du es einfacher halten möchtest. Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor. Dies sorgt für knusprige Wedges. Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus. Das macht die Reinigung leicht und verhindert, dass die Wedges ankleben. Waschen Sie 4 mittelgroße Russet-Kartoffeln gründlich. Schneiden Sie sie in Wedges. In einer großen Schüssel geben Sie die Wedges, 4 Esslöffel Olivenöl, 4 fein gehackte Knoblauchzehen, 2 Teelöffel frischen Rosmarin und 1 Teelöffel geräucherten Paprika hinein. Fügen Sie 1 Teelöffel Meersalz und ½ Teelöffel schwarzen Pfeffer hinzu. Mischen Sie alles gut, bis die Wedges gleichmäßig gewürzt sind. Verteilen Sie die Kartoffel-Wedges in einer einzigen Schicht auf dem Backblech. Lassen Sie genug Platz zwischen den Wedges, damit sie knusprig werden. Backen Sie die Wedges für 25-30 Minuten. Wenden Sie sie nach 15 Minuten, damit sie gleichmäßig goldbraun werden. Wenn Sie Parmesan verwenden, streuen Sie ihn in den letzten 5 Minuten über die Wedges. Nach dem Backen, nehmen Sie die Wedges aus dem Ofen und lassen sie kurz abkühlen. Servieren Sie sie warm, garniert mit frischen Rosmarinzweigen. Um die Kartoffel-Wedges knusprig zu machen, gibt es einige Tricks. Zuerst, schneide die Kartoffeln gleichmäßig. Ungleiche Stücke backen unterschiedlich und das ist nicht gut. Zweitens, lasse genug Platz zwischen den Wedges auf dem Backblech. Wenn sie sich berühren, dampfen sie statt knusprig zu werden. Füge auch etwas mehr Olivenöl hinzu. Das Öl hilft, die Wedges goldbraun zu machen. Frische Kräuter machen die Wedges noch besser. Hier benutze ich frischen Rosmarin. Hacke ihn fein und mische ihn gut mit den Kartoffeln. Frische Kräuter haben einen stärkeren Geschmack als getrocknete. Wenn du keinen frischen Rosmarin hast, ist getrockneter auch okay. Verwende ein Drittel der Menge, da getrocknete Kräuter stärker sind. Füge die frischen Kräuter nach dem Backen hinzu, um den Geschmack zu bewahren. Der richtige Zeitpunkt ist wichtig für perfekte Wedges. Heize den Ofen auf 220°C vor. Backe die Wedges für 25 bis 30 Minuten. Nach 15 Minuten, wende die Wedges, damit sie gleichmäßig garen. Sie sollten goldbraun und knusprig sein. Wenn du Parmesan hinzufügst, streue ihn in den letzten 5 Minuten darüber. So wird er schön geschmolzen und lecker. {{image_4}} Manchmal möchte man den Wedges mehr Geschmack geben. Hier sind einige Käse-Optionen: - Feta: Feta bringt einen salzigen, cremigen Geschmack. - Cheddar: Cheddar macht die Wedges herzhaft und würzig. - Mozzarella: Mozzarella sorgt für einen tollen, schmelzenden Effekt. Du kannst auch andere Beläge hinzufügen. Probiere: - Frische Kräuter: Petersilie oder Schnittlauch geben einen frischen Kick. - Chili-Flocken: Für etwas Schärfe sind Chili-Flocken ideal. Dieses Rezept ist fast schon vegan. Um es vollständig vegan zu machen, lasse den Parmesan weg. Verwende stattdessen Nährhefe. Diese sorgt für einen käsigen Geschmack, ohne tierische Produkte. Du kannst auch verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, um die Wedges zu erweitern. Karotten oder Zucchini passen gut. Schneide sie in ähnliche Größen, damit sie gleichmäßig garen. Die Gewürze in diesem Rezept sind toll, aber du kannst sie auch ändern. Hier sind einige Ideen: - Thymian: Thymian hat einen robusten Geschmack und passt gut zu Kartoffeln. - Knoblauchpulver: Wenn du mehr Knoblauchgeschmack magst, füge etwas mehr hinzu. - Curry-Pulver: Für einen neuen Twist kannst du Curry-Pulver verwenden. Experimentiere mit diesen Optionen und finde deinen eigenen Favoriten. Kochen soll Spaß machen! Um die übrig gebliebenen Wedges frisch zu halten, legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Stellen Sie sicher, dass die Wedges abgekühlt sind, bevor Sie sie lagern. So bleibt ihre Knusprigkeit erhalten. Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Nach ein bis zwei Tagen verlieren sie ihre Frische. Um die Wedges wieder aufzuwärmen, heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Legen Sie die Wedges auf ein Backblech. Backen Sie sie für etwa 10 bis 15 Minuten. Dies hilft, die Wedges knusprig zu machen. Alternativ können Sie eine Pfanne verwenden. Erhitzen Sie etwas Öl und braten Sie die Wedges kurz an. Im Kühlschrank halten die Wedges bis zu drei Tage. Im Gefrierschrank können sie bis zu einem Monat aufbewahrt werden. Für das Einfrieren legen Sie die Wedges in einen gefriergeeigneten Behälter. Achten Sie darauf, die Wedges gut zu verpacken. Dies verhindert Frostschäden. Wenn Sie sie wieder aufwärmen, backen Sie sie direkt aus dem Gefrierfach für beste Ergebnisse. Um den Geschmack zu verbessern, probiere frische Kräuter wie Thymian oder Oregano. Diese Kräuter passen gut zu Rosmarin. Du kannst auch mehr Knoblauch hinzufügen, wenn du einen starken Geschmack magst. Eine Prise Chili kann den Wedges auch eine scharfe Note geben. Wenn du Käse magst, streue etwas Parmesan oder Feta über die Wedges vor dem Backen. Dies gibt einen tollen Geschmack. Ja, diese Kartoffel-Wedges sind glutenfrei. Alle Zutaten in diesem Rezept sind glutenfrei. Du kannst sie ohne Sorge genießen, wenn du eine glutenfreie Diät befolgst. Stelle sicher, dass auch die verwendeten Gewürze glutenfrei sind, um sicherzugehen. Ja, du kannst die Rezeptur ganz einfach anpassen. Halbiere einfach die Zutaten für weniger Wedges. Wenn du nur für dich selbst kochst, sind zwei Kartoffeln genug. Achte darauf, die Backzeit zu überprüfen, da kleinere Portionen schneller gar werden können. So kannst du den perfekten Snack für jeden Anlass zubereiten. In diesem Artikel habe ich dir gezeigt, wie du leckere Kartoffel-Wedges zubereitest. Wir haben die Zutaten und Schritte besprochen, um perfekte Wedges zu machen. Ich habe auch Tipps gegeben, um sie knusprig zu bekommen und wie du sie richtig lagerst. Denke daran, dass du mit verschiedenen Gewürzen und Käsesorten experimentieren kannst. So findest du deinen ganz eigenen Lieblingsgeschmack. Lass deinen kreativen Ideen freien Lauf und genieße deine selbstgemachten Kartoffel-Wedges!

