Go Back
- 500 g frische Erdbeeren, geviertelt - 300 g Rhabarber, in kleine Stücke geschnitten - 200 g Zucker (nach Geschmack anpassen)

Strawberry-Rhubarb Pie

Entdecke das perfekte Rezept für einen unwiderstehlichen Strawberry-Rhubarb Pie! Mit frischen Erdbeeren und Rhabarber zauberst du ein himmlisches Dessert, das die Familie begeistert. In unserem Blogbeitrag erklären wir die einfachen Schritte zur Zubereitung, vom perfekten Teig bis zur lockeren Füllung. Lass dich inspirieren und kreiere noch heute deinen eigenen Pie, der süß und sauer zugleich ist. Klick jetzt und finde heraus, wie einfach es geht!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

500 g frische Erdbeeren, geviertelt

300 g Rhabarber, in kleine Stücke geschnitten

200 g Zucker (nach Geschmack anpassen)

2 Esslöffel Maisstärke

1 Teelöffel Zimt

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Prise Salz

1 Rolle Blätterteig oder Mürbeteig für den Boden und die Oberseite

1 Ei (zum Bestreichen)

Anleitungen
 

Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (Umluft) vor.

    In einer großen Schüssel die geviertelten Erdbeeren und die Rhabarberstücke vermengen.

      Geben Sie den Zucker, die Maisstärke, den Zimt, den Vanilleextrakt und das Salz hinzu. Mischen Sie alles gut, bis die Früchte gleichmäßig bedeckt sind. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten ziehen, damit sie Saft ziehen kann.

        Rollen Sie den Blätterteig oder Mürbeteig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche aus und legen Sie ihn in eine 24 cm große Pie-Form. Drücken Sie den Teig leicht an, damit er an den Rändern haftet.

          Fügen Sie die Erdbeer-Rhabarber-Mischung gleichmäßig auf dem Teigboden hinzu.

            Rollen Sie eine zweite Teigplatte aus und schneiden Sie sie in Streifen, um ein Gittermuster oben auf der Füllung zu erstellen. Alternativ können Sie den Teig einfach als ganze Platte darauflegen und einige Schnitte machen, damit der Dampf entweichen kann.

              Bestreichen Sie die Oberseite des Pies mit dem verquirlten Ei, um eine goldene Farbe beim Backen zu erzielen.

                Backen Sie die Torte 40-45 Minuten lang, bis der Teig goldbraun ist und die Füllung befriedigend blubbert.

                  Lassen Sie den Pie nach dem Backen etwa 30 Minuten abkühlen, damit sich die Füllung setzen kann, bevor Sie ihn anschneiden.

                    Prep Time: 20 Minuten | Total Time: 1 Stunde | Servings: 8

                      - Präsentationstipps: Servieren Sie den Pie warm oder bei Zimmertemperatur mit einer Kugel Vanilleeis oder geschlagener Sahne für einen zusätzlichen Genuss!