Go Back
Um eine leckere Erdbeer-Marmelade zu machen, brauchst du: - 1 kg frische Erdbeeren, gewaschen und entstielt - 500 g Zucker - 1 Zitrone (Saft und Schale) - 1 Päckchen Geliermittel (2:1) - 1 Teelöffel Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote (optional)

Strawberry Jam

Entdecke das perfekte Erdbeer-Jam Rezept für fruchtigen Genuss, das den Sommer in dein Zuhause bringt! Mit frischen Erdbeeren, Zucker und einem Spritzer Zitrone zauberst du eine köstliche Marmelade, die du schnell selbst herstellen kannst. Nutze unsere Tipps zur Auswahl der besten Erdbeeren und lerne, wie du die perfekte Konsistenz erreichst. Klicke jetzt und entdecke die süße Welt der Erdbeer-Marmelade!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

1 kg frische Erdbeeren, gewaschen und entstielt

500 g Zucker

1 Zitrone (Saft und Schale)

1 Päckchen Geliermittel (2:1)

1 Teelöffel Vanilleextrakt oder das Mark einer Vanilleschote (optional)

Anleitungen
 

Die Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und in einen großen Topf geben.

    Den Zitronensaft und die Zitronenschale zu den Erdbeeren hinzufügen.

      Den Zucker und das Geliermittel in die Mischung geben und alles gut umrühren.

        Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis die Erdbeeren weich sind und die Mischung eine gleichmäßige Konsistenz hat.

          Wenn die Mischung zu köcheln beginnt, die Hitze erhöhen und etwa 5–10 Minuten weiter kochen. Dabei immer wieder umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.

            Um die Konsistenz zu testen, einen kleinen Löffel der Mischung auf einen kalten Teller geben und kurz in den Kühlschrank stellen. Wenn die Masse nach dem Abkühlen fest wird, ist die Marmelade fertig.

              Optional: Den Vanilleextrakt oder das Vanillemark einrühren, um zusätzliche Aromen hinzuzufügen.

                Die heiße Marmelade in sterile Gläser füllen und sofort verschließen.

                  Die Gläser für einige Minuten auf den Kopf stellen, um ein Vakuum zu erzeugen (optional).

                    Prep Time, Total Time, Servings: 15 Minuten | 30 Minuten | 6-8 Gläser

                      - Presentation Tips: Serviere die Erdbeer-Marmelade in hübschen Gläsern, vielleicht mit einem bunten Stoff oder Band um den Deckel, und beschrifte sie für eine persönliche Note. Ideal als Geschenk oder für das eigene Frühstück!