Sheet Pan Rosemary Garlic Potato Wedges

Entdecke das Rezept für knusprige Rosmarin-Knoblauch-Kartoffel-Wedges, die einfach unwiderstehlich sind! Mit frischen Zutaten wie Rosmarin, Knoblauch und einem Hauch von geräuchertem Paprika werden diese Kartoffeln zu deinem neuen Lieblingssnack. Perfekt für jede Gelegenheit, diese Wedges sind außen knusprig und innen zart. Klicke jetzt, um die vollständige Anleitung zu erhalten und diese köstlichen Kartoffeln zu Hause zu genießen!
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Zutaten
  

4 mittelgroße Russet-Kartoffeln, gründlich gewaschen und in Wedges geschnitten

4 Esslöffel Olivenöl

4 Zehen Knoblauch, fein gehackt

2 Teelöffel frischer Rosmarin, gehackt (oder 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin)

1 Teelöffel geräucherter Paprika

1 Teelöffel Meersalz

½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

2 Esslöffel geriebener Parmesan (optional)

Frische Rosmarinzweige zur Dekoration

Anleitungen
 

Heizen Sie den Ofen auf 220°C (425°F) vor und legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.

    Geben Sie die Kartoffel-Wedges in eine große Schüssel und fügen Sie das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, den gehackten Rosmarin, den geräucherten Paprika, das Meersalz und den schwarzen Pfeffer hinzu. Vermengen Sie alles gut, bis die Kartoffeln gleichmäßig mit der Mischung überzogen sind.

      Verteilen Sie die Kartoffel-Wedges in einer einzigen Schicht auf das vorbereitete Backblech. Achten Sie darauf, genug Platz zwischen den Wedges zu lassen, damit sie schön knusprig werden können.

        Backen Sie die Kartoffel-Wedges im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten. Wenden Sie sie nach der Hälfte der Backzeit, bis die Wedges goldbraun und knusprig sind.

          Falls Sie Parmesan verwenden, streuen Sie diesen in den letzten 5 Minuten der Backzeit über die Wedges.

            Nach dem Backen nehmen Sie die Kartoffel-Wedges aus dem Ofen und lassen sie für ein paar Minuten abkühlen.

              Servieren Sie die Wedges sofort, garniert mit frischen Rosmarinzweigen für eine aromatische Note.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Min | 40 Min | 4 Portionen