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- 1 Block (400 g) fester Tofu, gut abgetropft und gepresst - 2 Tassen Brokkoliröschen - 1 Tasse gemischte Paprika, in Streifen geschnitten - 1 Tasse Zuckerschoten, geputzt - 1 Karotte, in dünne Runden geschnitten Die Hauptzutaten sind der Schlüssel zu diesem Gericht. Tofu ist die Hauptproteinquelle. Ich empfehle, festen Tofu zu verwenden. Er hat die beste Textur und hält beim Kochen gut form. Das Gemüse bringt Farbe und Nährstoffe. Brokkoli sorgt für Crunch. Paprika fügt Süße hinzu. Zuckerschoten bringen Frische. Karotten runden das Gemüse ab. - 3 Esslöffel süße Chilisauce - 2 Esslöffel Sojasauce - 1 Esslöffel Olivenöl - 1 Teelöffel Knoblauchpulver - 1 Teelöffel Ingwerpulver - Salz und Pfeffer nach Geschmack Die Marinade macht das Gericht besonders. Süße Chilisauce gibt einen tollen Geschmack. Sojasauce bringt einen salzigen Umami-Geschmack. Olivenöl sorgt für eine schöne Bräunung. Gewürze wie Knoblauch und Ingwer geben Tiefe. Diese Mischung umhüllt den Tofu und das Gemüse perfekt. - Sesamsamen - Frischer Koriander, gehackt Garnierungen sind das i-Tüpfelchen. Sesamsamen fügen einen nussigen Crunch hinzu. Frischer Koriander bringt Frische und Farbe. Zusammen machen sie das Gericht nicht nur lecker, sondern auch schön anzusehen. Achte darauf, sie kurz vor dem Servieren hinzuzufügen. So bleiben sie knackig und frisch. Heize deinen Ofen auf 220°C vor. Lege ein großes Backblech mit Backpapier aus. Schneide dann den Tofu in kleine Würfel. Lass ihn gut abtropfen, damit er nicht zu wässrig wird. Mische in einer großen Schüssel die süße Chilisauce, Sojasauce, Olivenöl, Knoblauchpulver, Ingwerpulver, Salz und Pfeffer. Gib die Tofu-Würfel dazu. Rühre vorsichtig, damit jeder Würfel gut mit der Sauce bedeckt ist. Verteile den marinierten Tofu gleichmäßig auf dem Backblech. Arrangiere die Brokkoliröschen, Paprika, Zuckerschoten und Karotten um den Tofu. Träufle die restliche Sauce über das Gemüse und vermische alles gut, damit es gleichmäßig gewürzt ist. Backe das Gericht für 25 bis 30 Minuten im Ofen. Wende das Gemüse und den Tofu in der Halbzeit, damit alles gleichmäßig bräunt. Nimm das Blech aus dem Ofen, lass es kurz abkühlen und übertrage die Mischung auf einen großen Teller. Garniere das Gericht mit Sesamsamen und frisch gehacktem Koriander. Fester Tofu hat eine bessere Textur als weicher Tofu. Er bleibt beim Kochen stabiler. Weicher Tofu zerfällt leicht und eignet sich besser für Suppen oder Pürees. Um die perfekte Textur zu erreichen, drücke den Tofu gut ab. Wickele ihn in ein sauberes Küchentuch und lege etwas Schweres darauf. Lass ihn für mindestens 15 Minuten abtropfen. So entfernst du überschüssige Feuchtigkeit. Das hilft, den Tofu beim Braten knusprig zu machen. Um den Geschmack zu variieren, füge Gewürze hinzu. Du kannst Chili, Paprika oder Kurkuma ausprobieren. Diese Gewürze geben deinem Gericht mehr Tiefe. Auch die Auswahl des Gemüses ist wichtig. Probiere saisonale Gemüsearten aus. Zucchini, Auberginen oder Kürbis passen gut zu diesem Rezept. So bleibst du kreativ und entdeckst neue Aromen. Bereite die Zutaten im Voraus vor. Du kannst den Tofu einen Tag vorher abtropfen lassen. So sparst du Zeit am Kochtag. Verwende auch vorgewaschenes Gemüse. Das reduziert die Vorbereitungszeit erheblich. Viele Supermärkte bieten bereits geschnittenes Gemüse an. Das macht das Kochen schneller und einfacher. {{image_4}} Wenn du Tofu nicht magst, probiere Tempeh oder Seitan. Tempeh hat einen nussigen Geschmack und eine feste Textur. Das macht es perfekt für dieses Rezept. Seitan hingegen hat einen fleischähnlichen Biss und nimmt die Aromen gut auf. Beide Alternativen sind proteinreich und sättigend. Sie passen gut zu süßer Chilisauce und Gemüse. Um mehr Proteine hinzuzufügen, verwende Edamame oder Nüsse. Edamame sind junge Sojabohnen und sehr nahrhaft. Du kannst sie einfach kochen und zu dem Gericht geben. Nüsse wie Mandeln oder Cashews passen ebenfalls gut. Sie fügen einen knusprigen Biss und gesunde Fette hinzu. Streue sie einfach über das fertige Gericht. Wenn du es schärfer magst, verwende scharfe Chilisauce. Diese Sauce verleiht dem Gericht mehr Kick. Du kannst auch frische Chilis hinzufügen. Schneide sie in Scheiben und mische sie mit dem Gemüse. Die Schärfe kannst du nach deinem Geschmack anpassen. So wird das Gericht noch spannender und aufregender. Um dein Gericht frisch zu halten, decke es gut ab. Verwende einen luftdichten Behälter. So bleibt die Feuchtigkeit drin und das Aroma bleibt erhalten. Du kannst auch Frischhaltefolie nutzen. Achte darauf, dass die Folie eng anliegt. Lagere die Reste im Kühlschrank für bis zu drei Tage. Das Einfrieren ist eine gute Option. Lass das Gericht zuerst vollständig abkühlen. Fülle es dann in einen gefriergeeigneten Behälter. Achte darauf, etwas Platz zu lassen. Das Gericht dehnt sich beim Einfrieren aus. Zum Auftauen legst du es einfach über Nacht in den Kühlschrank. Du kannst es auch direkt im Ofen aufwärmen. In einem luftdichten Behälter bleibt dein Gericht frisch. Im Kühlschrank hält es etwa drei Tage. Im Gefrierfach kannst du es bis zu drei Monate aufbewahren. Achte darauf, die Qualität beim Auftauen zu prüfen. Wenn es seltsam riecht oder die Farbe sich verändert hat, wirf es weg. So bleibst du sicher und gesund. Die gesamte Zubereitungszeit beträgt 40 Minuten. Davon entfallen 15 Minuten auf die Vorbereitung und 25 bis 30 Minuten auf das Backen. Diese einfache Zeitaufteilung macht das Gericht schnell und einfach für jeden. Ja, das Rezept ist bereits vegan. Tofu ist eine großartige Proteinquelle. Du kannst auch glutenfreie Sojasauce wählen, wenn du glutenfrei kochen möchtest. So bleibt das Gericht für alle geeignet. Zu diesem Gericht passen viele Beilagen. Reis ist eine beliebte Wahl. Quinoa oder ein frischer Salat sind ebenfalls eine gute Ergänzung. Diese Optionen runden das Gericht ab und machen es noch nahrhafter. Ja, frisches Gemüse ist ideal! Du kannst Brokkoli, Paprika, Zuckerschoten und Karotten frisch verwenden. Frisches Gemüse hat mehr Geschmack und Textur. Achte darauf, die Garzeiten etwas anzupassen, falls du anderes Gemüse hinzufügst. Dieses Rezept für marinierten Tofu ist einfach und lecker. Ich habe dir die Hauptzutaten, Marinade und Ideen zur Garnierung vorgestellt. Schritte, Tipps und Variationen helfen dir, das Gericht perfekt zuzubereiten. Denke daran, dass du die Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst. Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen. Die richtige Lagerung gewährleistet, dass du das Gericht auch später genießen kannst. Viel Spaß beim Kochen!

