Spicy Harissa Roasted Pork Tenderloin

- 1 kg Schweinefilet - 3 EL Harissa-Paste - 2 EL Olivenöl

Spicy Harissa Roasted Pork Tenderloin

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Zutaten

1 kg Schweinefilet (Pork Tenderloin)

3 EL Harissa-Paste

2 EL Olivenöl

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 TL Kreuzkümmel (Cumin)

1 TL Paprikapulver (geräuchert)

1 TL Salz

1/2 TL schwarzer Pfeffer

Saft von 1 Zitrone

Frische Korianderblätter zum Garnieren

Anleitungen

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (Umluft) vor.

In einer Schüssel die Harissa-Paste, Olivenöl, fein gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen.

Drücken Sie den Zitronensaft in die Mischung und rühren Sie gut um.

Das Schweinefilet gründlich abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

Reiben Sie die Harissa-Mischung gleichmäßig über das gesamte Filet, sodass es gut mariniert wird.

Legen Sie das Filet in eine Auflaufform oder auf ein Backblech und rösten Sie es im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis das Fleisch eine innere Temperatur von 70 °C erreicht.

Nehmen Sie das Filet aus dem Ofen und lassen Sie es 10 Minuten ruhen, damit die Säfte sich setzen können.

Schneiden Sie das Filet in dünne Scheiben und garnieren Sie es mit frischen Korianderblättern.

Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 45 Minuten | Servings: 4

- Präsentationstipps: Servieren Sie das Schweinefilet auf einem Holzbrett, dekoriert mit frischen Zitronenscheiben und Korianderzweigen. Fügen Sie eine Beilage aus gebratenem Gemüse oder Couscous hinzu, um das Gericht abzurunden.