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- 400 g geräucherte Wurst (z.B. Bratwurst oder Kielbasa) - 500 g festkochende Kartoffeln - 1 große Zwiebel - 2 Knoblauchzehen

Smoked Sausage and Potatoes

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Zutaten
  

400 g geräucherte Wurst (z.B. Bratwurst oder Kielbasa), in Scheiben

500 g festkochende Kartoffeln, gewaschen und in Würfel geschnitten

1 große Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt

200 g grüne Bohnen, geputzt und halbiert

3 EL Olivenöl

1 TL Paprikapulver (geräuchert, wenn möglich)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren

Anleitungen
 

In einer großen, schweren Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen.

    Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie 3-4 Minuten lang an, bis sie weich und glasig ist.

      Geben Sie den Knoblauch und die gewürfelte Paprika in die Pfanne und braten Sie sie für weitere 2 Minuten, bis die Paprika leicht weich wird.

        Fügen Sie die Kartoffelwürfel hinzu und braten Sie alles zusammen für etwa 10 Minuten, dabei gelegentlich umrühren, bis die Kartoffeln anfangen, leicht braun zu werden.

          Streuen Sie das Paprikapulver über die Kartoffeln und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

            Geben Sie die geräucherte Wurst und die grünen Bohnen dazu, rühren Sie gut um und lassen Sie alles zusammen weitere 8-10 Minuten braten, bis die Wurst durchgeheizt und die Bohnen zart, aber knackig sind.

              Prüfen Sie die Gewürze und passen Sie diese nach Belieben an.

                Vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.

                  Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 35 Minuten | Servings: 4