Sheet-Pan Sweet Chili Tofu and Veggies

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Zutaten
  

1 Block (400 g) fester Tofu, gut abgetropft und gepresst

2 Tassen Brokkoliröschen

1 Tasse gemischte Paprika, in Streifen geschnitten

1 Tasse Zuckerschoten, geputzt

1 Karotte, in dünne Runden geschnitten

3 Esslöffel süße Chilisauce

2 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Ingwerpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Sesamsamen zum Garnieren

Frischer Koriander, gehackt, zur Garnierung

Anleitungen
 

Heize deinen Ofen auf 220°C vor und lege ein großes Backblech mit Backpapier aus.

    Schneide den gepressten Tofu in mundgerechte Würfel und gib sie in eine große Schüssel.

      Füge die süße Chilisauce, Sojasauce, Olivenöl, Knoblauchpulver, Ingwerpulver, Salz und Pfeffer in die Schüssel mit dem Tofu hinzu. Vorsichtig umrühren, damit die Würfel gleichmäßig mit der Sauce ummantelt sind.

        Verteile den marinierten Tofu in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech. Arrangiere die Brokkoli, Paprika, Zuckerschoten und Karotten gleichmäßig um den Tofu herum.

          Träufle die restliche Sauce über das Gemüse und vermenge es vorsichtig direkt auf dem Backblech, um sicherzustellen, dass auch das Gemüse gut überzogen ist.

            Röste alles im Ofen für 25–30 Minuten und wende es in der Mitte der Garzeit, bis der Tofu goldbraun und das Gemüse zart-knackig ist.

              Nimm das Blech aus dem Ofen und lasse es kurz abkühlen.

                Übertrage die Mischung auf eine Servierplatte und bestreue sie mit Sesamsamen und frisch gehacktem Koriander zur Garnierung.

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 4

                    - Präsentationstipps: Serviere das Gericht auf einem großen, flachen Teller, um die bunten Farben der Zutaten zur Geltung zu bringen. Ein zusätzlicher Hauch von frisch geschnittenem Koriander sorgt für einen lebendigen Look.